葡萄牙橄榄油产量创纪录年份后将大幅下滑

橄榄油生产 据生产者协会 Casa do Azeite 秘书长 Mariana Matos 称，预计 100,000/2022 作物年度葡萄牙的产量将降至 23 万吨。

“这一下降是因为这是 [橄榄树自然交替生育周期中的休年]，而且由于干旱，开花时的高温，今年特别困难，在除了其他不利条件，”她告诉 Olive Oil Times.

去年，葡萄牙生产了 创纪录的橄榄油量, 产量从 206,000 吨到 230,000 吨不等。 因此，大多数生产商预计今年会出现一些下滑。

复合的影响 “off-year' 是葡萄牙的 持续干旱. 根据海洋与大气研究所的数据，自 1931 年有记录以来，这个伊比利亚西部国家正处​​于第二个最干旱的水文年（从 419 月到 - 月）。 迄今为止，该国仅降雨了 - 毫米，不到正常年份的一半。

Trás-os-Montes 的 Porttable 首席执行官 Miguel Massa 告诉 Olive Oil Times 他预计由于干旱而收成不好。 “产量大大减少，有些人甚至不会收获，”他说。

但是，缺雨并没有对葡萄牙的所有橄榄种植者或地区产生同样的影响。 更大的高密度（密集）和 超高密度 （超级集约化的）小树林几乎都得到了灌溉，受干旱的影响要小得多。

这些树林中的绝大多数位于阿连特茹（Alentejo）被橄榄油浸泡的南部地区，马托斯（Matos）预测，在即将到来的收获期间，该地区将生产 80,000 吨橄榄油。

取而代之的是，占所有葡萄牙橄榄林约 30% 的传统雨养林地正承受着干旱的冲击。

“干旱对雨水养育的橄榄树产生了很大的负面影响，”橄榄油工业和商业协会的销售经理曼努埃尔·诺特·桑托（Manuel Norte Santo）告诉 Olive Oil Times. “这个干旱期影响了植物的周期，威胁到开花的发育和果实的发育。”

在 Trás-os-Montes 北部地区，持续干燥的天气引发了一系列野火，并导致当地官员将灌溉作为该地区农民的首要任务。

虽然烧毁了超过 100,000 公顷的大火烧毁了几棵橄榄树，但当地市长在联合新闻发布会上得出结论，灌溉 “对农业的未来至关重要”、经济发展和抗击 气候变化.

马托斯同意增加对水资源的获取对于发展该国的橄榄油行业至关重要。

“考虑到持续的气候变化，增加灌溉基础设施和水坝对 Trás-os-Montes 和全国至关重要，”她说。 “从中可以看出 阿连特茹的阿尔克瓦大坝地区，这一基础设施的建成使葡萄牙的橄榄油以及其他作物的产量大幅增加。”

然而，马萨警告说，Trás-os-Montes 的地形，橄榄树林经常位于最近的水库或供水上方 400 米处，这将使小型生产者几乎不可能安装灌溉。

“这是普通生产商——没有自己品牌的人——无法承受的事情，”他说。

葡萄牙历史性的干旱和野火可能成为国际头条新闻，但马托斯和北桑托都警告说，该行业面临着许多直接和长期的挑战。

“今年就像一场完美风暴，不仅影响了生产商，也影响了工业和商业，”马托斯说。 “生产成本的急剧增加，以及所有物流和供应链的困难，导致原产地价格上涨，这正在影响消费。”

北圣都补充说 化肥价格 和植物药产品今年大幅增长。 在某些情况下，经常性的供应链中断还导致这些关键农业投入品短缺。

在他的农场里，马萨说他在购买玻璃瓶时遇到了麻烦，并为纸板、标签和 “基本上一切”都是通货膨胀的结果。

这些短期问题——由俄罗斯入侵乌克兰和 关闭一些世界上最大的港口 由于中国的 “零冠状病毒政策 – 加剧了葡萄牙橄榄油行业面临的更长期问题。

Norte Santo 认为整个葡萄牙缺乏农业劳动力是整个农业部门面临的最严峻挑战之一。 他补充说，劳动力人口结构的这种变化部分推动了该国的 快速过渡到现代树林.

“我们看到葡萄牙的橄榄园正在重组，密集型和超密集型橄榄园正在取代通常的传统橄榄园，”他说。 “这种转变，除了许多其他因素外，还因为生产者很难找到团队来保证他们的年收成。”

除了每年秋天寻找工人收获橄榄外，马托斯和北桑托还警告​​说， 橄榄油产量急剧上升 葡萄牙没有对废物清除和橄榄油生产的其他补充部门进行足够的投资。

“我们在葡萄牙面临的另一个大问题是 处理橄榄渣，”北圣托说。 “去年，一些葡萄牙工厂不得不关闭一段时间，因为他们没有任何解决方案来运送果渣。”

“十多年来，我们一直采用相同的果渣提取和处理结构，但橄榄油的产量每年都在增加，因此没有相应地进行规划，”他补充说。 “这是一个严重的问题。”

为了解决这一新出现的挑战，工厂运营商将需要扩大现有提取器的产能，并要求政府批准开发新的提取器。

“这个问题变成了结构性问题，必须迅速解决，”马托斯说。 “否则，我们可能会在 2023/24 年的下一场大战役中面临严重的问题。”

再一次，对于无法从高密度和超高密度生产者实现的规模经济中受益的传统种植者来说，投资于处理生产副产品的基础设施将是最困难的。

“这是传统橄榄园必须克服的一个巨大挑战，唯一的解决方案是为来自这种种植园的产品赋予更多价值，并让消费者了解这种橄榄油的区别，”Norte Santo 说。

“另一个重要挑战是支持传统的橄榄树，不仅因为它们的生产作用，而且还因为它的多功能作用，保护传统品种，保护其社会作用和保护景观，”马托斯总结道。

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