事实上，几乎所有的主要 olive oil pro生产国（均位于欧洲）目前正经历今年的收成严重下降。原因不同，但结果仍然相同，因为这些国家未能满足需求。
另见：2016年橄榄收获的全部报道
在法国，夏季的干旱严重影响了收成；预计 2016 年的产量将比去年低约 -%，橄榄种植者正面临严峻的财务前景。在希腊， olive oil pro预计减少量将从 220,000 年的 300,000 吨降至 2015 吨左右。

意大利的情况并不乐观，生产商预计产量将降至230,000万吨，而去年为350,000万吨，这主要是由于橄榄蝇 —曾在2014年给法国橄榄种植者带来麻烦的寄生虫。

橄榄油品牌Filippo Berio的董事总经理Walter Zanre评论了意大利目前的情况 olive oil pro归纳法商业杂志The Grocer的情况： “在我们的托斯卡纳地区，预报的收成不到正常收成的50％。在过去的四个星期中，我们看到了意大利特级初榨橄榄油价格升值幅度超过10％，而且还在不断增加。我们完全希望2014年至2015年的情况会重演。”他补充说。

Filippo Berio 导演表示，即使 olive oil pro全球最大供应国西班牙今年的减产实际上预计会上升，预计全球2,750,000万吨的产量将无法满足预期的2,920,000万吨橄榄油的需求。

在英国，零售商可能别无选择，只能减少意大利特级初榨橄榄油的货架空间。对于这个国家来说，人们每年都在消耗越来越多的橄榄油的情况，这是一个令人担忧的情况，特别是由于许多消费者认为地中海饮食是替代更多本土饮食的健康替代品这一事实。

食用橄榄油英国的橄榄油产量已从6,200年的1990吨增加到大约62,000吨，这对橄榄油行业来说是一个令人鼓舞的数字，使英国成为全球第十大橄榄油消费国。