根据波兰研究小组的一项新研究，食用富含多酚和其他生物活性化合物的饮食的人感染 Covid-19 的风险较低。
该研究调查了健康波兰成年人食用特级初榨橄榄油中的生物活性化合物、肠道微生物群和感染 Covid-19 风险之间的关系。
“目前尚无人体研究评估较高膳食多酚、木脂素和植物甾醇摄入量在降低 Covid-19 风险方面的有效性，”研究人员在发表在《Frontiers》杂志上的研究中写道。
另见：健康新闻“然而，包括木脂素和植物甾醇在内的多酚对 SARS-CoV、MERS-CoV、埃博拉病毒、HIV、流感病毒和其他引起呼吸道感染的病毒的抗病毒功效已得到证实。”
研究人员表示，大量证据表明，遵循植物性饮食是预防感染的有效策略，并指出这可能是由于生物活性化合物通过以下方式塑造了免疫反应： 促进健康的肠道微生物组成.
“具体来说，饮食中的抗氧化剂成分和抗炎剂，如多酚和植物甾醇，已被证明具有抗病毒和增强免疫力的特性，”他们写道。
为了更好地确定多酚与感染 Covid-19 风险之间的关系，该研究从 95 月到 73 月对 22 名参与者（25 名男性和 45 名女性，年龄在 2020 岁至 - 岁之间）进行了跟踪，这些参与者的体脂和体重指数均健康，没有慢性病-.
研究人员根据标准的自我报告方法进行了饮食评估。 参与者没有被告知要显着改变他们平时的饮食习惯。 研究当时，国际橄榄理事会的数据显示，波兰这个拥有38万人口的国家的橄榄油消费量达到了11,300吨。
在研究结束时，研究人员观察到感染 Covid-19 的风险下降与生物活性化合物的消耗呈负相关。 随着多酚摄入量的增加，感染疾病的风险降低。
他们补充说，无论年龄、总能量摄入量、性别、饮食、吸烟状况、体脂、体重指数、体力活动和饮酒量如何，结果都是一致的。
“结果表明，摄入较高的总多酚、特定木脂素（如开环异落叶松树脂醇和马泰树脂醇）以及总植物甾醇和一些亚类：豆甾醇和β-谷甾醇与较低的 Covid-19 风险相关，”研究人员写道。
“在患有 Covid-19 的患者中，总多酚、开环异落叶松树脂醇、总植物甾醇、豆甾醇和 β-谷甾醇的习惯消耗量显着降低，”他们补充道。
根据乌尔曼工业化学百科全书，β-谷甾醇占橄榄油总甾醇部分的 75.6% 至 90%，而豆甾醇占 0.6% 至 2%。
在讨论他们的发现时，研究人员提出了为什么较高的多酚和生物活性化合物消耗量与较低的感染 Covid-19 风险相关的几个原因。
他们写道，诱导细胞因子释放综合征被认为在 Covid-19 的病理学中发挥着关键作用，并指出多酚和植物甾醇会抑制细胞因子过度激活产生的几种促炎化合物的分泌。
“多酚还可以通过其他炎症相关途径增强对外来病原体的抵抗力，例如激活 T 调节细胞，从而抑制细胞毒性 T 细胞功能，”研究人员补充道。
他们还指出，多酚和植物甾醇会降低细胞膜中的胆固醇水平，从而减少 Covid-19 进入细胞的主要进入位点的可用性。
“大量研究证实，富含植物性产品的饮食，其中含有天然存在于富含脂质的植物（坚果、种子、豆类、橄榄油）细胞膜中的植物甾醇，与较低的感染风险和Covid-19 的病程较温和，”研究人员写道。
然而，研究人员强调，多酚和其他植物甾醇的摄入与健康肠道微生物群之间的关系是多酚对 Covid-19 产生健康影响的最可能原因之一。
他们说，摄入多酚和植物甾醇可以促进有益微生物群的生长，例如大肠杆菌和肠球菌。 这些细菌参与产生 B 细胞和 T 细胞，帮助身体抵抗病毒感染。
根据世界卫生组织 data波兰有超过 6.5 万例确诊的 Covid-19 病例，报告死亡人数近 120,000 万人。 世界卫生组织表示，全球范围内已有 770 亿例 Covid-19 病例，近 7 万人死于该病毒。
虽然最近 data 美国疾病控制中心的数据表明，Covid-19 大流行可能正在消退——该国的日均死亡人数降至 2019 年（该病毒在美国传播之前）以来的最低水平——研究人员写道，这些公共卫生官员应考虑这些发现，为未来呼吸道病毒的爆发做好准备。
“植物化学物质的抗病毒作用，与成熟的抗氧化、抗炎和抗胆固醇活性相结合，已被证明可有效预防和治疗 Covid-19，并可能为药物治疗提供替代或辅助解决方案。”研究人员写道。 “特别是因为它们显示出与药物制剂相当的效果和更少的副作用。”
“应该强调多酚和植物甾醇的有益作用，并且应该将这些植物性化合物视为预防流感型感染的抗病毒剂。”他们总结道。
