根据西班牙 Cooperativas Agro-alimentarias 的初步估计，2023/24 作物年度已达到预期，尽管略有差距。
在 755,000 月底发布的市场公报中，该县主要农业工会估计，到本次收获结束时，产量将增至 - 吨。
我认为，最多能达到680,000万吨左右，或者710,000万吨左右。由于已经是一月了，在已收割量的基础上再增加100,000万吨是非常困难的。
然而，最新数字低于西班牙农业、渔业和食品部的766,362吨 预计十月.
尽管预测前景乐观，但一些专家对产量能否达到 755,000 吨表示怀疑，因为已磨碎的橄榄的出油率出乎意料地低。
另见：2023年收成更新农业新闻刊物 Agropopular 的主管 César Lumbreras 在最近的一篇评论专栏中写道： “橄榄油产量低于预期，最终产量很难达到700,000万吨。”
据 Lumbreras 称，西班牙橄榄油产量为 “受到干旱和缺水的严重影响，需要整个冬季和春季的降雨才能使树木从过去两个季节遭受的缺水状况中恢复过来。”
该国大约 70% 的橄榄园没有得到灌溉。
胡安·维拉尔（Juan Vilar），农业和橄榄油咨询公司首席执行官 维尔康，也怀疑产量将达到755,000万吨。
他告诉 Olive Oil Times 由于橄榄收获和压榨活动即将完成，西班牙不太可能实现如此高的产量。
“我认为，我们最多只能达到 680,000 万吨或 710,000 万吨左右。”Vilar 说道。 “由于已经是一月份了，在已收割量的基础上再增加 100,000 万吨是非常困难的。”
“截至目前，已收获的总产量不足 600,000 万吨。”他补充道。 “如果要达到755,000万吨的话，今年150,000月份至少需要85万吨，而且这个月也快结束了。大约-%的农民已经完成收割。”
无论2023/24年度收成如何，都将超过上一年度的历史最低产量，当时西班牙的产量为664,033吨。
产量小幅回升主要是受疫情影响 伊比利亚半岛历史性干旱 因下雨而有所缓解。
然而，包括安达卢西亚和卡斯蒂利亚拉曼恰在内的大型橄榄油产区550,600月份的产量预计为86,000吨和30吨，分别低于23%和-%。
尽管并未统计这些地区的所有收获数据，但目前的估计结果令人沮丧。根据农林水产食品部的数据，截至 2024 年 584,780 月，总收获量为 - 吨。
“一旦剩下 15% 的农民完成收割，我们将在 - 月份看到更好的景象。”Vilar 说。 “不过，我们的产量不会超过720,000万吨。”
连续两次收成低于平均水平的原因是西班牙5月份前所未有的干旱和高温，导致许多正在开花的橄榄树受损，导致它们无法结果。
“由于干旱，本季产出的橄榄果尺寸比全球平均水平小 2.5%，”Vilar 说。 “今年，66个橄榄种植国全部受到影响。西班牙的水果产量下降了 2.5%，而突尼斯和葡萄牙的水果产量分别下降了 1.6% 和 1.5%。”
在市场上，低收益率对价格造成了沉重打击。根据西班牙国家统计局的消费者价格指数数据，55 年西班牙橄榄油零售价格较上年上涨近 2023%。
NielsenIQ 的单独数据发现 2023年不同等级橄榄油的价格上涨明显，特级初榨、初榨和非初榨橄榄油的价格分别上涨了 79%、69% 和 60%。 （总体平均水平被拉低，因为 橄榄果渣油 价格上涨）
“橄榄油的价格非常高，这种上涨趋势将持续几个月，”维拉尔说。 “主要原因有三个：一是产量低。第二是天气。除非降雨量增加，情况有所改善，否则价格不会改变。第三，超市里的价格是农场最后一批的价格。”
“橄榄油从原产地批量抵达超市，价格已定为 9 欧元，”他补充道。 “因此，在批次完成之前，价格不会改变。”
换句话说，原产地价格受到橄榄油库存、收获进度以及现实与预期和天气预报的比较的影响。
同时，零售价格反映了发出采购订单时的原产地价格，加上装瓶商、批发商和零售商增加的任何利润 连同增值税.
“由于消费者价格上涨，国内市场的橄榄油销量大幅下降，”Lumbreras 写道。 “同样，出于同样的原因，海外销量也有所下降。因此，我们的橄榄行业正面临艰难的几个月。”
维拉尔同意价格上涨影响了消费者。 “这改变了买家的行为，”他说。 “消费下降了 47%。西班牙客户仍在购买，但数量减少了，瓶子也变小了。他们每周购买而不是每月购买。”
一些投机者表示，农水产食品部较高的预测可能是该部提振消费者乐观情绪同时降低国内市场价格的一种方式。
在最近的一次活动中，农业部长路易斯·普拉纳斯敦促 “生产商要继续努力，营销人员要建立消费者忠诚度并维持稳定的价格，以便消费者不会停止对橄榄油的需求。”
