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商业学 2024年收获NYIOOC 世界2025价格
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生产者资料

六月25，2025

认识捍卫文化遗产的利古里亚制作人

Tèra de Prie 背后的家族利用意大利西北海岸拥有千年历史的干石墙梯田，生产出屡获殊荣的 Taggiasca 特级初榨橄榄油。

简介

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七月1，2025

普利亚生产商赞扬本土品种的细微差别

混合早期收获的本地科拉蒂纳橄榄和奥利亚罗拉加尔加尼察橄榄在 2025 年的比赛中荣获银奖 NYIOOC 为 Oleificio Fratelli Vieste 创作。

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七月1，2025

托雷斯家族凭借屡获殊荣的成果延续辉煌

自从第五代酿酒师开始用百年老树酿造特级初榨橄榄油以来，他们对品质的承诺一直得到无数奖项的认可。

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六月28，2025

家族对意大利品种的热爱成就了一代又一代的成功

位于意大利中部的 Carroccia 家族经营的橄榄农场生产著名的伊特拉纳单一品种，其根源在于对这种独特品种的热爱以及它与“长寿村”的联系。

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六月25，2025

认识捍卫文化遗产的利古里亚制作人

Tèra de Prie 背后的家族利用意大利西北海岸拥有千年历史的干石墙梯田，生产出屡获殊荣的 Taggiasca 特级初榨橄榄油。

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六月19，2025

备受赞誉的摩洛哥生产商渴望实现更可持续的未来

Noor Fès 利用其规模通过垂直整合来提高质量，并希望以其可持续的做法为其他摩洛哥橄榄种植者树立榜样。

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六月11，2025

Misciattelli Bernardini 农场以热情好客和可持续发展为核心，提升品质

从位于阿莱罗纳老城区的历史总部到邻近山丘上可持续管理的果园，翁布里亚的生产商在拥抱变革的同时也保留了传统。

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健康新闻 地中海饮食茶多酚
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新闻简报

七月1，2025

研究发现饮食中的油酸与肥胖有关

研究表明，富含油酸的饮食可以产生某些脂肪细胞，这些脂肪细胞会在体内停留很长时间，但并没有区分油酸的饮食来源。

新闻简报

可能。 6，2025

研究显示超加工食品与糖尿病和死亡率相关

新研究表明，食用超加工食品可能会增加患 2 型糖尿病和过早死亡的风险。

食谱 开胃菜主要甜品
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圆形藏红花米甜点，去掉一部分，配上酸奶和干果。 - Olive Oil Times

七月21，2023

波斯 Tahdig 配 Mast-o-Khiar（黄瓜酸奶酱）

烤桃威士忌酸

七月14，2023

烤桃威士忌酸

一碗烤甜椒、大蒜和香草，配上橄榄油。 - Olive Oil Times

六月28，2023

DIY腌制烤甜椒

圆形手工面包，切片，橄榄油和海盐，放在大理石表面上。 - Olive Oil Times

六月27，2023

橄榄油和海盐面包球

两个意大利三明治，夹着炸鸡、奶酪和酱汁，放在木质表面上。 - Olive Oil Times

可能。 31，2023

橄榄油脆皮鸡肉配快速香蒜酱

一锅和两个碗里盛着一份虾仁炒饭，上面撒上葱花。 - Olive Oil Times

可能。 31，2023

橄榄油虾仁炒饭

黑色盘子里盛有色彩缤纷的沙拉，包括烤鸡、鳄梨、樱桃番茄和煮鸡蛋。 - Olive Oil Times

四月18，2023

经典柯布沙拉配橄榄油蓝芝士酱

木盘子里盛有四个龙虾卷，配有薯片和柠檬片。 - Olive Oil Times

四月18，2023

EVOO 水煮龙虾卷

一堆刚做好的扁面包，用布包裹，上面撒上面粉和油，放在木质表面上。 - Olive Oil Times

四月18，2023

自制橄榄油面粉玉米饼

一碗用橄榄油腌制的晒干番茄、大蒜和香草。 - Olive Oil Times

四月6，2023

DIY腌制晒干番茄

生产 气候变化承诺对学院旅游
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最好的橄榄油

六月19，2025

充满挑战的季节，加州生产商的胜利成果

加州生产商克服天气和劳动力挑战，在 2025 年取得胜利 NYIOOC展现了他们的韧性、奉献精神和创新精神。

编辑精选
一片橄榄树林，周围环绕着一片绿草和野花。 - Olive Oil Times
个人用相机在黑白环境下拍摄橄榄树的图像。 - Olive Oil Times
冬日夜晚，白雪皑皑的街道上，设有桌椅的户外用餐区。 - Olive Oil Times
两名身穿制服的男子手里拿着一个金属容器和一个装满油的塑料瓶。 - Olive Oil Times
食物和烹饪 地中海饮食用橄榄油烹饪
所有食物和烹饪
食物和烹饪

六月19，2025

食用橄榄在意大利烹饪传统中的作用

从利古里亚的冷食塔贾斯卡橄榄到马尔凯的酿橄榄、裹面包屑油炸橄榄，意大利各地都将本土品种融入到当地美食中。

可能。 28，2025 食物和烹饪

将屡获殊荣的西班牙橄榄油引入爱尔兰

可能。 22，2025 食物和烹饪

调味橄榄油的持续争议

以特级初榨橄榄油为基础的饼干。
一杯鸡尾酒盛在泡沫杯中，上面点缀着磨碎的肉豆蔻，放在木制桌面上，旁边是一幅相框画。背景是一面木板墙。
从上方俯瞰木质表面上的各种烹饪原料，包括蔬菜、香草和香料。- Olive Oil Times
基础

3月11，2025

专家提供地中海饮食的建议

没有什么复杂的规则。只要具备一些基本知识和正确的厨房配料，新手也能掌握世界上最健康的饮食模式。

气候

干旱可持续发展生物多样性
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新闻简报

六月11，2025

研究表明，矿物粘土的应用可以提高橄榄油的产量

矿物粘土的应用可以减轻气候变化对橄榄种植的影响，提高产量并改善油的质量。

商业学

六月4，2025

测量橄榄树的碳捕获能力

新发现揭示了橄榄树的气候潜力，为碳封存工作发挥了有希望的作用。

新闻简报

六月3，2025

预计到2年全球气温将上升2030摄氏度

根据世界气象组织的最新报告，到 2 年，全球气温将上升 2029℃，年均升温 1.5℃ 以上的频率将不断增加，并有可能出现前所未有的 2℃ 年份。