Chimichurri就像阿根廷的香蒜酱。 重在香菜和香菜上，而不是罗勒，红酒醋略带酸味，新鲜或干燥的辣椒也有一点热量，它非常适合用作烤肉酱或午餐时的沙拉酱。 尝试将其作为蘸酱蘸酱去皮，然后吃虾，烤蔬菜或几片热硬的酸面包。

在夏天，当我的花园左右左右吐出药草时，我喜欢手头上留着大批这种调味料，以防万一我想烧开烧烤架或将清淡的沙拉放在一起吃午餐。 幸运的是，此食谱是使用搅拌机制作的，只需不到10分钟即可放在一起。

您可以根据自己的喜好调整此食谱，并根据自己的味觉和口味添加或多或少的大蒜或香料。 尝试使用中等强度的多用途特级初榨橄榄油，使精致的香菜散发出光芒。

将此酱汁在冰箱中存放长达一周。 如果在冰箱中放置几天后发现它的厚度太大，请在使用前将其在室温下半小时加热。

香菜Chimichurri与特级初榨橄榄油

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课程： 沙司美食： 阿根廷文，拉丁文

份量

10

份

准备时间

10

分钟

试试这种香菜调味酱，可以作为烤肉/烤肉，海鲜的一面或作为清淡沙拉的调味品！

成分

• 2杯香菜叶（您可以在香菜上留下一些茎，但去掉大部分）

• 2汤匙蒜茸

• 1汤匙干牛至

• 1茶匙红辣椒片

• 1汤匙盐

• 1茶匙黑胡椒粉

• 2杯特级初榨橄榄油

• 1/4杯红酒醋

使用方法

• 在搅拌机中混合所有成分。
• 脉冲搅拌器，直到成分切碎。
• 以中等速度运行搅拌机20秒钟，直到酱汁滑爽为止。
• 将Chimichurri转移到一个密封的容器中，然后将其保存在冰箱中，直到需要为止。