最近的一项研究表明，富含橄榄油的饮食对胎儿的发育有积极作用，也可能影响其成年生活。
“在妊娠期间，胎儿脑中大量掺入了脂肪酸，以维持适当的发育。”研究的作者之一，Marilise Escobar Burger教授解释说。 “由于橄榄油是在 地中海饮食 结果表明，具有良好脂肪酸特性的橄榄油在产前也可能很好。”
这项联合研究由来自该州生理学和药理学系的研究人员进行。 圣玛丽亚联邦大学 （UFSM）以及美国药理和生物分子科学系 米兰理工大学 （DiSFeB）。
围产期的橄榄油似乎能够防止氧化损伤并改善成年大脑中保护性神经营养蛋白的表达。
研究人员评估了不同饮食对啮齿动物幼崽的影响：一组雌性大鼠接受富含20％橄榄油（OOED）的饮食，一组接受标准饮食（CD）。 他们在怀孕，哺乳期间以及断奶后直至幼崽成年的各个时期对其幼仔进行监测，并测量其一生中的氧化和分子脑参数以及体重，从而对前额叶皮层和海马的水平取得了非常积极的结果。
在成年期，OOED组的动物表现出较少的脑脂质过氧化作用和前额叶皮层中的谷胱甘肽巯基水平较高，而海马中的反应性物种较低。
有趣的是，在出生后21天饮食从CD改为OOED的动物，其体重比成年后仍保持原始饮食（OOED）的动物更大。
有趣的是，在怀孕和哺乳期间消耗OOED会显着增加营养分子的前额叶皮层表达，这些营养分子在神经元可塑性和认知功能中起重要作用。
“这项研究的新事实是围产期的橄榄油饮食似乎能够预防 氧化损伤 并改善成年大脑中保护性神经营养蛋白的表达。”研究员Camila Simonetti Pase（UFSM）解释说。 “在我们的工作中评估的神经营养蛋白（BDNF和FGF-2），”VerônicaTironi Dias补充说，与细胞存活，可塑性以及对神经退行性疾病和精神疾病的保护有关。”
这项研究和共同合作的想法始于曾经在巴西从事脂肪酸研究工作的AngélicaMartelli Teixeira博士在意大利的交流计划期间与米兰大学的意大利研究人员取得联系，获得博士学位。
Marco Andrea Riva在专门研究精神病和可能影响产前和围产期患病风险的因素的实验室工作。 “有明确的证据表明，在生活的晚些时候，承受压力会使个体更容易患上抑郁症或精神分裂症等疾病，特别是如果他们在生命的早期遭受了压力事件的影响。 不同的因素会影响大脑的结构和功能，不仅影响与环境相关的因素，还会影响营养成分。”
这项研究增加了一项研究，表明富含或缺乏脂肪或糖的饮食如何对创伤后脑功能和功能恢复的机制产生影响。
“这项研究支持的证据表明，在产前阶段就已经开始食用富含单不饱和脂肪的饮食，这种饮食可以使大脑变得更加可塑性，更有活力，因此可能对成年人的任何负面环境压力都具有抵抗力。”里瓦教授总结道。
研究结果开辟了一系列有关喂养和辅助治疗策略以及健康饮食习惯对预防新生儿疾病及其对成年生活影响的潜力的开创性研究。
