意大利橄榄油价格背后的农业和宏观经济力量
尽管意大利产量预计将反弹，但价格可能仍将保持高位。 农民将需要适应新的现实。
西西里岛多纳富加塔的橄榄园（照片：F. Gambina） 橄榄油 意大利的物价上涨了 自 90 年 130 月以来，这一数字从 2022% 增加到 -%，反映出农业经济和宏观经济因素的综合作用，使生产者和消费者的处境变得更加复杂。
气候变化， 橄榄果蝇 虫害、通货膨胀、劳动力和进口短缺给意大利橄榄油行业带来了一场完美风暴。
由于通货膨胀，我们的所有成本都增加了，而且一年比一年更难找到专业工人。 但是，我们不能将价格提高太多。
根据科学杂志《农学》发表的研究，过去几年气候变化对意大利的橄榄生产产生了重大影响，改变了橄榄树的适宜种植区域，并加剧了橄榄树的生长。 极端天气事件.
虽然气候变化使得在以前没有种植橄榄树的地区（例如意大利许多北部和山区）成为可能，但它也使传统地区的橄榄树种植变得更加困难和难以预测。
另见：全球橄榄油产量将连续第二年下降例如，去年夏天和冬天非常干燥，导致树木遭受干旱。 然后，在开花期间，刮风下雨的天气导致坐果不佳，进而导致橄榄产量降低。
一般来说，季节变化的速度快于树木的适应速度，导致过去三十年来意大利产量呈下降趋势。
气候变化也为橄榄果蝇（作物最有害的害虫）以及其他病虫害的传播创造了有利条件。
由于全年平均气温较高，尤其是冬季，其成活率和繁殖周期明显增加。
此外，意大利今年夏天的天气比往年更加潮湿，有利于橄榄蝇幼虫的生存，在炎热和干燥的天气下，橄榄蝇幼虫更容易死亡。
由于气候变化的影响，意大利南部地区的干旱问题日益严重，而受橄榄果蝇影响最严重的地区正在向北部转移。
“今年夏天，西西里岛天气炎热干燥，这为橄榄果蝇创造了不利的环境。”酒庄兼橄榄油生产商 Donnafugata 的农艺师朱塞佩·米兰诺 (Giuseppe Milano) 说。 “我们使用信息素陷阱作为预防措施，但我们不需要任何额外的干预来保护我们的橄榄，这也使我们获得了比上一季更好的收成。”
西西里岛日益炎热和干燥的天气限制了多纳富加塔橄榄园中橄榄果蝇的出现。 （照片：F·甘比纳）
被苍蝇袭击的橄榄会因过早氧化而失去大部分营养品质。 除了受影响林地的产量下降外，还存在生产质量下降的更多风险。
除了气候变化加剧农艺挑战之外，高昂的生活成本，尤其是劳动力的缺乏，给生产者带来了许多问题。
意大利国家统计局的官方数据显示，在欧洲，尤其是意大利，由于通货膨胀率上升，生活成本大幅上升，去年通货膨胀率达到百分之六以上。
物价上涨引发市场一系列连锁反应。 此外，战争和市场投机使得经济形势对小生产者来说更具挑战性。
农民的所有成本都增加了，特别是化肥、燃料和设备。 这些飙升的生产成本随后转移给消费者，加剧了橄榄油价格的上涨。
但橄榄种植者面临的最大问题是缺乏收获、种植和修剪等其他具体操作的劳动力。
劳动力短缺是因为农业工作对那些不喜欢体力工作的年轻人失去了吸引力。 尽管如此，低且不稳定的工资进一步加剧了这种情况，使得吸引和留住特定橄榄树业务所需的熟练劳动力变得困难。
“由于通货膨胀，我们的所有成本都增加了，而且每年都越来越难找到专业工人，”翁布里亚 Frantoio Ranchino 的 Eugenio Ranchino 说道。 “但是，我们不能把价格提高太多； 否则，我们将很难将其出售给我们的忠实客户，他们大多是当地人。”
由于无法从一次收获到下一次收获保持熟练的劳动力，导致了许多管理问题并增加了成本，从长远来看，可能导致土地废弃。
有来自以下机构的补贴 共同农业政策 支持传统橄榄种植者并防止放弃，但该行业的许多人认为这些还不够。
除了气候变化和宏观经济形势的影响外，意大利橄榄油价格还受到国内外供应普遍不足的影响。
意大利预计产量约 289,000/2023 作物年度 24 吨橄榄油，比去年的产量高出约 20%，比五年平均水平高出 -%。
然而，这一产量不足以满足国内和出口市场的需求。 一般， 意大利销售-万吨橄榄油 每年进口其国内不生产的产品。
通常，意大利装瓶商会转向 希腊，西班牙和 突尼斯 以弥补缺口。 然而，西班牙去年的收成历史不佳，并且预计今年产量将再次低迷，这意味着装瓶商不得不转向其他地方，包括土耳其和摩洛哥。
这次改组变得更加复杂 两国均禁止批量出口 秋季早些时候，以遏制国内物价上涨。
“没有多少人知道意大利也有最大的橄榄油包装公司，”Aprol 协会主席朱利奥·曼内利 (Giulio Mannelli) 说。 “我们的产量只占全国产量的百分之三十左右，大部分橄榄油都来自进口。”
“今年产量大幅下降和需求增加，尤其是来自国外和电子商务的需求增加，加剧了这个问题。”他补充道。
适应橄榄园不断变化的气候和宏观经济形势对该行业至关重要。 有一些解决方案； 一个可能是 新品种的遗传研究 橄榄树对气候变化的适应能力更强。
另一个解决方案可以来自数据收集和景观分析，以寻找新的、更合适的种植区域，整合现有区域的气象站，并使用预测模型来防止极端天气和虫害造成的损害。
解决专业劳动力缺乏和成本上升的办法之一可能是培训新农民工或技术应用。 新技术可能来自使用无人机的精准农业、许多手工操作的机械化以及采用超集约[高密度和超高密度]种植园来提高生产效率。
