食物和烹饪 / 第29页

可能。 5,2011

Carme Ruscalla无法想象没有橄榄油做饭

卡梅·鲁斯卡达 (Carme Ruscalla) 是世界上唯一获得米其林六颗星的女厨师,本周因其推广特级初榨橄榄油而成为人们关注的焦点。

四月27,2011

准备好吃西班牙早餐了吗?

“我们的目标是让西班牙早餐融入世界各地餐饮机构提供的美食中。”-Pedro Barato,国际职业奥利瓦西班牙学院

四月25,2011

意大利美食如何像苹果派一样成为美国人

约翰·F·马里亚尼(John F. Mariani)的新书解释了1800年代末期的意大利移民如何带来有关食物的观念,这些观念将完全重塑美国的饮食格局。

3月23,2011 食物和烹饪

你不能黄油沙拉

2月21,2011 食物和烹饪

难忘的盛宴

2月15,2011

橄榄油烘焙的兴起

随着尖端糕点厨师的关注,橄榄油已成为世界各地餐馆和家庭厨房中最受欢迎的甜点成分。

2月15,2011

在意大利,每一种食物的节日(包括橄榄油)

Sagre在常规餐厅的装修中缺乏什么,他们不仅弥补了真实性,而且有机会看到小镇意大利人生活的热情。

2月7,2011

向烹饪旅游者推广(真正的)希腊美食

来自世界各地的行业专家,新闻工作者和厨师聚集在雅典,讨论食品和美食在希腊旅游业中的重要性。

月13,2011

巴黎美食的实验浪潮提升了橄榄油

在巴黎厨房开始崭露头角的新一天,年轻的厨师们发现了他们在普罗旺斯的南部堂兄长期以来所享受的美食。

月10,2011

橄榄油的甜味

虽然优质特级初榨橄榄油现在在任何一家体面的餐厅中都是必不可少的,但橄榄油的全面拥抱也许最深刻地体现在它令人惊讶的新角色:作为甜点。

12月22,2010

明星厨师回忆起儿时谦虚的克里特岛风味

“当我准备基于野菜和豆类的菜肴时,许多当地人可能会因为我使用的简单食材而受到冒犯。” Yiannis Tsivourakis

12月9,2010

丰盛的季节

乔尔·拉菲特(JoëlleLaffitte)认为假期是参观巴黎美食和美酒展览的最佳时机,并且是手工制作的陶醉物品的提供者。

广告
广告

12月8,2010

厨师称橄榄油为中国菜“完美”

北京长城饭店的行政总厨说,橄榄油非常适合烹饪中餐,“特别是炖,炖和土锅烹饪”。

4年2010月-日

在西班牙,禁止在餐厅使用可再填充橄榄油瓶的举动

该倡议由社会党副主席亚历杭德罗·阿隆索(Alejandro Alonso)捍卫,旨在消除他声称的“匿名食用瓶”的危险,“这将大大降低橄榄油的形象”。

1年2010月-日

巴黎美食展呼吁为儿童销售的橄榄油具有“创新性”

一年两次的食品行业市场 SIAL 在其“趋势与创新”选择中重点介绍了三种针对儿童的特级初榨橄榄油产品。

10月28日,2010

JoëlleLaffitte:农贸市场笔记

我在这个国家学到的最重要的教训之一是,在购买某些原料时,有一段时间可以保留您的资金,并且有一段时间可以放手。

10 年 2010 月 - 日

第八届EVOO烹饪比赛在阿利坎特举行

哈曼DiputacióndeJaén已向五十个国家的18,000多家餐馆分发了有关参加第八届“国际烹饪大奖”的特级初榨橄榄油的信息。

9 年 2010 月 - 日

关于橄榄果渣油你不知道的事:用途、好处和争议

橄榄果渣油是使用化学溶剂和热量制成的。尽管如此,低等级橄榄油仍具有一些健康益处和有用的烹饪应用。

八月4,2010

在中国用橄榄油烹饪

过去二十年来的经济增长推动了食用油使用量的增长,使过去曾经稀缺且价格过高的石油变得普通,负担得起。

更多