由于价格上涨，西班牙和意大利橄榄油销量下滑

随着价格上涨和家庭消费减少，世界上两个最大的橄榄油消费国西班牙和意大利的特级初榨橄榄油销售正在放缓。

特级初榨橄榄油价格上涨主要归因于对连续第二次丰收的期望较低加上上一季库存的橄榄油短缺。

新的研究对西班牙油脂销售的调查发现，11 年前 2023 个月，特级初榨橄榄油销量下降了 69%，而初榨橄榄油则增长了 -%。

根据政府数据，西班牙生产的橄榄油一半以上是 特级初榨.

哈恩大学研究人员进行的这项研究还显示，橄榄果渣油的销量增加了 86%。

研究表明，西班牙消费者的购买方式正在转向低价橄榄油等级以及更小、更实惠的瓶子和容器。其他更便宜的油，例如葵花籽油，也越来越受欢迎。

欧盟天文台指出特级初榨橄榄油如何原产地价格暴涨 2022/23 作物年度在西班牙。在哈恩基准市场，原产地价格从 4.16 年 2022 月的每公斤 8.32 欧元上涨到一年后的每公斤 - 欧元。

在上一作物年度，特级初榨橄榄油的价格或多或少保持稳定，在每公斤 3.10 欧元至 3.95 欧元之间。它们的价格仅略高于每公斤 2.85 欧元的五年平均水平。

据报道，类似的趋势意大利特级初榨橄榄油价格。在该国基准市场巴里，原产地价格从 5.08 年 2022 月的每公斤 9.08 欧元上涨到一年后的 - 欧元。

过去几周，意大利特级初榨橄榄油价格降至每公斤 8.10 欧元，但行业观察人士警告称，价格可能会再次上涨。

虽然两个市场的价格都上涨，但西班牙和意大利的特级初榨橄榄油零售价相似。

欧洲专家认为价格收获完成后将进一步上涨。

“在竞选开始时，有一个特定时刻，短期内供应将大于需求。到那时价格就会下跌，”橄榄油行业战略顾问胡安·维拉尔（Juan Vilar）告诉我们。 Olive Oil Times.

“然后，随着需求增加（对价格下跌的反应以及收获结束，这意味着橄榄油库存达到最高点），价格很可能会再次上涨，”他补充道。

在价格上涨有所缓和的背景下，意大利食用油工业协会（Assitol）下属的橄榄油组织表示，预计全国橄榄油价格将上涨。产量达到289,000万吨在 2023/24 作物年度。

如果成功的话，产量将比原来高出20%左右。上一季但略高于五年平均水平275,000万吨。

尽管如此，这些产量仍大大低于意大利工业每年在国内和国际市场上销售的约 - 万吨橄榄油。

由于意大利进口的特级初榨橄榄油很大一部分来自西班牙，西班牙的低产量将直接影响意大利橄榄油市场。

尽管如此，意大利生产商协会认为，这场动荡可能会提高消费者对特级初榨橄榄油的感官品质和健康益处的认识。

“这次反常的活动是反思橄榄油消费的绝佳机会，”Assitol 总经理 Andrea Carrassi 告诉我们 Olive Oil Times.

“此外，这是一个在未来几年重新定位特级初榨橄榄油（在市场上）的机会，一劳永逸地消除这种商品的标签，不幸的是，尽管特级初榨橄榄油具有非凡的特性，但它仍然被认为是特级初榨橄榄油。”添加。

该协会强调了大型零售商多年来如何以低廉的价格在意大利销售该产品。全国各地的超市过去常常通过提供特级初榨橄榄油的促销价格来吸引顾客，批评者认为这种价格被人为压低，并通过销售其他利润较高的产品来弥补这些损失。

行业观察家长期以来一直批评这种策略，认为这影响了消费者对特级初榨橄榄油质量的认识。

“人们普遍认为橄榄油价格低是因为其价值低，从而鼓励消费者寻求最低价格，”卡拉西说。 “现在情况看起来完全不同了。”

“在通货膨胀和经济不确定的情况下，橄榄油数量的减少和价格的上涨可能会导致消费者远离这种产品，从而转向更便宜的替代品，”他补充道。

Il Sole 24 Ore 引用了 Circana 商业观察站最近发布的研究报告，指出 2023 年前 69 个月的促销橄榄油销售额降至 28 万欧元，比上一年减少了 - 万欧元。

Assitol 表示，由于新的市场状况，折扣策略现在正在动摇。

“这真的只是一个成本问题，或者是时候改变我们考虑特级初榨橄榄油的方式了，”卡拉西说。

“在我们看来，橄榄油不仅仅是一种简单的调味品；它更是一种调味品。它肯定不仅仅是另一种膳食脂肪，”他补充道。 “它是真正的健康灵丹妙药，应该被如此传播和认知，突出它与其他脂肪和调味品相比的独特之处。”

大卫·格拉涅里, 乌那普罗公司总裁意大利国家生产者协会对此表示同意。 “低于成本出售优质橄榄油的时代终于结束了，”他在一份报告中写道。

格拉涅里表示，帮助消费者至关重要 “了解消费优质特级初榨橄榄油的重要性以及支付其公平价格（即当前价格）的重要性。”

格拉涅里还指出，公平的价格将如何 “让整个产品链继续运转，继续挥舞意大利品质的旗帜。”

Assitol 和 Unaprol 要求开展广泛的机构沟通活动以提高认识。

“我们需要让消费者明白，这种产品更有价值，因为它在健康和品味方面提供了更多，”卡拉西说。

“如果我们检查一下价格上涨的实际程度，就会发现每天仅上涨几美分。我们的健康当然不那么值钱，”他补充道。

Unaprol 评论了意大利消费者几年前如何开始减少特级初榨橄榄油的消费。

“如今，每个意大利人每年消耗 7.1 公斤橄榄油，低于西班牙报告的 11.4 公斤和希腊的 10.3 公斤，”Unaporl 说。 “远低于21世纪初期的情况^st 12世纪，意大利人均消费量为-公斤。”

根据国际橄榄理事会的数据，意大利的橄榄油消费量在过去五年中下降至平均 492,000 吨，而前五年报告的平均橄榄油消费量为 566,000 吨。

在西班牙，过去五年的平均产量为 519,000 吨，而前五年报告的平均产量为 486,000 吨。

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