底特律风格的比萨饼非常流行。 这些长方形的奇观有一个像佛卡夏一样厚的外壳,上面是大块的奶酪和番茄酱。 浇头一直蔓延到边缘,形成深色焦糖和松脆的外壳。
传统的底特律风格的比萨饼使用非常具有地区特色的奶酪作为配料(在底特律之外很难买到)。 我们混合了马苏里拉奶酪、明斯特奶酪和杰克奶酪来模仿这些口味。 为了突出混合奶酪和意大利辣香肠,我们在面包皮配方和烹饪比萨饼时使用中等强度的特级初榨橄榄油。 更浓郁的橄榄油味道浓郁,苦味平衡,余味突出,非常适合比萨。
4 – 6
份10
分钟20
分钟面团可以提前制作并冷藏一两天,然后在室温下发酵和休息,直到变得柔软和柔软。 随意尝试其他配料来完善您的比萨饼。
2 1/2杯多用途面粉
1 1/2 茶匙干活性酵母
1 大汤匙盐
1杯温水
1 大汤匙中等强度的特级初榨橄榄油,加上更多的细雨
4oz蒙特雷杰克奶酪,切成小方块
4oz明斯特奶酪,切成小方块
4oz全脂马苏里拉奶酪,切成小方块
2 1/2杯披萨酱
5oz意大利辣香肠,切片
意大利调味料
碎红辣椒片
新鲜罗勒叶
八月16,2021
谁认为 calzones 会变得更好? 这些油炸的calzones只是塞满了通常的最爱; 番茄酱、马苏里拉奶酪、意大利辣香肠和罗勒使外皮酥脆,内馅酥脆。