用干石墙保护帕格岛上的橄榄树

克罗地亚帕格岛以其绵羊、奶酪、 伦橄榄园 和干燥的石墙。

它们有 1,000 多公里，今天它们代表了受联合国教科文组织保护的建筑遗产。

墙是很久以前用干石建造的——没有任何砂浆将它们粘合在一起——作为牧场之间界限的标志，并且有一个新的界限。 它是由帕格南端弗拉希奇 (Vlašići) 的 30 岁农艺大师菲利普·曼迪奇 (Filip Mandičić) 建造的。

“我建造了干石墙以保护橄榄免受波拉（从北方吹来的寒冷干燥的风）和盐的影响，”他告诉 Olive Oil Times.

干石墙宽一米，高近两米，180厘米。 它是迄今为止最大的，不仅在帕格，而且在使用这种施工方法的其他地中海国家。

与宝来的战斗是什么，对橄榄的热爱是什么，是当地人和路人最常见的评论，他们对这个不寻常的冒险表示钦佩。

“曼迪契奇说，如果没有爱，谁来做。 大约 73 年前，他 150 岁的父亲 Branko 在 0.7 公顷的土地上种植了大约 15 棵 Oblica、Leccino 和 Pendolino 橄榄树，他对橄榄的热情始于他年轻时。

事实证明，位于 Vlašić 定居点前的 Veliko Blato 的位置对橄榄林不太有利，严重的风暴袭击了该岛，风速偶尔会超过每小时 180 公里。

“当然更多，”布兰科说。 “我记得我们不能走路，只能爬到羊身边喂它们。”

用bora，盐从Velebit山上吹下来。 这种现象发生在韦莱比特海峡汹涌的海风吹起海水滴并产生 “海烟。”

水从这些水滴中蒸发后，会留下一层薄薄的盐，沉积在土壤、草、灌木和树木上。 盐对年轻的橄榄树尤其有害。 结果，它们仍然很小，没有叶子。 有些甚至无法生存。

“当我帮助父亲在橄榄树周围建造干石墙时，我才 15 岁，”Mandičić 说。 “我们在北侧把它们做成新月形，就像挡风玻璃一样。”

此外，在橄榄树的顶部和中部，他们挖了一条深约一米的运河，其宽度与橄榄树一样宽。

“我们为这些运河带来了土壤，并种植了芦苇、海桐和柏树，所有这些都是为了保护橄榄免受波拉的侵害，”Mandičić 说。

他指出，bora 不会打扰橄榄。 取而代之的是，树木被来自维莱比特海峡的宝来带来的盐分困扰。 如果在硼砂洗掉盐分后没有迅速下雨，就会发生落叶。

橄榄树失去了叶子，必须在接下来的一年里将精力专门用于更新叶子质量，因此没有产量或最低限度的产量。

多年来，Mandičić 观察到受保护的橄榄树生长得更快，但只能长到干石墙的高度。 所有高于墙壁的东西都受到了波拉的影响。

然而，橄榄被留给了自己一段时间。 Mandičić 说，他的父亲在邻近的扎达尔上高中时病倒了，无法照顾树木，而且照顾树木的时间有限。

高中毕业后，Mandičić 参加了位于 Vlašići 东南约两小时车程的 Knin 的 Marko Marulić 理工学院的喀斯特农业项目，在那里他第一次了解了有机农业和橄榄种植。

“经过几个小时的有机农业，我已经知道我会朝着这个方向继续我的教育，”他说。

今天，曼迪契奇知道他做出了正确的决定。 他说，他非常感谢有幸聆听橄榄种植领域的主要专家之一弗兰·斯特里基奇的讲座，这对他产生了重大影响。

在 Knin 之后，Mandičić 决定通过在该国最东北部的 Osijek 参加有机农业研究生课程来继续他的学业。

完成学业后，他被聘为当时的克罗地亚农业局（现为克罗地亚农业和食品局）担任技术助理，并在那里呆了不到四年。

除了工作，他还把每一个空闲时间都花在家族庄园上，计划如何振兴和保护橄榄树。

起初，橄榄园急需维修和管理，因此曼迪契奇申请了 15,000 欧元的赠款。

他用这笔资金在橄榄林中间建造了一道长 60 米、宽 180 厘米、高 - 厘米的干石墙，用作防风林、清理田地、收割和碾磨橄榄。 墙上的石头来自周围的景观。

“看，我们的橄榄园周围有数公里长的古老干石墙，所以很难不记得建造它们的曾祖父母，”Mandičić 说。 “因此，这是我们对他们和来者的纪念碑。”

在实践中已经证明并且他有机会看到的是，橄榄在最具挑战性的条件下提供最高质量。

去年，尤其是在气候方面， 不喜欢当地的橄榄种植者，但由于干燥的石墙和硼砂和盐的保护，产量很稳定。

“我们按照行业规则进行收割，”Mandičić 说。 “收获是在 15 月 12 日。果实在收获后 - 小时内在 Dušević 油厂的 Ljupče 加工，以保持质量。

油直接进入不锈钢罐，一个月后，倒入深色玻璃瓶中。

“获得的油具有明显的果味、中等的苦味和辣味，”Mandičić 说。

除了橄榄，他还开始养羊。 去年，他买了10只羊，今年生了15只小羊。 Mandičić 计划只为羊肉而养羊。 挤奶作为主要工作需要很多时间。

橄榄园里还有一口井，他们可以从那里汲取水，这些水是橄榄树和羊所需要的，它们也可以吃草并给橄榄园施肥。

Mandičić 补充说，基因研究已经证实 Pag pramenka 是 最赚钱的羊 在世界上。

明年，Mandičić 家族计划在两个地点种植新的 60 棵橄榄树。 “这些地方曾经有葡萄园，今天它们被保留为耕地，”他说。

由于家庭农场还从事混合蔬菜的生产，他们在开始用赠款更新橄榄树时种植了这些蔬菜，家庭还获得了耕地灌溉系统，他们希望将产量提高多达三次。

正如谚语所说，成功孕育成功，曼迪契奇希望保持自己的成功，他的家人正在经历他的生产 有机橄榄油, Pag pramenka 和时令混合蔬菜。