一个新的 根据一项研究， 耶鲁大学耶鲁大学格里芬预防中心的研究人员发现，食用多酚特级初榨橄榄油可以改善有感染风险的成年人的内皮功能 2型糖尿病，而精制橄榄油则没有。
内皮功能是衡量血管在血液流过时的扩张程度的指标，并且是血管内皮生长的独立预测因子 心血管疾病.
我们的研究表明，与精制橄榄油相比，单剂量……高多酚特级初榨橄榄油与2型糖尿病高危人群的内皮功能改善有关。
研究人员在发现以往研究对人为影响的综合结果后决定进行研究。 橄榄油消费 对心血管健康的影响，并试图区分不同类型橄榄油的作用。
“虽然过去几年的研究表明橄榄油可以为心脏健康带来可观的益处，但这些研究的结果并不总是一致的。”耶鲁大学-格里芬预防中心研究与评估助理主任Valentine Njike说道。该研究的主要作者。
另见：健康新闻“这可能是由于橄榄油的营养成分不同所致。” “例如，所有橄榄油的单不饱和脂肪含量都相对较高，据认为这是 “有益于心脏健康”，但特级初榨橄榄油包含更高水平的生物酚，可调节氧化应激的天然化合物，并被认为可延缓心血管疾病的发展。”
对于这项研究，该研究获得了来自 科布拉姆庄园，研究人员选择了20位有罹患2型糖尿病风险的肥胖，大多数为白种人的参与者。 参与者的一半是男性，另一半是女性。 所有参与者均患有高血压，平均年龄为56岁。
在研究开始时，在食用50毫升特级初榨橄榄油或精制橄榄油（混入酸奶基冰沙之前）之前，先测量每个参与者的内皮功能。 参与者随后再次测量了内皮功能。
在为期一周的冲洗后，参与者返回并使用另一种橄榄油重复该过程。 研究人员和参与者都不知道他们正在提供或接受哪种类型的油。
“我们的研究表明，与不含精制橄榄油的精制橄榄油相比，单剂量50毫升的高多酚特级初榨橄榄油 多酚研究人员写道：“这种药物与2型糖尿病高危人群的血管内皮功能改善有关。”
“他们补充说，特级初榨橄榄油对观察到的内皮功能的急性影响可以用特级初榨橄榄油和精制橄榄油的成分差异来解释。
研究人员将内皮功能的改善归因于特级初榨橄榄油中存在的几种不同的多酚含量，包括天然矿物质和维生素。 这些为油提供抗炎和抗氧化的特性，在精制橄榄油中找不到。
虽然研究人员说研究范围很小，需要更多的研究与更大更多样化的研究来证实他们的发现，但结果表明，应准确记录未来研究中使用的橄榄油的类型。
“人们对包括橄榄油在内的各种油对健康的影响引起了极大的兴趣，并进行了激烈的辩论。 此类辩论应通过数据解决，这项研究不仅强调油的类型，而且强调油的质量，对此做出了重要贡献。的研究。
“我们添加了大量令人印象深刻的证据，表明存在多种多样的证据 对健康的益处 从真正的特级初榨橄榄油中提取，”他补充说。
