28 年 2021 月 - 日
最佳存储需要保护 EVOO 免受光、热和氧气的影响。 适当的储存将确保尽可能长时间地保存橄榄油的质量和健康益处。
四月26，2017
橄榄油有助于逆转高脂饮食
智利的研究人员发现，橄榄油中的一种化合物可减少高脂饮食对胆固醇和胰岛素的不利影响。
9 年 2016 月 - 日
研究人员发现了胆碱橄榄油的神经保护作用
特级初榨 Picholine 橄榄油中富含羟基肉桂酸，对大脑中阿尔茨海默病 B-淀粉样肽斑块沉积物具有神经保护作用。
8 年 2016 月 - 日
特级初榨橄榄油改善纤维肌痛患者的健康状况
EVOO中的生物活性化合物可减轻纤维肌痛患者的氧化应激并提高其功能能力。
八月3，2016
橄榄油可以预防与年龄有关的黄斑变性
法国最近的一项研究报告说，“在对多个潜在的混杂因素进行调整之后”，橄榄油使用者中晚期AMD的风险降低了。
六月8，2016
橄榄油在减少氧化应激中的作用
特级初榨橄榄油是一种容易获得的抗氧化剂食品，有助于减少氧化应激的影响，从而降低许多疾病的风险和进展
2月20，2016 健康
特级初榨橄榄油如何发挥神经保护作用，对抗阿尔茨海默病和帕金森病
2月19，2016 健康
橄榄油的强大抗炎功效
2月18，2016 健康
食用橄榄油在2型糖尿病治疗中的益处
2月16，2016 健康
独家食用橄榄油可预防冠状动脉疾病
2月12，2016 健康
储存温度对高酚橄榄油保质期的大影响
2月1，2016
橄榄油在衰老过程中的作用
一篇评论文章探讨了单不饱和脂肪酸和多酚在EVOO中在细胞和分子水平上对衰老过程的作用。
29 年 2015 月 - 日
怀孕期间富含橄榄油的饮食可以使成年胎儿受益
最近的一项研究表明，富含橄榄油的饮食可以对未出生的婴儿的发育产生积极影响，并且可能对她的成年生活有益。
17 年 2015 月 - 日
地中海饮食加特级初榨橄榄油可降低患乳腺癌的风险
该结果基于对 4,282 名女性的长期随访，进一步证实了食用特级初榨橄榄油和地中海饮食的好处。
七月16，2015
地中海饮食降低前列腺癌男性的DNA损伤
研究人员发现，坚持改良的地中海饮食可以减少DNA损伤，从而导致肿瘤的发展。
六月15，2015
研究人员探索橄榄油酚在预防神经退行性疾病中的作用
一项科学评论寻找特级初榨橄榄油中的酚类预防神经退行性疾病的方法
2月19，2015
EVOO Research在希腊碰壁
希腊正处于人才流失之中，迫使最聪明的人到国外工作。 但情况变得更糟。
12月3，2014
与长寿相关的地中海饮食
哈佛大学的研究人员提供了其他证据，表明地中海饮食与更长的寿命有关。
