一个实用的笑话如何导致屡获殊荣的橄榄油

一时兴起,来自萨格勒布的两个堂兄弟 15 年前开始种植橄榄。 现在,他们正在进入 NYIOOC 再次希望获得金牌。
3月16,2022
内杰利科·朱苏普

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一对不太可能的橄榄种植者再次从克罗地亚首都的家到北部的小树林进行了 300 公里的旅程 达尔马提亚.

53 岁的 Mladen Koša 和 51 岁的 Mirko Mišura 是表兄弟,他们大半辈子都在萨格勒布度过,之后 Mišura 父亲的一个恶作剧让这对夫妇走上了获奖之路 olive oil pro诱导者。

在如此有声望的世界比赛中获奖(如 NYIOOC) 是每个橄榄种植者的梦想。- Mladen Koša 和 Mirko Mišura,共同所有人,Explanta Ko-Milfa

我等不及要去那里了。 首先是橄榄园,然后是小屋,”在萨格勒布长大并在该国领先的贸易展览和展览场所萨格勒布博览会工作的 Mladen Koša 说。

这一切都始于一个笑话,”科萨解释说,他和也在萨格勒布生活和工作的米苏拉如何成为克罗地亚中部位于扎达尔以北约 60 公里的大平原拉夫尼科塔里 (Ravni Kotari) 中心的橄榄种植者。

另见:生产者资料

15 年前的一个晚上,我的叔叔和 Mirko 的父亲 Milivoj Mišura 恶作剧地告诉我们: 伙计们,我在佩鲁希奇有 8,000 平方米的土地。 你在那里,做你想做的事。 种植橄榄,'”他补充道。

Koša 说他没等多久就回答了。 他和他的表弟很快开始做生意,种植了 150 棵本土 Oblica 品种、43 棵 Krvavica 树和 - 棵 Leccino 树,这些树被证明是一种很好的传粉媒介。

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因此, 外植体 Ko-Milfa 家庭农场诞生了。 不久之后,表兄弟又购买了 1,500 平方米的土地,种植无花果、杏仁和 50 多棵橄榄树。

他们目前正在安排在现有橄榄园旁边购买另外 5,000 平方米的土地。

我们会购买更多,我们想扩大财产,但没有人会出售,即使我们橄榄园旁边的土地未开垦,”Mišura 说。

在新犁平的土壤中,表兄弟将种植高密度橄榄树,种植 Oliana、Arbequina、Lecciana(Leccino 和 Arbequina 的杂交品种)、Coratina、Kvavica 和 Pendolino 品种,所有这些品种都能更好地适应该地区不断变化的气候条件.

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我们希望每年都有足够的石油。 如果树坏了,就不会引进国内品种,”表兄弟们一边说,一边开始修剪树木。

我们并不急于开始修剪。 二月,萌芽开始。 在三月份,你可以准确地看到哪些是本地的,”他们补充道。

萨格勒布的朋友在修剪过程中帮助表兄弟姐妹,将每年的这个时候变成橄榄园的节日。

没有什么比社交更好的了。 因为我们已经互相学习了很长时间,”在小树林里帮忙的朋友之一 Zoran Crnomarković 说。

包括雷纳托·科瓦契奇、阿尔米尔·哈利拉吉奇、蒂霍米尔·佩尔科维奇和马林·米苏拉在内的其他人也有同样的感受。

剪枝的短暂休息时间,小伙伴们聚在两座石屋旁的餐桌旁,享用当地美食,包括乳猪、豆类、葡萄酒、啤酒、各式糕点。

除了扩大他们的小树林,堂兄弟们正在翻修该物业的石屋,并打算以传统的达尔马提亚风格装饰它们。

他们还预计将获得 165,000 欧元的欧洲农村发展资金,其中一部分将用于翻新旧石屋和恢复该地区的建筑遗产。

在我们翻新房屋后,我们将在房产上花费更多时间,”科萨说。 客人也将前来品尝我们的油。 我们打算合并 橄榄种植和旅游业设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

今年夏天,科萨将与他的父母、妻子和女儿一起来到橄榄园。 一家人将在早上或晚上在橄榄园工作。 剩下的时间将在皮罗瓦茨的海边度过,他们在那里有一间小屋。

从Perušić 到Pirovac 是24 公里。 与萨格勒布的两个街区(从杜布拉瓦到塞斯韦特)之间的情况相同,”科萨说。

Mišura 也将与他的家人一起加入,他们在附近也有一间小屋,并将与他们一起工作和娱乐。

尽管表亲们从橄榄种植中获得了很多回报,但这并非没有挑战,尤其是该地区持续的干旱和越来越热的夏季。

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因此,他们在今年夏天开发了新的灌溉系统。 来自附近 Lišani Ostrovicki 的水被泵入一个 15,000 升的蓄水池系统。

第一个装在一个 5,500 升的橡胶罐中,该罐位于石屋内,因此高温不会使其变形。 另外还有三个外部储水箱,每个储水箱可储存 3,500 升水。

水箱与出水管相连,水通过出水管流到每棵橄榄树周围的滴水处。

我们有一个大约五米的自然坡度,七排橄榄树的地形长230米,所以水流没有问题,”科萨说。 每棵树周围有三个滴头,每小时 12 升水,所以它们加在一起为每棵橄榄树提供 - 升水。”

集中浇一次水总比少浇几次好,这样用处不大,因为太干了,水没到根部。”他补充道。

然而,表兄弟的橄榄树受到了防风的保护。 树木沿着南坡延伸,挡住了强烈的北风,但暴露在持续的气流中。 这大大降低了 病虫害侵袭. 因此,表兄弟很少喷洒橄榄,而是使用有机杀虫剂。

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我们橄榄的果实很健康,所以油的质量很好,”堂兄弟说。 两人曾多次获得当地奖项 特级初榨橄榄油 并在 2021 年因其 Oblica 单一品种获得银奖 NYIOOC World Olive Oil Competition.

在如此享有盛誉的世界比赛中获奖是每个橄榄种植者的梦想,”堂兄弟说。

今年,堂兄弟计划进入混合特级初榨橄榄油,包括 Oblica(60%)、Krvavica(30%)和 Leccino(10%)。 石油已经在运往纽约的路上,堂兄弟们希望能买到黄金。

希望是不被禁止的,”科萨带着典型的微笑说。 他希望与其他制作人一起重复 去年的结果 克罗地亚人获得了 67 项金奖和 20 项银奖 NYIOOC.

与此同时,科沙和米苏拉将继续种植橄榄,翻新石屋和干涸的石墙,并在橄榄树丛中聚集亲友。

我们将愉快与有用结合起来,”Mišura 总结道。


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