1 年 2021 月 - 日
基于油橄榄的治疗显示出对抗侵袭性乳腺癌的前景
路易斯安那大学门罗分校的一项研究表明，油橄榄木糖醇配方可抑制小鼠乳腺癌的发生和进展。
八月26，2021
某些食物蛋白质可减少 EVOO 的苦味和辛辣味
这些发现可能为增加特级初榨橄榄油对苦味和辛辣口味的消费者的吸引力铺平道路。
六月30，2021
西班牙研究人员开始试用橄榄衍生的长期 Covid 治疗
将给予患者一种由橄榄多酚和橙子类黄酮制成的补充剂，以尝试缓解与长期 Covid 相关的症状。
可能。 21，2021 健康管理
研究：富含EVOO的饮食可改善患有肝病的小鼠的体重和胰岛素敏感性
可能。 13，2021 新闻简报
赠款接受者，研究多酚对DNA功能的影响
可能。 4，2021 基础
选择高多酚橄榄油的技巧
可能。 3，2021 新闻简报
研究发现，橄榄油中的植物化学物质有助于预防多种疾病
四月5，2021 新闻简报
研究表明，地中海饮食可以延缓帕金森氏病
3月29，2021
研究发现油炸食品吸收的果渣油中的健康化合物
用橄榄果渣油煎炸可能比其他食用油更健康。
3月15，2021
研究表明EVOO有助于减轻Covid症状
地中海饮食中的特级初榨橄榄油和其他关键食品降低了细胞因子风暴的风险，增强了免疫系统，并具有抗病毒特性。
3月11，2021
高多酚EVOO可能降低与糖尿病相关的血管疾病的风险
虽然研究结果证实了先前的发现，但研究人员的信息是新的：心血管健康研究中使用的橄榄油类型是一个重要的变量。
2月6，2021
Gundry博士的橄榄油：颇具争议的Pitchman兜售一剂欺骗药
一则富含多酚的橄榄油的视频广告展示了一位比佛利山庄医生提出的可疑声明。
月11，2021
研究表明，在橄榄中发现的化合物可预防神经炎性疾病的症状
患有实验性自身免疫性脑脊髓炎（与多发性硬化症相似的疾病）的小鼠在注射酚类化合物oleacein时具有保护作用。
12月28，2020
研究表明，夏季橄榄叶中的苯酚含量较高
夏季收获可能为越来越多的种植橄榄叶产品的农民和公司提供最好的结果。
12月7，2020
研究表明，减少果渣油颗粒的尺寸可增强其健康特性
多酚的生物可及性和橄榄果渣油的抗氧化能力受到其颗粒的微粉化的积极影响。 科学家认为，这一发现可能导致生产出对健康有益的橄榄果渣油。
24年2020月-日
这项研究为认知障碍的老年人使用高酚EVOO的益处提供了新的思路
新的研究表明，长期食用高酚、早期收获的特级初榨橄榄油如何减轻遗忘型轻度认知障碍对老年人的影响。
23年2020月-日
新的生产技术提高了橄榄油的质量
测试表明，高真空辅助提取技术增加了特级初榨橄榄油中的多酚和较低的挥发性化合物。 需要进一步的测试来了解它们对产量的影响。
5年2020月-日
橄榄油中发现的多酚可能是提高食品安全性的关键成分
研究人员说，富含多酚的橄榄油可以成为食品添加剂成分，以改善食品安全性并增强对人畜的保护。
八月31，2020
研究发现，食用高多酚EVOO可降低血压
研究人员发现，食用高多酚特级初榨橄榄油可以显着降低健康成年人的外周和中枢收缩压。
3月6，2020
加热后，EVOO中仍存在健康化合物
新研究证实，特级初榨橄榄油中的关键成分能够在大多数家庭烹饪中使用的温度下生存。
2月26，2020
多酚显示出独特的抗菌特性
在意大利南部种植的橄榄品种的抗菌活性研究表明，有望对大肠杆菌和铜绿假单胞菌进行自然治疗。
2月3，2020
意大利研究人员说，EVOO冰淇淋是一种功能性食品
那不勒斯大学费德里科二世大学进行的研究表明，特级初榨橄榄油可以作为功能成分添加到意大利风格的手工冰淇淋中。
月10，2020
新研究表明橄榄叶提取物可以帮助治疗2型糖尿病
土耳其最近的一项研究似乎证实了较早的报道，即橄榄叶提取物可能有助于预防和治疗2型糖尿病。
