11 年 2020 月 - 日
帕特森·沃特金斯荷包蛋和酸奶是许多东地中海国家/地区的主食，每一种在经典食品上都有自己的特色。 在这里，我们只需在酸奶中加一点大蒜，柠檬皮，盐和胡椒粉调味即可。 此菜的首选酸奶是全脂希腊式酸奶，甚至是拉紧的浓稠酸奶。 我们喜欢为此配方注入更强劲的EVOO，并添加更多的香料和胡椒味。
烟熏蛋和橄榄油煮的鸡蛋和酸奶
课程： 早餐，早午餐美食： 地中海全网难度： 便于4
份10
分钟35
分钟自己制作注入的油非常容易。 这种辣椒和熏制辣椒粉组合可以浸泡一到两天，然后您才准备好组装其余的菜肴并食用。 为了进一步节省时间，请随时提前调味酸奶。
成分
1/2杯强度强劲的特级初榨橄榄油
1/4茶匙熏制辣椒粉
1/8 – 1/4茶匙辣椒粉
2杯全脂希腊酸奶
1蒜瓣，去皮切碎
1柠檬皮
1/4 茶匙盐
1捏黑胡椒
2大汤匙白葡萄酒醋
4 – 8鸡蛋
新鲜欧芹小树枝装饰
新鲜莳萝小树枝装饰
4每烤饼或皮塔饼，烤或烤
使用方法
- 将橄榄油，辣椒粉和辣椒放入一个小锅中，然后低火加热30分钟。 在滤油（最好使用咖啡过滤器或细滤网）和存放之前，让油冷却至室温。
- 在一个中等大小的碗中，将酸奶，大蒜，柠檬皮，盐和胡椒粉混合，搅拌均匀。 放在一边或冷藏直到准备上菜
- 将装满水的中号锅放入中火煮沸。 慢煮后，加入醋搅拌，并小心地将鸡蛋打碎。 将热量降低至中低水平，再煮3-4分钟，或者直到蛋清变硬并且蛋黄变淡为止。 用长柄勺从锅中取出。
- 食用时，将调味的酸奶撒在盘子的底部，再放上荷包蛋。 用浸有油的毛毛雨淋上花，用香草作装饰，然后搭配naan。
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