六月27，2023
新西兰生产商使用白利糖度来确定理想的收获时刻
与葡萄或其他水果不同的是，Ross Vintiner 在糖含量下降时收获橄榄，这表明油正在积累并且多酚含量仍然很高。
六月26，2023
基因型对初榨橄榄油的脂肪酸含量起着重要作用
西班牙的研究人员证明了初榨橄榄油中的脂肪酸含量主要与基因型以及气候和其他因素有关。
六月22，2023
研究表明，喝橄榄果水可以提高运动效率
橄榄果水是橄榄油生产过程中通常被丢弃的副产品。 然而，它的抗氧化剂可能对休闲运动员有好处。
六月21，2023 新闻简报
研究人员评估了 12 种橄榄品种的耐旱性
六月13，2023 健康管理
研究揭示了橄榄油脂肪对基本细胞结构影响的见解
六月8，2023 健康管理
研究发现，Med Diet 的益处类似于步行 4,000 步
可能。 30，2023 健康管理
研究：橄榄油中的多酚有助于修复受损皮肤
可能。 23，2023 新闻简报
研究人员研究生物活性化合物在神经退行性疾病中的作用
可能。 1，2023
橄榄油可能在宇航员的饮食中起重要作用
宇航员经常在太空中减肥并抱怨食物。 研究人员说，特级初榨橄榄油在他们的旅途中提供了重要的好处。
研究人员开发了确定橄榄油多酚含量的简化方法
新方法使用激光雕刻纸和智能手机来测定样品中的多酚。
四月11，2023
报告强调了健康益处，反驳了围绕 EVOO 的神话
橄榄健康研究所发表了一份报告，向医疗保健官员和公众宣传特级初榨橄榄油的健康益处。
3月27，2023
研究发现，医学饮食在预防肥胖方面比其他饮食更有效
文献综述发现，地中海饮食的欢乐及其对摄入健康脂肪的关注有助于使其比低脂饮食更有效。
3月23，2023
Med Diet 依从性与较低的痴呆症风险相关
英国的一项长期、大规模队列研究发现，遵循地中海饮食的人患痴呆症的风险降低了 23%。
3月20，2023
实验室测试将通过分析橄榄油的分子来定义橄榄油的感官特征
目标是在特级初榨橄榄油品尝小组进行的常规测试中添加实验室分析，以确认质量并确定感官特征。
健康研究员：关注更健康的饮食，而不是“妖魔化”某些食物
几十年来对特定食物和常量营养素的妖魔化并没有明显减少肥胖和心血管疾病。 一位研究人员主张采用不同的方法。
3月14，2023
地中海饮食和锻炼改善年轻学生的工作记忆
在最近的一项研究中，坚持地中海饮食和体育锻炼与增强学龄儿童的工作记忆有关。
3月2，2023
研究发现，有机农场产量较少，但成本效益更高
德国的研究人员强调了传统农业和有机农业在实际成本和产量方面的差异。
2月20，2023
公司声称，新的橄榄品种将“彻底改变”高密度种植园
BALAM Agriculture 与科尔多瓦大学合作表示，Sultana 品种比其他橄榄更大，并且在本季提前成熟。 尽管如此，还有很多未知数。
2月15，2023
黎巴嫩的气候越来越不利于橄榄种植
科学家认为，由于气温升高和降水减少，黎凡特和地中海盆地可能会出现生产力和质量下降。
约旦的橄榄油品牌利用历史价值
Ateek 特级初榨橄榄油是由古老的 Mehras 品种的千年树生产的。 制片人希望它能让乔丹在国际舞台上脱颖而出。
2月10，2023
新研究将食用橄榄油与减少自身免疫性疾病联系起来
研究人员发现，食用橄榄油可以促进健康的肠道微生物群，并阻碍损害免疫功能的肠道病原体的发展。
2月9，2023
西班牙研究人员率先用硅对橄榄施肥
科尔多瓦大学的研究人员完成了一项关于硅肥提高对害虫、干旱和疾病抵抗力的有效性的研究。
2月6，2023
研究表明酚类物质在早孕中的作用
研究人员证明了橄榄苦苷对妊娠第一阶段形成的细胞的抗氧化作用，且没有副作用。
