正在进行的 气候变化的影响 导致美国西部大部分地区出现空气质量问题。 根据最近的一份 美国公共广播公司报道问题的根源在于加州的圣华金河谷。
加州中央山谷的南半部是农业生产和分配的中心。 过去 25 年来，该地区一直未能遵守环境保护局的标准。
另见：加州橄榄农转向鸟类进行自然害虫防治根据位于萨克拉门托的 NBC 电视台附属机构 KCRA 的一份报告，大多数加州人都经历着不健康的空气污染水平。 这 2023 年空气状况报告 证实加州许多县的烟雾和臭氧污染等级不及格。
空气质量的改善正在进行中，例如交通倡议、零碳卡车运输、减少农业燃烧以及寻找限制大规模野火风险的方法。
“好消息是，我们已经看到整个山谷的许多地方都取得了一些进步，”代表圣华金河谷社区的国会议员乔什·哈德 (Josh Harder) 告诉 KCRA。 “坏消息是我们还有很多工作要做。”
哈德在报告中强调，必须注重预防，雇用更多消防员，并通过短期和长期改善空气质量来保护子孙后代的健康。
野火产生的烟雾加剧了加州的空气污染。 加州林业和消防局报告称，5,474 年发生了 104,169 起野火，烧毁面积达 2023 公顷。
2022 年也报告了类似的损失。相比之下，2020 年发生了 8,600 多场野火，烧毁了 1.7 万公顷土地，造成 33 人死亡。
据非盈利新闻机构 CalMatters 报道，加州山火排放的碳相当于近 2 万辆汽车的碳排放量。 在日益恶性的循环中，气候变化加剧了火灾，火灾又加剧了气候变化。
CalMatters 报告称，2020 年，该州的野火排放量增加了约 30%。 加州大学洛杉矶分校的科学家将该州描述为实现气候目标的努力 “化为乌有。”
根据一个 贝克葡萄酒和葡萄分析 近年来，人们对橄榄和橄榄油中的烟雾污染产生了疑问。 “值得庆幸的是，在野火烟雾存在的情况下，橄榄的表现似乎比葡萄要好得多，”该实验室报告说。
该通讯援引加州大学戴维斯分校食品科学与技术系副教授塞琳娜·王的话说，由于橄榄皮较厚，橄榄比酿酒葡萄更不易受到烟熏污染。
“所有农作物，包括橄榄，都容易受到烟雾污染，具体取决于其成熟指数和成熟阶段、果园与火灾之间的距离、收获前暴露在烟雾中持续的时间、火灾与收获期的距离以及降雨量事件”，王告诉 Olive Oil Times.
“我不知道最近的野火对橄榄种植和生产产生了重大影响，”她补充道。
保护性角质层蜡、灰分不溶于油的事实以及清洗步骤 铣削 最大限度地减少烟雾污染橄榄和橄榄油的机会。
“大多数关于烟味污染的研究都是针对酿酒葡萄进行的，”王说。 “橄榄比葡萄更厚，有更多蜡质外皮，因此橄榄具有天然的防止烟味污染的保护作用。”
“从空气质量的角度来看，橄榄树和 橄榄种植造成的空气污染要少得多 麦克沃伊牧场总裁萨曼莎·多尔西 (Samantha Dorsey) 表示： Olive Oil Times. “因为橄榄树是永久性作物， 显着的碳汇 同样。“
多尔西描述了麦克沃伊牧场在空气质量较差时期的经历。
“由于加州多年来遭受野火烟雾污染，我们有很多机会研究连续几周处于烟雾中的橄榄，”她说。 “我们在我们的任何橄榄或橄榄中发现了零痕迹的烟雾污染或烟雾污染标记愈创木酚。 特级初榨橄榄油设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
“橄榄油的独特之处在于，在研磨之前它不会吸收任何芳香或风味化合物，这使得树上橄榄内的油能够很好地免受野火烟雾的影响，”多尔西补充道。
从更大的环境影响来看，橄榄油是 优于其他食用油.
“从长期可持续发展的角度来看（相对于空气质量和许多其他环境指标），橄榄油优于市场上任何其他食用油，”多尔西说。
“它的生产投入相对较低，树木本身以惊人的速度固碳，它是一种永久性作物，不需要每年重新种植（与种子油不同），它的货架稳定（与乳制品不同），您可以物理提取油而不是化学方法，而且非常健康，”她补充道。
