`呼吁提高西班牙橄榄油的“声望”- Olive Oil Times

呼吁提高西班牙橄榄油的“声望”

朱莉·巴特勒(Julie Butler)
可能。 10 年 2012 日 13:14 UTC


费尔南多·布尔加斯(照片:西班牙农业,食品和环境部)

随着西班牙和整个欧洲对陷入困境的橄榄油行业进行改革的辩论愈演愈烈,西班牙中央政府和一个地方政府团体都将质量作为呼吁变革的基石。

西班牙农业,食品和环境部(MAGRAMA)食品工业部门常务董事Fernando Burgaz表示,挑战在于 通过为消费者提供购买产品的质量保证来维护橄榄油的形象。”

他的评论发表在26月-日与各种农业食品合作社会晤后发表的声明中。

完善“面板测试”

感官分析原为 Burgaz说,对于初榨和特级初榨橄榄油的分类和评级,这是必不可少的”,它有助于维持质量和消费者信心,但是还需要对该系统进行一些完善。 我们正在努力改进面板测试的方法,并探索可能的物理化学手段来补充它。”

他没有说什么类型的测试,但是橄榄油的相关理化特性可能包括酸度,过氧化物,颜色,湿度和杂质。

Burgaz说MAGRAMA也是 考虑各种方式可以帮助改善私人测试小组的运作并优化他们对该部门的服务。”

贴/换标

Burgaz说,在欧盟和国际橄榄理事会(IOC)的层面上,西班牙正在推动橄榄油标签包括详细信息,如最佳保存日期和保存建议。 以帮助确保最终用户的质量。”

新植物油质量标准

在全国范围内,MAGRAMA正在针对植物油制定新的质量标准,其中有一些专门针对橄榄油的规定。 布尔加斯说,该部正在恢复与该部门的磋商,以便由皇家法令强制执行的标准可以尽快实施。

他没有提供任何细节,但去年的媒体报道称,草案版本的一个特点是要求对橄榄油厂,精炼厂,装瓶厂和工厂进行更严格的自我监控,质量控制和可追溯性,该草案是在西班牙政府更换之前引入的。以此类推。

橄榄树市宣言

在27月-日的国民议会上一致通过的宣言中,西班牙橄榄树市政协会(AEMO以西班牙语开头的缩写)表示,西班牙的橄榄油行业正经历第四次危机,产量创纪录但成本低于成本。农场大门价格。

停止 它说,通过增加消费量和提高旗舰产品(特级初榨橄榄油)的声望,可以实现橄榄油的“ banalization”并达到合理的价格。

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为了提高对初榨橄榄油和特级初榨橄榄油的内在益处(包括对健康和美食的益处)的认识和认识,AEMO呼吁采取一系列措施,其中第一个涉及专门小组测试

感官评估对于原始和特级初榨橄榄油的质量控制以及与其他植物油相比对橄榄果汁的区别特征的日益了解是绝对必要的。 因此,有必要在协调现有测试小组的同时,促进创建新的小组以满足行业和政府的需求。”

质量控制

我们还认为,有必要加强对橄榄油销售标准的执行,尤其要注意纯天然和特级初榨橄榄油类别。 不同类别中缺乏质量控制正在削弱西班牙初榨橄榄油的品牌形象,这在世界上最大的橄榄油生产国中是不可接受的。”

AEMO寻求的其他措施包括:

-要求用于招待业的橄榄油瓶不能重新装满,

-通过消费者对生产者处于亏损状态的生产者的教育,促进橄榄油的公平交易,并设定最低价格以确保其未来的生存能力,

-停止 过量”使用橄榄油作为超市损失的领导者。

我们还建议该部与行业和专家组一起对当前产品等级定义(特级初榨橄榄油,初榨橄榄油和 Lampante 原始油类别中的原始橄榄油,以及精制油类别中的橄榄油和橄榄果渣油), 因为我们认为消费者会将普通消费者与精致商品混淆。 AEMO说。

除了Burgaz讨论的即将到来的变化之外,欧洲农业专员DacianCioloş和安达卢西亚地区政府也承诺进行部门改革。 国际奥委会正在分别审查测试方法。



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