寻找凉爽：希腊橄榄树需要凉爽的夜晚

希腊的冬天终于来临，该国南部气温从 20 ℃ 降至 14 ℃ 左右，北部则保持在 10 ℃ 以下，这表明该国的橄榄树可以获得丰收所需的寒冷时间。 2024/25 作物年度之前。

在当前的 2023/24 作物年度，持续的温暖天气和 “橄榄树自然交替结果周期中的“小年” 导致产量有限 全国各地的橄榄油和食用橄榄。

尽管寒冷的天气已经到来，生产者仍然普遍担心该国正在经历的天气快速波动对下一季作物的影响。

“对于下一次收获时橄榄树结果的问题，我们仍处于不确定状态，希望它们不会像去年那样过早开花。”在哈尔基迪基半岛北部种植 5,000 棵橄榄树的扎哈鲁拉·瓦西拉基 (Zaharoula Vassilaki) ， 告诉 Olive Oil Times.

“根据我们的有机农业顾问的说法，未来两个月哈尔基迪基的天气可能会非常不稳定，”她补充道。 “预计二月部分地区天气寒冷，月底可能会变暖，三月可能会再次寒冷并伴有降雪。我们在这里面临着完全不规则的天气模式。”

瓦西拉基还表示，希腊北部种植的橄榄品种比该国其他地区种植的品种需要更多的寒冷时间。

她还指出， 哈尔基迪基岛天气不稳定 近年来扰乱了半岛橄榄种植的格局。

“橄榄树需要长时间的寒冷天气才能冬眠，然后才能结果，”她说。 =当寒冷和温暖的天气在短短几天内交替时，这是根本不可能的。我们的父辈和祖父对连续一个月的寒冷感到满意，但现在仅仅寒冷两周我们应该感到高兴。”

希腊其他橄榄油产区也受到了异常冬季天气的影响。

伯罗奔尼撒半岛南部的麦塞尼亚是该国最丰富的橄榄油产区之一，预计今年产量约为40,000万吨，比去年下降30%以上，该地区部分地区甚至更低。

“我们在我们的地区种植了 Koroneiki 树，预计收成将达到之前的一半左右。”来自麦西尼亚西部加尔加利亚尼的生产商 Asimakis Demeroukas 说道。

“原因是冬季高温和长期干旱相结合，导致橄榄花无法结出果实，”他补充道。 “二月通常需要寒冷和潮湿，橄榄树才能高产。然而，去年二月温暖干燥，导致树木开花减少。”

在位于爱琴海东部的该国另一个传统橄榄油产区莱斯博斯岛，生产商已经接受了橄榄油产量低的新常态。

“我们在前几年就已经看到了现在面临的情况，”当地制片人 Aristeidis Sifneos 说道。

“我们已经输掉了四个赛季，”他补充道。 “五月的花期之后并没有像应有的那样进行强有力的坐花程序。相反，从五月到九月中旬，有时甚至更晚，我们都会遇到长期干旱的天气。”

去年，莱斯博斯岛的橄榄油产量达到了该岛产能的 30% 至 40%。今年，该岛的橄榄油产量预计将更低，仅为产能的 20% 至 25%。经济好的时候，莱斯博斯岛的橄榄油产量超过 15,000 吨。

橄榄树通常与地中海等阳光明媚的地区联系在一起。然而，树木需要在冬季暴露在一段相对较低的温度下，即寒冷时间，才能打破芽休眠并结出橄榄果。仅当树处于休眠状态时才计算寒冷时间，这意味着它没有活跃地开花或生长。

“橄榄树是少数需要寒冷影响才能开花的常绿树之一，”农学家 Nikos Bartsokas 告诉我们。 Olive Oil Times. “夏天发芽的花蕾需要冬天的低温才能分化成花朵，然后结出果实。”

“一些希腊橄榄品种，包括 Koroneiki、Megaritiki 和 Kolovi，可以在最高温度 16 ℃ 下开花，”Bartsokas 补充道。 “其他品种主要生长在希腊北部，例如 Halkidiki 和 Amfissis，需要 12 ℃ 左右的较低温度。”

“另一方面，长期暴露在零下 7 摄氏度的冰冻温度下会严重损害橄榄树，”他说。

巴索卡斯还指出，橄榄树往往是两年生一次，一年生的芽上结果。

“每年30月，新的植被在树开花的同时形成，长度可达几厘米至50至-厘米，”他说。 “来年五月，这种草木就会开花，最后结出橄榄果。”

“然而，在过去的几十年里，我们一直使用氨基酸和微量元素等手段，让它们每年都开花结果。”巴索卡斯补充道。

关于2024/25作物年，巴索卡斯指出，未来几个月对于希腊橄榄树的坐果至关重要。

“平均而言，根据橄榄品种和种植面积，希腊的橄榄树在春季需要大约 200 个寒冷小时才能结果，”他说。 “鉴于今年圣诞节之前该国天气温暖，树木需要在 20 月或 30 月持续约 - 至 - 天的温和寒冷天气，才能在下一个作物年度发挥生产力。”

“这是今年这个时候希腊橄榄行业最紧迫的问题，天气条件是否有利于我国的橄榄树和农民还有待观察，”巴特索卡斯总结道。

• 雅典-马其顿通讯社
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