Canneto Sabino：萨宾娜橄榄油传统的鲜活遗产

在迷人的萨比纳地区，经久不衰的橄榄油生产艺术在 坎内托·萨比诺 (Canneto Sabino) 壮丽的橄榄树.

这棵令人惊叹的树有着可以追溯到几个世纪前的传奇历史，证明了拉齐奥东南部地区橄榄种植的不朽遗产。

根据当地传说，这座雄伟的 Olivastrone 的根源可以追溯到公元前 715 年至 673 年罗马国王 Sabino Numa Pompilio 的统治时期。

然而，历史估计表明更合理的年龄约为一千年左右，其种植时间是在卡内托地区法尔法的本笃会修道士领导的重大开垦工作期间。

在保存完好的坦特里房屋和邻近的圣母德拉尼夫教堂中，仍然可以看到这一时期的遗迹。

许多古代文献证明了萨比纳地区的悠久历史 橄榄种植的传统.

在他的工作中 地理著名历史学家斯特拉波 (Strabo) 写道，萨比纳 (Sabina) 肥沃的土壤上长满了异常丰富的橄榄树。

Marco Terenzio Varrone 的开创性著作 乡村，提供了关于橄榄种植的永恒建议，为萨宾娜受人尊敬的橄榄油生产方法奠定了基础。

考古发现进一步阐明了该地区与橄榄的根深蒂固的联系。 Poggio Sommavilla 烧瓶的非凡发现被认为可以追溯到 7 世纪^th 公元前一个世纪，现在收藏在波士顿美术博物馆，不仅代表了已知最古老的前罗马萨宾文字，而且还带有橄榄油的痕迹，是该地区橄榄文化的切实证明。

现代药理学之父克劳迪奥·加莱诺 (Claudio Galeno) 称赞萨宾娜橄榄油的品质为“萨宾娜橄榄油”。 “已知世界上最好的。”

这棵高耸的橄榄树于 1876 年被贝尔蒂尼家族收购，高度约为 15 米。 其雄伟的树干周长达 7.2 米，而其庞大的树冠直径约为 30 米。 值得注意的是，树干底部的空腔通向其根部的中心，在内部形成了一个迷人的洞穴。

Canneto Sabino 生产 Olivastro 品种的橄榄，该品种具有独特的特征：椭圆形披针形叶子和小卵形果实。 由此产生的油以其中等果香而闻名，充满优雅的植物香气、温和的苦味和和谐的芳香精华。

虽然历史记录表明产量为 12 公担橄榄，可产出 150 公斤油， “古代的措施”被称为 “soma，”目前的产量相对较低。 这种差异可归因于对美学修剪的重视而不是生产力最大化。

如今，坎内托萨比诺的橄榄树已成为一项宏伟的活遗产，象征着萨比纳地区对橄榄种植及其生产的卓越橄榄油的永恒奉献。

它高高矗立，诉说着古老传统的故事，吸引着游客惊叹于它的宏伟，欣赏它所代表的丰富遗产。

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