尽管发生干旱，乌拉圭仍有望迎来创纪录的收成

乌拉圭 2022/23 作物年度结束时，这个南美国家正处于 国际聚光灯 由于持续干旱。

该国大片地区，包括人口最多的两个省份（占全国人口的 53%），已经耗尽了饮用水。

然而，最大的橄榄种植区受到的影响较小，初步估计该国生产了 3,000 吨橄榄油。

圣卢西亚河是首都蒙得维的亚和邻近卡内洛内斯省的主要水源，但几乎已经干涸。

虽然一些正常感可能会随着 世界进入厄尔尼诺现象，这与乌拉圭高于平均水平的降水量有关，并且一座新的海水淡化厂投入运行，使首都的水再次可供饮用，乌拉圭主要的橄榄种植区享有近乎完美的条件。

“收获季节的气候非常有利，没有下雨，没有潮湿，水果健康，石油产量更高，”为该国许多生产商提供咨询的 Onoser 首席执行官塞尔吉奥·戈麦斯 (Sergio Gómez) 告诉我们 Olive Oil Times.

“本次产季，我们种植了约 20 万公斤橄榄，产量为 13% 至 19%，具体取决于农场，”他补充道。 “我认为日益准确和调整的技术管理表明种植公顷的生产上限正变得越来越少。”

东南部马尔多纳多省拥有全国 80% 的橄榄园，生产商也赞同戈麦斯的观点。

“这是一个收获量很大的水果，”Olivos de las Ánimas 的共同所有者 Martin Robaina 告诉我们 Olive Oil Times. “与其他农业领域在收获期间遭受的苦难不同，我们做得很好，因为降雨很少。”

“这使我们能够不间断地收获橄榄，并最大限度地减少果实上真菌的存在，生产出更健康的果实，从而生产出更高质量的橄榄油，”他补充道。

Robaina 说，今年他对从自己的果园收获并从其他当地种植者那里购买的约 600 吨橄榄进行了改造。

“我们最大的挑战是今年收获的水果数量，”他说。 “去年我们的收成要低得多，这意味着今年需要更多的工作、更多的人员和更高水平的专业精神才能获得高质量的产品。”

“今年，我们在工厂工作了两个月，实行三班倒，保持 24 小时不间断运转。”Robaina 补充道。

在 Robaina 工厂以北约 250 公里处的 Cerro Largo 省，Olivares de Santa Laura 的生产商也获得了丰收，并将产量归功于理想的气候条件。

“今年对乌拉圭和圣劳拉橄榄来说是丰收的一年，尤其是数量和质量都很高，”合伙人、乌拉圭橄榄协会主席贡萨洛·阿吉雷 (Gonzalo Aguirre) 说道。 Olive Oil Times. “干燥的天气帮助我们增加了早期收获油的数量。”

奥利瓦雷斯德圣劳拉位于该国北部与巴西接壤的边境附近，阿吉雷正在寻求利用丰收的机会扩大出口。

他还试图争取国际认可，包括 连续最佳同类奖 在 2018 年和 2019 年 NYIOOC World Olive Oil Competition，成为一项新的油旅游倡议。

“我们在巴西有多种销售选择，我们正在开发油旅游，”他说。 “我们对活动大厅进行了大量投资，在收获期间，我们组织了我们称之为“收获”的参观活动。 “圣劳拉体验。 我们希望继续探索这条道路。”

回到东南部，该国最大的两个生产商之一报告了产量第二高的一年。

“我们连续第三年实现了非常好的生产水平。”生产 Olivares de Rocha 的 Nuevo Manatial 的营销经理 María Morín 说道。 Olive Oil Times.

“直到 2020 年，我们一直在经历非常强烈的生产交替，每年的变化超过 50%，但在过去三年中，差异不到 50%，我们相信这是我们可以在未来维持，”她补充道。

莫林将公司更高、更稳定的产量归因于施肥系统的变化、修剪技术的改进、早期收获和卫生管理的改进。

“另一方面，今年获得的质量非常出色； 我们对所获得的感官特征感到满意，”她说。

历史上经过 整个地中海盆地收成不佳莫林表示，该公司的丰收使他们能够在两个严重依赖进口的市场：巴西和美国寻求出口机会。

“今年，我们面临着巨大的商机 特级初榨橄榄油 世界上缺乏，并且 价格处于创纪录水平，“ 她说。 “我们面临的挑战是，一方面要维持对历史客户的供应，另一方面要利用这个机会进入正在寻找新供应商的客户。”

“我们在巴西的分销情况非常好，Olivares de Rocha 已经是巴西的知名品牌，自去年以来，我们在美国也取得了重要的影响力，这两个市场是我们的主要出口市场。”Morín 补充道。

该公司面临的最重大挑战之一是如何最有效地利用这个拥有 3.4 万人口的南美国家所面临的前所未有的机遇。

虽然乌拉圭东部和东南部海岸线的生产商表示，去年夏季（南半球从 - 月持续到 - 月）炎热干燥的天气有助于提高产量，但该国内陆地区的一些生产商将干旱视为其主要原因之一。挑战。

“2022/23 年影响乌拉圭全境的干旱已经达到极端值，特别是在佛罗里达州，部分影响了凝结橄榄的数量和最终吨位。”Pique Roto 业务开发总监 María Vittoria Saccarello 告诉我们。 Olive Oil Times.

“在卡苏帕的四个种植园（总共约 60,000 棵树）中，只有一个拥有灌溉系统，并且其储水量在收获前一个月就耗尽了，”她补充道。 “因此，佛罗里达州的收成虽然保持在良好水平，但与该国其他橄榄产区相比却逆势而上，2023年尚未达到上一收成的水平。”

虽然 Vittoria Saccarello 说她今年收获的水果较少，但她补充说，干燥的天气导致她的一些意大利品种的产量比平均水平高出 18% 至 22%。

结果她说得到的东西质量非常高， “与往年相比，苦味和辣味更加突出。”

在 Covid-19 大流行期间 其后果是，全国各地的生产商将供应链问题视为最大的挑战之一，尤其是玻璃瓶和其他包装材料的短缺。

不过，罗瓦伊纳表示，这一情况已基本得到解决。 相反，找到足够的合格工人来采伐不断增加的树木并快速研磨增加橄榄产量将是该国未来的主要挑战。

“劳动力问题将会加剧，因为人们在每棵树上花费的时间更多，”他说。 “所以劳动力变得更加昂贵。 我们都必须过渡到收获的完全机械化，才能使业务正常运转。”