西班牙食品银行联合会副主席圣地亚哥米拉莱斯最近表示，橄榄油价格上涨正在将产品转变为奢侈品。
“我们以 2.33 欧元购买橄榄油，但现在每升高达 5.00 欧元，”他告诉当地媒体。 “这不再是必需品了； 这是一种奢侈。”
米拉莱斯的言论与该国橄榄油生产商的言论相呼应。 他们认为该产品的高价格可能会影响西班牙的整体需求。
另见：西班牙 2022 年橄榄油销量仅略低于预期西班牙橄榄油出口商、工商协会 (Asoliva) 和全国食用油工业包装商和精炼商协会 (Anierac) 注意到 原产地价格在去年上涨了 60%。 相比之下，零售价格上涨了 35%。
欧盟委员会市场观察站表示，意大利（51%）和希腊（42%）的原产地价格涨幅略小。
Asoliva 和 Anierac 警告说，当前的橄榄油价格动态肯定会影响本地和国际需求。
继这一警告之后，西班牙农业、渔业和食品部表示，上个月的橄榄油销量达到 89,000 吨，其中 37,000 吨销往国内。
据 Agropopular 称，这些数量远低于通常每月销售的 100,000 吨。 此外，西班牙出口商表示，与去年同期相比，30 月份的出货量已经下降了 -%。
由安达卢西亚政府运营的橄榄油价格数据库 Poolred 显示，所有 橄榄油等级 逐步提高原产地价格， 达到顶峰 大约一月中旬。
部分增长与 整个西地中海地区的橄榄油产量下降，相关的不确定性和生产商成本上升。
不过，自 - 月中旬以来，价格走势开始发生变化。 特级初榨橄榄油 价格从 5.46 月中旬的每升 5.20 欧元降至 - 欧元。 初榨橄榄油和 lampante 的价格也有所下跌。
一些行业观察家指出，价格的小幅下跌不会立即影响产品需求，由于消费者在充满挑战的环境中挣扎，预计产品需求将保持低位。
其中最主要的是通货膨胀。 尽管最近整个欧盟（尤其是西班牙）的年度通货膨胀率有所下降，但一系列商品和服务的价格上涨继续影响消费者的食品购买决策。
意大利农业协会 Coldiretti 估计，8 年意大利家庭在食品杂货上的支出比上一年增加 2022%。
为了防止消费者选择更便宜的橄榄油替代品，生产商为了不失去市场份额而降低了利润，在电力、燃料、化肥和包装材料等生产投入成本上升所留下的狭窄空间中进行操作。
然而，正如 Miralles 先前所暗示的那样，消费者对橄榄油的看法可能正在发生变化，这促使西班牙农业部长路易斯普拉纳斯要求整个行业共同努力 保持家庭负担得起的价格 去年十一月。
最近 降低增值税 西班牙该行业的（增值税）受到了生产者协会的赞扬。 然而，他们表示，塑料税减少了从该措施中获得的好处。
另外，a 橄榄油消费放缓 可能会导致国内和国际大型买家在谈判新合同之前等待市场动态稳定下来，这反过来可能会进一步减缓销售并影响生产商的利润率。
就橄榄油价格而言，意大利是欧洲第二大市场 保持稳定，特级初榨橄榄油价格没有任何下跌迹象。
特种产品，包括具有受保护原产地名称的橄榄油，在基耶蒂的售价为每公斤 8.50 欧元，在因佩里亚的售价为 12.50 欧元，在佛罗伦萨的售价为 14.00 欧元，在拉文纳的售价高达 24.00 欧元。
“了解该行业的人都知道我们去年大幅降低了利润，但有一些我们无法控制的因素会影响产品的最终价格，”Anierac 的主管 Primitivo Fernández 说。
国际橄榄理事会（IOC）目前对 2022/23 作物年度的估计显示，欧盟橄榄油消费量从上一作物年度的 1.4 万吨降至 1.55 万吨。
预计全球消费量也将从 3.239 万吨放缓至 3.055 吨。
