中东橄榄油生产商获得屡获殊荣的丰收

在生产成本上升和市场不确定性增加带来的挑战中，来自黎巴嫩、约旦和以色列的农民和生产者庆祝了上一季丰收的获奖结局。

来自这三个国家的种植者和磨坊主在 14 年赢得了 2023 个奖项 NYIOOC World Olive Oil Competition，来自这三个国家的十个奖项制作人在上届比赛中获得。

黎巴嫩 NYIOOC 获奖者受到表扬感谢该国即将卸任的农业部长 Abbas Hajj Hassan 所做的努力。

该国的制片人在经历了现代最严重的金融危机之一后，共同赢得了两项金奖和一项银奖。

黎巴嫩生产商将劳动力短缺、停电和猖獗的通货膨胀列为他们在经济增长期间面临的众多挑战中的一部分以前的收获.

尽管如此，该国在 17,000/2022 作物年度生产了 23 吨橄榄油，与五年平均水平一致。

“橄榄油是一种很有前途的产品，尽管黎巴嫩正在经历许多危机，但它可以与大多数出口国竞争，”哈桑在 - 月份第一批黎巴嫩生产商获奖时说。

“看到黎巴嫩人很暖心特级初榨橄榄油在国外赢得此类比赛的品牌；这让我真的很开心，”Karim Arsanios，太阳橄榄，位于黎巴嫩北部山区，告诉 Olive Oil Times.

太阳能荣获 2022金奖和 2023银奖凭借其 Kour 特级初榨橄榄油，使自己跻身于稀有的黎巴嫩生产商之列，连续多年在世界大赛中获奖。

“当我第一次开始生产特级初榨橄榄油时，我想要一种充满个性、浓郁和胡椒味的东西，这些都是我在黎巴嫩橄榄油中找不到的特性，”Arsanios 说。

“从一开始，我们就不想成为世界上最好的生产商，而是试图帮助黎巴嫩特级初榨橄榄油征服国际舞台，”他补充道。 “我们的土地可以提供很多东西，我想我与我们在黎巴嫩看到的 [关于高质量生产] 有关系。”

Solar 拥有融合传统元素的有机耕作方式用现代技术和最先进的技术。

“当我第一次开始这个项目时，我所做的是采用旧的耕作方式，并通过灌输基于科学的新技术来更新它们，”Arsanios 说。

“我们让大自然来做这项工作，并尽量减少干预，”他补充道。 “我们有一个小型生态系统，鸡和其他动物可以自然地为土地施肥。”

“因为我们是一个有机品牌，我们经历了一个繁琐的橄榄分类过程，丢弃那些干燥的、凹陷的或有虫子的，”Arsanios 继续说道。

该奖项是在略好于预期的季节结束时颁发的，约旦生产了 27,500 吨橄榄油，略高于五年平均水平。

在过去的三年里，Al-Maida Agricultural 设定了一个目标约旦沙漠的可持续扩张并一路斩获五金四银奖。

然而，创始人兼首席执行官 Ziad Bilbeisi 和他的女儿 Amelia 表示，多年来确保高质量是很困难的。

“任何制片人都会告诉你这需要热情、奉献和承诺，”他们告诉 Olive Oil Times. “但对我们来说，我们会说无论遇到什么问题，我们仍然专注于质量的一致性。”

“我们与全球最优秀的厨师合作，他们对质量和风味有期望，”他们补充道。 “我们必须年复一年地兑现这一点。”

Al-Maida Agricultural 拥有不同的风土条件，拥有不同的品种和土壤。

“它从粉质壤土、沙质壤土到壤质粘土各不相同，这使我们能够根据它们的具体护理和铣削 [设置] 来处理每一种，”生产商说。

灌溉用水是约旦广大地区的一个重要问题。 “我们全年都在照料我们的树木，”Bilbeisi 说。 “约旦是一个缺水的国家，因此我们采用专门的技术来监测我们的用水量并采用水资源管理计划。”

“目前，我们正在开发一个基于研究和日常数据分析的新系统，以保存更多的水，”他们补充说，暗示正在进行的工作将进一步提高其橄榄种植活动的可持续性。

Al-Maida 获奖的特级初榨橄榄油是 Arbequina 和 Arbosana 单品种橄榄油，由该公司与 Koroneiki 和当地品种（如 Nabali）共同种植。

“对我们来说是一个新品种奥利亚纳，这是我们在 Covid-19 大流行封锁期间种植的，”父女团队说。 “我们为它的潜力感到无比自豪，并且已经看到了 [第一个结果]。”

Oliana 是西班牙开发的一种 Arbequina-Arbosana 杂交种，用于种植超密集（超高密度）橄榄树林。

“我们对新赛季非常乐观，因为它是几年努力工作和计划实现的结晶，”他们说。 “到目前为止，尽管最近气温出现波动，但一切都表明即将到来的收获丰收。”

与此同时，在约旦西部，以色列的制片人在 NYIOOC. 这一年的获奖成绩是在丰收其中，以色列生产了 18,000 万吨橄榄油，远超 15,000 万吨的五年平均水平。

与三项金奖在比赛中获胜，克雷姆扎伊特确认自己是以色列最好的橄榄油生产商之一。

在过去的几年里，以色列生产商出现在 NYIOOC 稳步增长，今年总量略超去年和超过一倍的总数 2021.

“上个赛季对 KeremZait 来说是一个出色的赛季，”老板 Nimrod Azulay 告诉 Olive Oil Times. “在我们的最低单产之一之后，上一季的单产异常高。令我们兴奋的是，石油质量超出了我们的预期。”

除了将精确的协议应用于田间的所有农业和收获到碾磨作业外，Azulay 还将他的成功归功于最先进的和自制的技术在收获后两小时内转化橄榄。

“我们使用可用的最新技术，以及一些主要在内部设计和制造的传统技术和机械，”Azulay 说。

“我们也很幸运，我们的橄榄园位于一个特殊的风土条件下，由高度肥沃的火山土壤和在约旦河谷北部种植橄榄的优良气候组成，”他补充说。

Azulay 最后强调了与客户的关系在支持生产优质特级初榨橄榄油方面所发挥的作用。

“这是我们橄榄油生产方法的一个重要组成部分，”他总结道。 “我们将橄榄油亲自交付给大多数当地客户，并确保获得他们的反馈。”

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