地中海饮食中的关键营养成分与健康的大脑衰老有关
伊利诺伊州的研究人员发现脂肪鱼，全谷类，坚果，种子，水果和蔬菜中的营养物质协同工作，以增强大脑健康。
一项新的研究对32种营养物质进行了检测 地中海饮食 早期的研究与老年人的脑功能改善有关。
研究发现，几种关键营养素的含量较高与大脑的连通性增强和 认知表现.
我们的研究表明，饮食和营养可缓解网络效率与认知能力之间的联系。
“我们问的基本问题是饮食和营养是否与健康的大脑衰老有关，”伊利诺伊大学贝克曼高级科学技术学院心理学教授阿伦·巴贝说。
另见：橄榄油健康新闻研究人员使用一些最准确的评估营养摄入和脑功能的方法，对116位65至75岁的健康老年人进行了评估。 他们测量了血液中的营养生物标志物，而不是依赖于由于不完全召回参与者而可能导致不准确的食物摄入调查表。 除了认知测试，他们还使用磁共振成像（MRI）来确定脑部网络性能的效率。
“而且，我们没有使用认知测试来推断大脑健康，而是使用高分辨率的大脑成像技术直接检查了大脑。” 他解释说，核磁共振成像可以显示大脑网络的效率。
事实证明，几种营养素对增强认知能力特别重要，它们似乎具有协同作用。 这些营养素及其食物来源如下：
- 来自油性鱼，抱子甘蓝和核桃的Omega-3脂肪酸。
- 南瓜籽，亚麻籽和松子中的Omega-6脂肪酸。
- 番茄红素 从西瓜和西红柿。
- 来自胡萝卜和地瓜的α和β类胡萝卜素。
- 深色多叶蔬菜，豆类和全谷物中的维生素Bs（叶酸，核黄素和B12）。
- 油性鱼的维生素D。
扫描显示增加的脑网络效率与omega-3脂肪酸，omega-6脂肪酸和胡萝卜素有关。 此外，在特定的大脑网络中，不同的营养与改善的效率有关。 为了说明这一点，将omega-3脂肪酸与参与一般智力的网络相连，而将omega-6脂肪酸和番茄红素与参与执行功能的网络相连。
“效率与网络中信息的传递方式有关。” “我们看了看 “本地效率” – 在空间受限的大脑区域内如何共享信息 – 并且 “全球效率”，它反映了将信息从网络中的任何一个区域传输到任何其他区域所需的步骤。”
“如果您的网络配置效率更高，那么平均而言，访问相关信息应该更容易，并且该任务将花费您更少的时间，”他补充说。
为了检查营养生物标志物随时间推移的稳定性，研究团队在两年后对40名参与者进行了重新测试。 结果类似于在第一次测试中获得的结果。
“我们的研究表明，饮食和营养可缓解网络效率与认知能力之间的联系。” Barbey说。 “这意味着功能性大脑网络效率与认知能力之间的关联强度与营养水平有关。”
Jason Priest是DadBodHealth的注册护士和创始人。 他没有参加研究，但告诉 Olive Oil Times 这项发现对他很有意义，因为长期食用营养丰富的食物通常可以改善健康状况。
“地中海饮食包括许多营养密集的食物，尤其是健康的脂肪，这些食物已被证明对诸如记忆，注意力和注意力等认知功能具有极其积极的影响。” “有理由相信，长期食用这些食物可以提供一种延长最佳大脑健康的方式。”
““虽然其他许多因素影响认知功能，但我们才是我们的饮食。” Priest补充道。
该研究发表在NeuroImage杂志上。
