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希腊的Backroad“散装”橄榄油贸易

四月23,2012
玛丽莎(Marissa Tejada)

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300升或将近80加仑。 这是一个希腊家庭立即从Yiannis和Mina Roboras购买的最自制的橄榄油,他们在希腊的伯罗奔尼撒地区生产自己的橄榄油已有20多年了。

这是一个悠久的家族传统,” Mina自豪地说。 我们的橄榄油很特别,因为我们的山区没有像其他地区那样受到工业化的破坏。 我们的橄榄油是100%纯净的,我们认为-质量要比商店中更好。”

Robaras的人住在科林斯山区高空沉睡的Klimendi村。 他们形容他们的村庄为 古老而美丽”的传统石屋,连绵起伏的群山覆盖着橄榄树和柑桔树,还有白色和红色的葡萄,他们也收获来生产葡萄酒和葡萄干。

Robaras的广告宣传其橄榄油为浓郁的绿色,并以17公斤或37.5磅的储罐出售。 在希腊的普通家庭中,大而矩形的水箱是常见的,希腊的橄榄油消费量是世界上最高的。

在超市,大批量购买要比小尺寸购买便宜,一升装最多只能维持一周,价格高达十二欧元,具体取决于质量。” Yiannis说,并解释了为什么铝制储罐如此受欢迎。

Robaras将客户描述为朋友,朋友的朋友,邻居和亲戚。 有时,他们在当地的新鲜农产品交易会上出售橄榄油。 他们说,一个售价为17欧元的65公斤重的坦克将为一个希腊家庭服务长达六个月。

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橄榄油是绝对必要的,对我们希腊人来说非常重要。 这是我们文化的一部分,我们将其用于所有烹饪,有时还用于皮肤和手部的保湿。 它被认为是来自神的礼物。”米娜说。

Christos Peroukaneas也从他的家人的土地生产橄榄油。 从他的经验来看,对于一个普通的希腊家庭来说,一个17公斤重的坦克只能使用三个月。

它们很受欢迎,因为我们希腊人绝对使用橄榄油烹饪所有东西,而且罐头更容易运输。 尽管如此,我认为油应该在他们回家后倒入带阴影的玻璃瓶中并以这种方式储存,以获得最佳效果,”Peroukaneas 说,他的橄榄树生长在另一个著名的马尼(Mani)。 olive oil pro该国伯罗奔尼撒地区的诱导地区。

Peroukaneas大约十年前开始从雅典旅行到他的村庄Germa,积极参与收获季节。 由于几次野火烧毁了该家族已有300多年的树木,因此他每年仅能生产约-吨,是他的生产能力的一半。

他说,他的家人从橄榄油中赚到的钱只是补充收入,而不是他们可以依靠的东西,但他每个季节都希望从树林中收获和生产自己能得到的东西,这仅仅是因为他喜欢生产和出售对自己的珍贵的东西。家庭和他的国家的亲爱的。

最后,通过每年的努力和充分的团队合作,创造出美味的食物真是令人满足。 橄榄油对希腊家庭和希腊都意义重大。”

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