Cobram Estate的Rob McGavin

“种一棵橄榄树很容易，但要使其持续地结实是非常困难的，这对我们是有利的。”

这就是澳大利亚橄榄油公司Boundary Bend的联合创始人兼执行主席Rob McGavin及其著名的特级初榨橄榄油品牌Cobram Estate所描述的，这是建立和经营蓬勃发展的橄榄油业务有多困难的方式。 但这正是他所做的，在短短10年的时间里将该公司转变为澳大利亚最大的垂直整合橄榄油公司。

麦加文先生在昆士兰州西部的一个养羊场和一个养牛场长大， “葡萄酒业务中的“财务启动”。 当他注意到爱尔兰葡萄酒的嗡嗡声并开始考虑他可以做什么时，他正在爱尔兰进行橄榄球之旅，那可能会有所不同。  “当时市场仍然相当低迷，没有繁荣，但您可以说它正在上升。”

因此，他在1992岁时参加了23年在维多利亚州吉朗的Markers Oldham学院进行的农业综合企业管理课程，那时他才35岁，然后在南澳大利亚购买了一个600英亩的小型葡萄园。 在接下来的七年中，他将这小块土地建成了80英亩的葡萄园，并于2003年出售了公司-％的股份。

正是在这段时间里，他与一个正在研究橄榄产业的大学朋友Paul Riordan合作。 麦加文先生说，当时澳大利亚政府在橄榄油方面做了很多工作，在对葡萄园进行大量投资之后，他正在寻找其他方法。 父母双方都失去了癌症，这也激发了他去赚钱以外的领域，并致力于促进更健康的饮食，例如特级初榨橄榄油。

“我有很多从事园艺业务的经验，而Paul没有，但他在该行业做了很多工作，我们应该种植什么品种才能使它有一个良好的开端，”他说。  “至于在哪里种植和在哪里以及在哪里开发它们，我想那是我的专业领域。”

他说，从那时起，花了好几年才转过第一块土壤。 Riordan先生出国旅行，在以色列，意大利，希腊和西班牙与世界领先的橄榄油专家呆了几个月，并选择了五个品种作为其主要生产品种。 这些是从以色列的母树进口到澳大利亚的苗圃的，因为他们担心在澳大利亚种植的树种可能不是真实的类型或遗传正确的。

“我们很早就决定，如果我们想给自己一个成功的好机会，我们需要1000公顷（2471英亩）的橄榄，”他说。 “当时那是相当雄心勃勃的。 在澳大利亚，没有任何一个小树林可以达到这个规模。  “因此，它带有很多风险，我们当时可能还没有完全意识到。 但是，当您年轻且有雄心壮志时，您总会着眼于积极因素，并认为自己将能够应对不利因素。 我们有，但是这是非常艰苦的工作。”

他们最终决定在第一年种植200公顷（约500英亩）土地，这将耗资约7万澳元（约合6.78万美元），但他们相距甚远。 因此，在古老的乡村风情中，他们让家人和朋友在一起投资了第一棵树丛，该树丛于1999年底在维多利亚北部的边界弯种植。 他们在2000年和2001年再次做同样的事情，直到种植了500公顷土地。  “我们尚未实现1000公顷的目标，但我们有了一个很好的开始，然后我们认为我们最好专注于确保其工作，”他说。

当阿根廷橄榄油专家Leandro Ravetti于2001年加入公司担任执行和技术总监时，这项业务便开始运转。到2004年，该公司的橄榄油产量占澳大利亚产量的25％，但仅占澳大利亚种植面积的2.5％。  “所以我们真的做得很好。 麦加文先生说：“有很多人种的树丛根本没有表现出来。”

其中一个就是澳大利亚大型的橄榄，杏仁和蓝胶公司Timbercorp，拥有2770公顷的橄榄树。 因此，在2004年下半年，它聘请了Boundary Bend（该树从同龄树开始生产，其产量是Timbercorp的6500倍）来管理其树林。 由于Boundary Bend的小树林进展顺利，Timbercorp决定继续种植橄榄，并增加了包括小树林在内的总面积，至16,000公顷（-英亩）。

去年，Timbercorp和其他在全球金融危机期间倒闭的其他公司一起被迫清算。  “我们很幸运能够从清盘人那里购买所有的橄榄园。” “我们拥有加工厂，收割机。 这对其他人来说太冒险了。” 他说，这是Boundary Bend业务的根本变化，使其在市场上处于非常有利的地位。

“但是老天，我们遇到了一些困难，”他说。 “很难。 我想说，95％的外出种植橄榄树的人-即使他们从事该行业-确实很挣扎，因为要使他们一致地生产非常非常困难-要使授粉正确，营养，水，加工，物流权-这样您就可以以具有竞争力的价格获得另一端的优质EVOO。” EVOO的价格仅为 “可怕”。

“我会说这对世界几乎每个人来说都低于成本生产，”他说。  “这意味着这是一个非常令人兴奋的行业，因为我从事农业已有很长时间了，所以我知道当价格下降足够长的时间时，没有人种植植物，也没有人投资种植园，这在任何情况下都没有发生过在过去的十年中，没有新的供应来源，但是全球对EVOO的需求持续增长。 因此，轮到情况时，如果没有足够的处女，到有人考虑种植时，要等到他们有任何形式的生产才五年，那时中国以及印度和其他地方的年复合增长率为10％。”

澳大利亚橄榄产业不得不面对的另一项斗争是严重的干旱。  “我要说，Timbercorp进入清算的主要原因之一是干旱，”麦加文先生说。 “他们出租额外的水花费了数千万美元。” 澳大利亚南部现在正与干旱交手，穆雷-达令盆地的储水量超过66％，休姆大坝的储水量已达到77％，并且快速填充，这是十年来的最高水平。

就澳大利亚橄榄油行业在全球范围内的地位而言，麦加文先生说，这仍然很小。 但是他说，它处于发展的有利位置，并预示了许多变化。  “就我们所处的位置而言，我们是低成本的高品质橄榄油生产商，拥有真正的增长机会。 但是，对于要进行投资的人来说，橄榄油的价格需要上涨，因为您无法证明以目前的价格种植大橄榄树是合理的。

“我希望全球EVOO的价格会持续上涨，因为我知道这是唯一健康，纯净，天然的石油产品，这就是消费者想要的产品。 我认为澳大利亚的位置很好，因为我们是唯一开发出现代橄榄种植模式的国家。 我们的收益率是世界平均水平的10倍，因此我们可以在这里继续扩大规模，但也可以继续将模型推广到阿根廷等地。 阿根廷的生产国显然比我们大得多，但其质量却很低，因为他们挑了很多东西。” （边界弯拥有1,500公顷（3,700英亩）的土地， “根据其网站，非常适合橄榄种植的永久业权土地，在阿根廷圣胡安省拥有大量的水。”

“我认为澳大利亚对橄榄产业的未来至关重要。 根据我们在世界市场上的地位，未来十年南半球将取得一些相当大的进步。”

他说，全球还存在橄榄油标准和掺假油问题，全世界消费的大部分EVOO以EVOO的形式出售，但实际上含有种子油和精制油。  “因此，当澳大利亚和美国等国家强制执行标签时，EVOO与其他标签之间将有很大的差距，因为消费者在那里购买，并且供应不会在那里。”

麦加文先生说，澳大利亚的消费者是 “就他们可以在超市购买的石油质量与价格而言，这是“世界上最幸运和最被宠坏的消费者”。 这方面的一个例子是 “日常超市品牌” Cobram Estate Fresh and Fruity，上个月在享有声望的悉尼皇家美食展上宣布为金牌和冠军商业EVOO冠军。  “您可以在超市买到多少枚金牌橄榄油不贵？”他说。 “这里的消费者没有意识到这一点，但我知道我们正在努力。”

麦加文先生说，这在很大程度上是由于其生产方法，能够进行机械收割的事实，以及为了保持清洁和及时性而背负葡萄酒行业的方式。  “这意味着我们的生产成本并不高，但是我们的质量绝对出色，可以说是世界上任何地方质量的前2％，但不仅仅是几公升，而是我们的整个生产过程， “ 他说。 今年的产量为36,400吨橄榄和大约6.5万升橄榄油。

McGavin先生对行业的热情只有他的精神才能与之匹敌。 他只有41岁，实现了许多人梦dream以求的梦想。 他为决心，努力工作和精明工作做出了贡献。  “这是诚实和正直，脚踏实地，”他说。 “如果您在业务中没有做到这一点，并且没有实践，那么您可能会很幸运并取得成功，但不会持久。

但他说，最重要的是要有长远的眼光。  “不用担心明天，不用担心3到5到20年，”他说。  “总是出事了。 价格不利于您，货币不利于您，但是如果您长期平均，那会很好。 如果您被迫在困难时期出售，那就是麻烦了。”

McGavin先生说，Cobram Estate的成功在于其对业务各个方面的谨慎态度。  “我们的业务是 “除非您要继续经营现有业务，并且要比以前更好或更出色，否则您就不会添加其他业务部门。”因此，我们在业务的各个方面都拥有最出色的团队。 而且我认为，如果您拥有真正的好人才，并且您拥有真正良好的企业文化，那么成功就大有帮助。”

他们的金牌和企业奖项比您想戳的要多，因此他们的方法显然行之有效。