食物和烹饪 / 第28页

6 年 2011 月 - 日

纽瓦·佐纳(Nuova Zona):意大利地区国会议员对橄榄油和意大利面说“Sì”

市场上有一种新的饮食,类似于美国发明的区域饮食,但味道更浓:允许面食和橄榄油。

八月31,2011

Lungarotti:保存橄榄油遗产

自60世纪-年代起,乔治·隆加罗蒂(Giorgio Lungarotti)创立了隆加·奥蒂(Lungar Otti),便一直是翁布里亚葡萄酒的象征。 Chiara Lungarotti和Teresa Severini今天领导公司。

八月26,2011

IFIC基金会食品与健康调查

增加了一些问题,以更好地理解食品技术,强化食品和增值食品,用餐场合和餐馆,以及对与卡路里和能量平衡,体重管理和体育锻炼水平相关的动机和障碍的更多见解。

可能。 5,2011

Carme Ruscalla无法想象没有橄榄油做饭

卡梅·鲁斯卡达 (Carme Ruscalla) 是世界上唯一获得米其林六颗星的女厨师,本周因其推广特级初榨橄榄油而成为人们关注的焦点。

四月27,2011

准备好吃西班牙早餐了吗?

“我们的目标是让西班牙早餐融入世界各地餐饮机构提供的美食中。”-Pedro Barato,国际职业奥利瓦西班牙学院

四月25,2011

意大利美食如何像苹果派一样成为美国人

约翰·F·马里亚尼(John F. Mariani)的新书解释了1800年代末期的意大利移民如何带来有关食物的观念,这些观念将完全重塑美国的饮食格局。

3月31,2011

意大利调查人员发现“伪造食品”

“由于意大利食品是世界上最珍贵的食品,很明显,我们在伪造食品中也占有重要地位”-Corpo Forestale负责人Cesare Patrone

3月23,2011

你不能黄油沙拉

我们在餐厅保留了两种橄榄油,我们用来提高辛辣菜肴的风味,并从鹰嘴豆泥到大块的菲达干酪甚至酸奶倒入所有橄榄油。

3月16,2011

罗马的福尔诺坎波德菲奥里酒店仅提供特级初榨橄榄油

有没有想过他们在当地的比萨店使用哪种油? 在罗马富有传奇色彩的Forno Campo de Fiori,那里只是新鲜的当地特级初榨橄榄油,而且其中很多。

2月21,2011

难忘的盛宴

处理原料的行为形成了联系。 最后,您已经在晚餐中度过了美好的时光。 我们真正想要的不是优质时间吗?

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2月17,2011

罗马的Urbana 47的零公里橄榄油和更多

距体育馆安吉洛·贝利(Angelo Belli)的“零公里”厨房几步之遥,已成为当地人和寻求地道美食的旅行美食家的最爱。

2月15,2011

橄榄油烘焙的兴起

随着尖端糕点厨师的关注,橄榄油已成为世界各地餐馆和家庭厨房中最受欢迎的甜点成分。

2月15,2011

在意大利,每一种食物的节日(包括橄榄油)

Sagre在常规餐厅的装修中缺乏什么,他们不仅弥补了真实性,而且有机会看到小镇意大利人生活的热情。

2月7,2011

向烹饪旅游者推广(真正的)希腊美食

来自世界各地的行业专家,新闻工作者和厨师聚集在雅典,讨论食品和美食在希腊旅游业中的重要性。

月13,2011

巴黎美食的实验浪潮提升了橄榄油

在巴黎厨房开始崭露头角的新一天,年轻的厨师们发现了他们在普罗旺斯的南部堂兄长期以来所享受的美食。

月10,2011

橄榄油的甜味

虽然优质特级初榨橄榄油现在在任何一家体面的餐厅中都是必不可少的,但橄榄油的全面拥抱也许最深刻地体现在它令人惊讶的新角色:作为甜点。

12月22,2010

明星厨师回忆起儿时谦虚的克里特岛风味

“当我准备基于野菜和豆类的菜肴时,许多当地人可能会因为我使用的简单食材而受到冒犯。” Yiannis Tsivourakis

12月9,2010

丰盛的季节

乔尔·拉菲特(JoëlleLaffitte)认为假期是参观巴黎美食和美酒展览的最佳时机,并且是手工制作的陶醉物品的提供者。

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