多酚显示出独特的抗菌特性
在意大利南部种植的橄榄品种的抗菌活性研究表明，有望对大肠杆菌和铜绿假单胞菌进行自然治疗。
橄榄品种不同 多酚谱 根据意大利的最新研究，它们具有不同的抗菌特性。
国家研究委员会食品科学研究所（ISA-CNR）和萨勒诺大学的研究人员测试了三种橄榄品种的抗菌活性。 他们的发现现在为探索新的天然药物铺平了道路。
这可以作为补充研究的基础，以配制由多酚的最佳混合物组成的自然来源的理想药物。
“我们首先进行了有关生化特性的研究，包括挥发性化合物，以及它们之间的关系。 抗氧化活性 ISA-CNR的科学家Filomena Nazzaro告诉坎帕尼亚，Ruvea Antica，Ravece和Ogliarola土生土长的植物油和特级初榨橄榄油中的多酚。 Olive Oil Times. “然后，在第二个实验中，我们分析了与上述品种的多酚谱相关的抗菌活性。”
“这项最新的研究尤其检查了多酚提取物对几种革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌菌株的抑制作用。” “他们在针对病原体的活性方面给我们带来了非凡的成果，即那些与生物膜形成有关的活性，这在涉及到生物膜方面非常有趣。 人类健康 因为它们增加了细菌对合成抗生素的抵抗力。”
另见：研究新闻对特级初榨橄榄油中多酚馏分的分析证实是众所周知的 抗菌性能，表明多酚的定性和定量特性可以不同方式影响这些特性。
研究人员应用统计方法来预测多酚的协同作用以及每种酚的量，也基于它们的量对整个提取物的活性的影响。
使用针对不同病原体的2.5和4.9微克的三种多酚提取物进行测试。 结果表明，对于所有多酚提取物而言，抑制致病性测试菌株生长所需的最低浓度均较低，这证实了它们具有抑制致病性或有害微生物生长的一般能力。
“尤其是，所有三种提取物均能有效抑制大肠杆菌的生长（使用4.9微克来自Ravece和Ogliarola的多酚提取物），” Nazzaro说。 “我们认为，该结果可能会引起有趣的实际应用，因为该细菌是尿路感染的原因之一。 多酚提取物以及香精油的研究实际上为治疗常见的导管感染开辟了新的前景，这种导管感染很痛苦且难以根除。”
还发现这三种提取物能够抑制铜绿假单胞菌的生长，铜绿假单胞菌是引起上述生物膜形成的众所周知的病原体。
Ogliarola和Ravece的提取物在抑制菌株生长方面比Ruvea Antica更有效。 特别是，2.5微克Ravece的多酚提取物的功效是Ruvea Antica的抗铜绿假单胞菌的两倍。 4.9微克Ravece多酚提取物的效力是Ruvea Antica的三倍。
研究人员使用相同的方法研究了提取物的抗氧化活性，并使用了在同一时间同一地块上种植的各种特级初榨橄榄油。 这限制了所涉及的变量，并导致人们发现Ruvea Antica含有最多的总多酚，显示出最高的抗氧化活性。
研究小组还建议，在不同年份对几个品种进行这项研究将很有趣。
“这可以作为补充研究的基础，以配制由多酚的最佳混合物组成的自然来源的理想药物，就数量和最大结果（即针对最大数量的病原体）而言，它们能够以最小的努力进行运动，它们的抗菌功效。”纳扎罗说。 “未来的研究还应考虑使用富含多酚的特级初榨橄榄油副产品的使用。”
“此外，这使我们理解了以下假设的重要性：假设每天有大量的特级初榨橄榄油被消化并转化为 对我们的微生物组有益，也抵消了病原菌的生长。”纳扎罗总结道。
