Oleocampo 的 3,500 名成员克服了收获挑战，保持了完好的质量

在位于安达卢西亚中部的哈恩省，一个由致力于传统种植的小农组成的大型社区在面对橄榄收获的挑战时表现出了韧性。

“我们正经历着比过去更多的炎热，而且我们看到降雨明显减少，”Luis Viedma，商业总监 油橄榄告诉 Olive Oil Times. “由于这些情况持续存在，橄榄园面临着相当大的压力。”

Oleocampo，一家以持续生产屡获殊荣的产品而闻名的合作社 特级初榨橄榄油，由约 11,000 名橄榄农种植的近 3,500 公顷橄榄树林组成。

其标志性的皮夸尔单一品种 获得金奖 在2023 NYIOOC World Olive Oil Competition，连续第九次获奖。

尽管该合作社自 1994 年就已存在，但在过去十年中，五家橄榄油加工公司加入其行列，将其机械、技能和传统融入合作社，从而推动了该合作社的发展。

“每年的这个时候，仲冬时节，我们的气温高达 24 摄氏度，几乎是夏季前的水平，”Viedma 说。 “ 干旱对该地区造成了损失。水库水位下降了 60%。”

水库水位下降得如此之低，以至于安达卢西亚政府总统警告马拉加、塞维利亚和科尔多瓦省，如果在此之前没有至少 30 天的降雨，今年夏天将面临严格的用水限制。

Oleocampo 正在应对恶劣的气候条件，该条件导致世界上最大的橄榄油产区安达卢西亚过去两个季节的橄榄产量大幅下降。

“收成不太顺利，”别德马说。 “750,000月初，新产季开始时，官方估计西班牙橄榄油产量约为780,000万吨至-万吨。我们现在可能正在朝这个方向前进，但我们一开始就遇到了良率问题。”

然而，其他人警告说，西班牙2023/24作物年度的橄榄油产量 可能只能达到700,000万吨，略高于上年的664,000万吨。

与该地区的许多生产商一样，产季初期水果中的含油量低于预期。

“我们知道，产量降低两个、三个甚至五个百分点将显着减少橄榄油的最终数量，”维德马说。 “最终，我们取得了良好的成果。”

尽管如此，市场的动荡和物价的上涨 橄榄油等级，包括诸如Lampante等较低等级的橄榄油，影响了一些当地小型橄榄油生产商的决定。

“如果你向种植者提供每公斤 7 或 8 欧元的兰帕特，这个价格可能会阻碍他们维持产品质量，”Viedma 说，并建议 创历史新高的价格 可能会促使一些小农在本季晚些时候收集橄榄用于生产橄榄。

Lampante 传统上，橄榄油是在季节结束时从树上甚至可能掉落在地上的橄榄中收获的，需要经过大量精炼才能安全供人类食用。

另一方面，生产特级初榨橄榄油的运营成本要高得多，因为为最高等级橄榄油而收获的橄榄必须尽早从精心挑选的水果中收获并在当天碾磨。

此外，橄榄中的含油量较低，促使一些农民推迟收获，希望通过晚收获得产量，这一选择也会影响水果的最终质量。

“这种情况发生时，我们报告说，与上一季相比，橄榄总数下降了 50%，而上一季的收成已经很糟糕了，”Viedma 说。

面对这些挑战，可持续性和生物多样性越来越被视为减轻环境影响的宝贵战略。 气候变化.

“我们与农民合作，鼓励他们加强农业活动，采用可持续的做法，同时保护土壤， 由 Olivares Vivos 演示，”别德玛说。

Olivares Vivos 是一个广泛的项目，研究橄榄林的生物多样性，以找到盈利和可持续种植橄榄的方法，并保护安达卢西亚其他特有物种的自然栖息地。

“在 Oleocampo，我们还鼓励有能力的农民从平均每公顷约 100 棵树的传统橄榄园过渡到集约化（高密度）果园，同时保护土壤健康，”Viedma 说。

该合作社为农民提供全年支持，包括专家团队在整个季节对树木进行分析，并就修剪和其他农业技术提供建议。

“我们在季节之前、期间和之后与农民保持持续的沟通，”Viedma 说。 “最终，合作社是他们的。这 3,500 名农民拥有这家公司。”

尽管该行业的一些人担心高价格可能会伤害消费者，但维德马认为大多数人越来越意识到高品质的特级初榨橄榄油并不是一种廉价商品。

“有利的一面是，今天我们看到产品的价格为每升 10 欧元，”他说。 “消费者对特级初榨橄榄油及其质量高度关注，并越来越意识到其品质 对健康的益处设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

“此外，预计特级初榨橄榄油价格将在几年内保持高位，因为未来几年的产量可能已经售出，”他补充道。 “有了这些价格，拥有高密度树林的农民将大大受益于规模经济。”

事实上，别德马表示，他相信高价格也将使拥有传统树林的橄榄农受益。

“即使是传统农民也会发现自己能够依赖最终有意义的数字，”他说。

“至于未来，我们无法控制天气，但我们可以管理作物可能对地面造成的损害，甚至努力提高产量并减少产量的逐年波动，”Viedma 总结道。

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