创纪录的橄榄油价格降低了西班牙的消费，但对类别的忠诚度仍然存在

经过短暂的缓和后，西班牙的橄榄油价格无论是在原产地还是在超市都创下了新纪录。

根据因福奥利瓦价格观察站的数据， 特级初榨橄榄油 8.988月中旬，原产地价格再次创下历史新高，达到每公斤68欧元，比去年上涨-%。初榨橄榄油和兰班特橄榄油的价格也升至历史新高。

此次大幅上涨是在原产地价格下跌三个月后发生的，因为收获季节的开始，新鲜批次的兰帕特橄榄油、初榨橄榄油和特级初榨橄榄油进入市场，在一定程度上缓解了导致历史价格的供需之间持续不平衡的情况。远足。

然而，人们担心2023/24作物年度西班牙橄榄油产量可能再次低于700,000万吨——低于 初步预期765,362吨 – 加上消费者不愿意放弃该类别，以及冬季适度的降雨，导致原产地价格再次飙升。

据 Facua 称，原产地价格上涨还导致 69 年超市特级初榨橄榄油的价格平均上涨 2023%。

消费者价格监管机构对六大连锁超市的 18 个特级初榨橄榄油品牌的价格进行了调查，发现每升特级初榨橄榄油的平均价格已从 6.91 年第一个月的 2023 欧元上涨到 12 年 2024 月的 - 欧元。

由于两年收成低于平均水平， 西班牙橄榄油消费量大幅下降。然而，安达卢西亚国际大学和哈恩集团的研究发现，西班牙消费者正在适应橄榄油供应量的减少和价格的上涨。

“国内消费下降了约 47%，”国际农艺分析师兼咨询公司首席执行官胡安·维拉尔 (Juan Vilar) 维尔康 谁领导了这项研究，告诉 Olive Oil Times. “人均橄榄油消费量下降了约5.5公斤。”

他补充说，西班牙并不是唯一一个因价格上涨和供应量减少而导致橄榄油消费量下降的国家。根据他的计算，全球人均橄榄油消费量已从每年 420 克下降到 320 克。

“在全球范围内，这是橄榄油第一次没有达到动物和植物脂肪消费总量的百分之一，”维拉尔说。通常情况下，橄榄油占该类别的百分之三。

然而，研究表明，消费者并没有放弃橄榄油类别，研究人员发现玉米油或葵花籽油等其他精炼食用油的销量下降了 11%，而价格上涨则更为温和。

“橄榄油不足以满足需求，”维拉尔说。 “但需求并没有下降太多。橄榄油的销售量与前几年非常相似。”

“为了让消费者保持对橄榄油类别的忠诚，他们会减少橄榄油的消费并购买较小规格的橄榄油，”他补充道，

这项研究反映了这一发现，该研究发现一升或更多容器的特级初榨橄榄油销量下降幅度最大，许多超市放弃了之前销售的典型的五升容器。

“消费者的品类清单也一直在下降，”维拉尔说，习惯性的特级初榨橄榄油购买者转向初榨橄榄油，而初榨橄榄油购买者则转向精炼橄榄油类别。

“最后，销售 橄榄果渣油 160 年增长了约 2023%，”Vilar 说。

通常，西班牙生产的橄榄果渣油 80% 用于出口。然而，产量水平较低意味着到 70 年，约 2023% 的橄榄果渣油将在国内销售。 “人们不想离开橄榄油类别，”他说。

展望未来，维拉尔表示，他预计原产地价格暂时保持稳定。 “如果价格上涨，幅度不会太大，但也不会下跌，”他说。

影响价格的三个主要因素是收成是否符合预期、消费需求的变化以及春夏季节的天气； 2024 月份安达卢西亚橄榄园的气候条件将在很大程度上决定 - 年剩余时间的价格走势。

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