Verde Louro 跻身巴西新一代杰出制作人之列

在南里奥格兰德州,这位年轻的制片人克服了极端气候,赢得了四项大奖 World Olive Oil Competition.

在巴西风景如画的坎帕尼亚高查地区手工采摘橄榄(照片:Verde Louro Azeites)
保罗·德安德烈斯(Paolo DeAndreis)
29年2024月19日世界标准时间
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在巴西风景如画的坎帕尼亚高查地区手工采摘橄榄(照片:Verde Louro Azeites)

在青翠广阔的南里奥格兰德州, 佛得角·洛罗·阿泽特斯 是新一代生产者之一 巴西特级初榨橄榄油 在地图上。

在不到十年的时间里,该公司已从巴西最南端的一个刚刚起步的农场发展成为一家屡获殊荣的生产商。

对于巴西来说,橄榄种植仍然是相当新鲜的事情。我们不断学习。- Daiana Fuhrmann,Verde Louro Azeites 所有者

在2023 NYIOOC World Olive Oil Competition,Verde Louro Azeites荣获两项金奖和两项银奖,印证了公司长期以来对品质的追求。 这些结果证明我们走在正确的道路上,并且成功实现了我们的目标。”业主 Daiana Fuhrmann 说道 Olive Oil Times.

Fuhrmann 在欧洲和地中海之旅中受到启发后于 2009 年成立,致力于生产高品质产品 特级初榨橄榄油 来自巴西种植的橄榄树。

另见:生产者资料

当时,一些小生产商已经开始投资,”福尔曼说。 将这种热情与进入该行业的梦想相结合,Verde Louro 成立了。”

216 年,该公司首次生产了 1,500 升来自 Arbequina、Arbosana 和 Koroneiki 橄榄的特级初榨橄榄油。从那时起,Verde Louro Azeites 已在南里奥格兰德州南部种植面积超过 100 公顷,靠近所谓的“ Campanha gaúcha。”

巴西新一代杰出生产商橄榄油时代中南美洲最佳橄榄油生产概况

Daiana Fuhrmann 和家人在 Verde Louro 橄榄树林中(照片:Verde Louro Azeites)

该地区的特点是亚热带气候,海拔386米,冬季严寒,夏季酷热,”Fuhrmann说。 这些条件产生了强烈影响,要求农业经营变得越来越复杂,特别是近年来。”

2022 年,我们还必须应对从 2023 月中旬到 2023 年 2024 月的严重干旱,”她补充道。 “[- 年]降雨从 - 月开始,预计将持续到 - 年。”

我们面临的最大挑战是气候,因为天气直接影响产量和总体生产成本。”Fuhrmann 解释道。

巴西新一代杰出生产商橄榄油时代中南美洲最佳橄榄油生产概况

橄榄在研磨前进行分类,以确保最高质量(照片:Verde Louro Azeites)

该公司最先进的工厂占地 450 平方米,坐落在橄榄树林中,每小时可加工多达 1,500 公斤的水果。

“[磨坊]可以缩短橄榄收获和碾磨之间的时间,从而使整个过程更快,”她说。

对于巴西来说,橄榄种植仍然是相当新鲜的事情,”福尔曼补充道。 我们不断学习,仍然非常依赖传统生产国进口的技术。”

该公司正在积极致力于通过整合动物和蔬菜种植、利用羊来控制竞争对手的植被并为土壤施肥来增强其抵御能力。

另见:巴西最好的特级初榨橄榄油

该公司还寻求通过在树林中部署最佳实践来减少对机械的需求,这是一个持续的过程。

在这种情况下,农场扩大了果园,种植了 25,000 多棵树龄在 12 到 - 年之间的树木。现在,这里的树林包括阿尔贝奎纳 (Arbequina)、阿尔博萨纳 (Arbosana)、科罗内基 (Koroneiki)、弗朗托约 (Frantoio)、皮夸尔 (Picual) 和曼萨尼拉 (Manzanilla)。

与其他巴西生产商一样,Verde Louro 专注于国内市场,该市场仍然更习惯于购买进口橄榄油,而不是尝试本地产品。 巴西消费者非常了解橄榄油,但仅限于进口橄榄油。”福尔曼说道。

巴西新一代杰出生产商橄榄油时代中南美洲最佳橄榄油生产概况

福尔曼认为,质量是在世界舞台上推广巴西特级初榨橄榄油的关键。 (照片:Verde Louro Azeites)

巴西85,000/2023作物年度预计进口橄榄油24吨,是继美国和欧盟之后的第三大进口国。

尽管如此,人们的观念正在发生变化。 一些巴西生产商最近开始被认可为特级初榨橄榄油生产商,产量虽小,但质量非常高,”福尔曼说。

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巴西的消费者现在关注我们的这项工作,他们对屡获殊荣的橄榄油越来越感兴趣,因此消费正在发展,国产橄榄油越来越受欢迎,”她补充道。

几十年来,该国的橄榄油消费量一直在稳步增长。根据国际橄榄理事会的数据, 巴西橄榄油消费量增加 从13,500/1990年的91吨增加到103,500/2021年的22吨。

巴西新一代杰出生产商橄榄油时代中南美洲最佳橄榄油生产概况

Verde Louro Azeites 在南里奥格兰德州南部地区拥有 100 公顷的树林。 (照片:Verde Louro Azeites)

Verde Louro 每天都在努力向消费者展示特级初榨橄榄油的非凡之处、它的生产方式以及它可以带来的有益影响,”Fuhrmann 说道。

我们还向他们展示我们在生产过程中的细心,让他们认识到高品质特级初榨橄榄油和批量生产的橄榄油之间的区别,”她补充道。

所有这些工作都为我们带来了美好的成果,”Fuhrmann 总结道。


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