屡获殊荣的制片人强调南非工业的增长
在一座拥有 330 年历史的农场里， NYIOOC 屡获殊荣的Babylonstoren 已成为南非最大的橄榄油生产商之一。
（照片：巴比伦商店） 南非的橄榄种植和橄榄油产量正在迅速增加。 据 SA Olive 称，2010 年至 2020 年间，橄榄树林面积增加了一倍。
根据新果园的种植速度，生产者协会估计橄榄种植面积每年增加 20%，使其成为该国增长最快的农业分部门。
橄榄油产量的增长 Babylonstoren位于南非弗朗斯胡克葡萄酒谷西蒙斯贝格脚下的一座历史悠久的农场，反映了民族行业的崛起。
该农场成立于 1692 年，距该国进口首批两棵橄榄树仅 30 年。 虽然一些商业橄榄种植于 1900 年代初在南非扎根，但橄榄油的繁荣直到 2000 年代初才开始。
另见：南非最好的橄榄油巴比伦商店也不甘落后。 目前的所有者于 2007 年购买了该农场，于 2011 年种植了第一批橄榄树，并于 2014 年开始生产橄榄油。 “从那时起，我们就踏上了持续增长的旅程。”Babylonstoren 的橄榄和茶专家 Petrus van Eeden 说道。 Olive Oil Times.
业主并不打算成为一名农业生产者。 该农场最初是供个人使用的。 然而，业主于2009年投资了景观设计，并于2010年翻新了几间小屋出租给度假者。
“Babylonstoren 的一切起源都可以追溯到农场的中心，即占地 12 英亩（5 公顷）的正式水果和蔬菜园。 这包括我们从花园扩展到农业领域。”Van Eeden 说道。
“橄榄油生产在南非越来越受欢迎，”他补充道。 “我们于 2011 年决定种植橄榄树，从那时起，橄榄树就发展成为我们农业业务的重要组成部分。”
该公司是一家重要的葡萄酒生产商，也是迄今为止最大的农业生产商，同时还种植橄榄、柑橘、火龙果和其他作物。
Babylonstoren 种植了 62 公顷的橄榄园（约 56,000 棵树），使其成为南非最大的橄榄油生产国之一。 据 SA Olive 称，该国约一半的橄榄种植者种植面积不足五公顷。
Babylonstoren 占地 14 公顷，种植 62 个橄榄品种，用于食用橄榄和油生产。 （照片：巴比伦商店）
Van Eeden 表示，该公司种植了约 14 个品种，用于食用橄榄和石油生产。 主要品种有 Coratina、Don Carlo、Frantoio、Mission、Kalamata、Koroneiki、Leccino 和 Arbosana。
“我们拥有自己的橄榄油厂，采用冷萃取技术来生产我们的橄榄油 特级初榨橄榄油“他说。
尽管南非的橄榄油产业迅速扩张，成为南半球第五大生产国，但农民和磨坊主承认，他们永远不会与地中海国家竞争产量，并注重质量。
为此，Babylonstoren 在 2023 年荣获三项金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition 两个单一品种——Frantoio 和 Coratina——以及五个意大利品种的混合物。
Babylonstoren 美国销售总监 Christi Azurmendi Moon 表示 Olive Oil Times 来自纽约的奖项帮助该公司在新市场上建立了其特级初榨橄榄油的声誉。
“我们在美国仍在不断发展，这些奖项是一个很好的机会来表明我们的橄榄油与我们的竞争对手一样好或更好，”她说。 “它们使向分销商和最终消费者销售产品变得更加容易。”
现代铣削设备是该公司在 2023 年成功的关键之一 NYIOOC。 （照片：巴比伦商店）
该公司于 2014 年开始向美国出口葡萄酒。Azurmendi 表示，近年来对南非产品的需求不断增长，目前正在努力扩大其在橄榄油领域的足迹。
“葡萄酒已成为该国橄榄油的一种载体，”阿祖尔门迪说。 “随着人们越来越意识到南非是一个生产高品质橄榄油和葡萄酒的地方，我认为我们将会看到这种兴趣呈上升趋势。”
该公司在美国面临的主要挑战是找到在超市和食品服务中销售橄榄油的最佳渠道。 阿祖门迪表示，这些奖项有助于产品脱颖而出，在经销商中发挥着重要作用。
在南非，范伊登面临着一系列完全不同的挑战。 该国生产商面临的普遍问题是轮流停电，委婉地称为减载。
“就减载而言，这是艰难的一年，”范伊登说。 “我们使用发电机，燃料成本确实会增加。”
他补充说，农场的主要业务是酒店业，这使他们能够实现业务组合多元化，从而产生各种收入来源。
“我们很幸运，因为我们的大部分业务都是以旅游业为基础的。 我们的葡萄园和葡萄酒生产以及我们的零售业务也是 Babylonstoren 不可或缺的一部分，为我们提供了多元化的收入来源，”他说。 “虽然农业是核心组成部分，但我们的范围很广泛，而且我们不仅仅依赖农业。”
油脂旅游是 Babylonstoren 的旅游活动之一。 农场提供橄榄油和香醋之旅，包括参观树林和磨坊，最后品尝并让客人有机会生产独特的橄榄油混合物。
Babylonstoren 的油脂旅游产品之一是为游客精心调制定制混合物。 （照片：巴比伦商店）
“当人们开始品尝橄榄油并发现什么是高品质橄榄油时，你会看到人们兴奋不已，”范伊登说。
他补充说，品尝的最终目标是让人们在橄榄油和食物之间建立联系。
“对于橄榄油，您需要找到将其融入食物和菜肴中的方法，”范伊登说。 “你需要创造一种体验。”
“南非的油类旅游有很大的发展空间，尽管它也面临着独特的挑战，”他补充道。
地理是主要的挑战，酒庄周围建有大量的旅游基础设施，而许多橄榄园并不在这些地区。
范伊登说 2023年收获 低于农场的平均水平，主要是由于许多树木进入了 “橄榄树自然交替结果周期中的“小年”。 他估计他们收获了大约230吨橄榄。
不过，该农场正在积极种植新树，他预计产量很快就会大幅增加。 潮湿的冬季和 2024 年丰收的迹象鼓舞了他的乐观情绪。
“我们期待着美好的一年。 我们已经看到树上结出了一些有希望的果实，”他说。 “我们预计未来三年产量将大幅增加，可能达到 800 吨。”
