德国消费者监督机构警告橄榄油质量正在下降

的结果 随机测试 德国国家消费者监管机构的调查引发了人们对产品质量的质疑 特级初榨橄榄油 被运往欧洲最大的经济体。

Stiftung Warentest 从主要零售商处收集了 19 个标有特级初榨橄榄油的品牌，并对它们进行了理化和感官测试。

监管部门发现6个样品不符合标签标准 特级初榨，缺陷中位数大于零。

“这些橄榄油不应该作为 特级初榨，”测试人员在结论中写道，该结论由 明镜. “腐臭味是由于与氧气接触造成的，在某些情况下是由于原材料受损，例如受损的橄榄。”

另外 11 个样品的理化和感官特性仅略高于区分初榨和特级初榨橄榄油的阈值。只有两个样品完全符合特级初榨橄榄油的定义参数。

“这些结果并不令人意外，也符合我的预期。”位于慕尼黑附近 Oberpframmern 的食品进口商 Protos Mediterrane Spezialitäten 的所有者 Korbinian Ehrenberger 说道。

测试的产品包括出口全球的知名品牌以及 Lidl、Aldi、Rewe 和 Edeka 的自有品牌瓶子。测试结束后，两家大型零售连锁店 Edeka 和 Kaufland 召回了部分产品。

与往年的质量测试结果相比，商品基金会声称，橄榄油的质量变得更差，而零售价格却飙升。测试人员认为 气候变化 是下滑的罪魁祸首。

德国是欧洲第三大橄榄油进口国，也是全球第五大橄榄油进口国，仅次于巴西、意大利、西班牙和美国。

“我认为过去几年中，质量受到气候变化等外部因素的影响是非常明显的，”埃伦伯格说。

“随着时间的推移，我们发现质量逐渐下降；例如，橄榄油中的游离酸水平一直在攀升，尽管仍处于分类所需的阈值之内 特级初榨，“他补充说。

国际奥委会贸易标准，经欧盟法规采用和认可，将特级初榨橄榄油定义为以油酸表示的游离脂肪酸含量低于每 0.8 克 100 克，且中值为零缺陷。

据商品测试基金会称， 连续歉收 西班牙和地中海盆地其他地区的橄榄油价格大幅上涨，导致所有等级的橄榄油价格大幅上涨，但也降低了最低等级、Lampante和 特级初榨.

“重要的是要明白，我们需要的橄榄油越多，对质量的关注就越少，因为不可能生产出所需质量和数量的适量橄榄油，”埃伦伯格说。

“当西班牙面临挑战时，整个行业都会感受到影响，特别是在质量方面，”他补充道。 “这是因为西班牙生产商受到与德国进口商签订的明确数量的交货合同的约束，发现自己陷入了困境。”

埃伦伯格表示，生产商经常从第三方购买橄榄油以满足合同要求，并且可能不会彻底测试质量。

高价格还会影响对价格高度敏感的自有品牌的质量。 “为了满足需求，他们从多个来源购买产品，价格是主要考虑因素，而不是质量，”埃伦伯格说。

然而，Ehrenberger 和 Stiftung Warentest 指出了抽样的局限性，抽样规模相对较小，并且集中于来自西班牙和希腊的自有品牌。

“他们并不多；民意调查规模并不大，”埃伦伯格说。 “最重要的是，我们只谈论大型超市出售的特级初榨橄榄油。”

“这些货架上没有高质量的产品，”他补充道。 “例如，我们进口的橄榄油并不由那些大型零售商出售。”

与德国许多其他精品店卖家一样，埃伦伯格直接从农民和磨坊主那里购买少量产品。然而，大多数德国消费者仍然从大型零售商处购买橄榄油。

“从大局来看，我们作为一个国家没有足够的质量控制机制，”埃伦伯格说。

他补充说，他的商店要求生产商对每批运输的石油进行经过认证的分析，并独立测试这些石油。

“通过在整个赛季中与我们的制片人保持联系，我们了解正在发生的事情，”埃伦伯格说。 “例如，我们有一家希腊生产商在产量方面苦苦挣扎。由于质量是第一位的，我们的合作伙伴现在告诉我们，产量将无法达到预期。”

虽然德国的橄榄油消费量持续增加，但埃伦伯格表示，围绕质量的教育仍处于起步阶段。

“我预计测试不会有太大反应，”他说。 “原因是测试的橄榄油是价格范围低端的廉价产品。购买此类产品的消费者可能更关心价格而不是质量。否则，他们不知道质量与价格之间的关系。”

“此类报告给生产商带来了相当大的压力，特别是当主要折扣零售商因质量问题而撤回产品时，”埃伦伯格补充道。 “这种情况要求社区、机构和生产者种植和加工橄榄油的方式发生重大转变。”