智利生产商押注意大利品种
Olivos Ruta del Sol 利用智利的风土优势生产该国一些最好的特级初榨橄榄油。
Olivos Ruta del Sol 每年生产 700,000 升特级初榨橄榄油，共有五个品种。 （照片：奥利沃斯·鲁塔·德尔·索尔） 2006年，智利的橄榄油产业仍处于起步阶段。 该国当年生产了3,000吨橄榄油，而现有的橄榄园面积约为5,000公顷。
看到该国刚刚起步的橄榄油行业的微弱增长潜力，一群企业家决定冒险进入橄榄油生产领域。 奥利沃斯·鲁塔·德尔·索尔 诞生了。
“除了食用橄榄种植园外，当时在橄榄油生产方面没有太多信息或公司经验。”该公司首席执行官费尔南多·卡拉斯科·斯帕诺 (Fernando Carrasco Spano) 告诉我们 Olive Oil Times.
“Olivos Ruta del Sol 的故事始于一群热情的企业家，他们希望参与智利新兴的橄榄油行业，并决定共同创建一个商业项目，”他补充道。 “他们对产品的优势着迷，确定了共同目标：打造一流产品 特级初榨橄榄油设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
另见：生产者资料该公司生产屡获殊荣的橄榄油的旅程始于寻找理想的地点。
在探索了全国近 20 个地产后，Olivos Ruta del Sol 的创始合伙人定居在智利中部瓦尔帕莱索地区的 Huerto La Marquesa de Leyda。
“他们被这个山谷的新兴特征所吸引，在智利这片基本上未开发的地区下注，并于 100 年种植了第一批 2006 公顷橄榄树，”Spano 说。
两年后，该公司开始在奥希金斯地区的埃尔塞里洛附近种植第二片橄榄园，该地区最终成为其主要运营基地。
“普曼克的埃尔塞里洛地区具有明显的地中海气候，日照时间长，”斯帕诺说。 “渐渐地，公司的生产和运营中心搬到了这个果园，我们从那里供应不断增长的国内和国际市场。”
Fernando Carrasco Spano 于 2006 年与他人共同创立了 Olivos Ruta del Sol。
Olivos Ruta del Sol，因其橄榄油系列也被称为 Deleyda，目前在 143,000 公顷的土地上种植了 205 棵 Leccino、Frantoio、Coratina、Koroneiki 和 Arbequina 橄榄树，每年可生产 700,000 升特级初榨橄榄油。高科技橄榄油厂。
尽管该公司的创始人在橄榄油生产方面是新手，但从一开始就知道质量是使一家小型但雄心勃勃的橄榄油生产商取得成功的主要因素之一。
“从一开始，我们最坚定的信念就是维持一个连贯的橄榄油项目，即使这意味着产量较低或生产成本较高，”斯帕诺说。 “质量是我们信念的核心。”
这个细长、蜿蜒的南美国家为种植橄榄树提供了众多优势：中央山谷是智利最肥沃的土地，也是大部分橄榄树的所在地，拥有温和的地中海气候和多岩石、排水良好的土壤。
智利是美洲第二大橄榄油生产国，种植橄榄园28,000万公顷，平均年产橄榄油20,000万吨。
此外，自然屏障保护智利免受许多困扰其他生产国橄榄种植者的祸害。 其中之一是 橄榄果蝇，一种会破坏橄榄油质量的害虫。
斯帕诺表示，Olivos Ruta del Sol 是最早在瓦尔帕莱索种植橄榄的公司之一。
“由于安第斯山脉，我们位于智利中部，为抵御橄榄病原体提供了强大的屏障，”斯帕诺说。
“我们意大利品种的种植和种植是我们对质量和保持其一致性的信念的一个很好的例子，”他自豪地补充道。 “尽管它们的产量远低于其他品种，但我们仍押注于它们。 智利很少有果园有这些品种； 对我们来说，它们是关键。”
橄榄品种
橄榄品种是橄榄树（Olea europaea）的栽培品种。 有超过 1,000 个不同的橄榄品种，每个品种都有其独特的特征。 一些最常见的橄榄品种包括：
橄榄品种通常以其原产地命名。 例如，Arbequina品种起源于西班牙的Arbequina地区。
橄榄品种对于橄榄油和食用橄榄的生产很重要。 使用的橄榄品种类型会影响橄榄油或食用橄榄的风味、香气和质量。
橄榄品种对于橄榄树抵抗病虫害也很重要。 一些橄榄品种比其他品种更能抵抗某些病虫害。 这对于橄榄种植者来说很重要，因为它可以帮助保护他们的树木免受损坏和产量损失。
德莱达还设法避免了十多年来影响智利大部分农村地区的长期干旱造成的严重影响。
“过去五年干旱一直是这里的一个挑战，但并没有影响我们 2023 年的橄榄油产量，”Spano 说。 “无论如何，我们不断改善林地用水，以满足任何短缺问题。”
该公司的生产业务以互惠方式为特点，认识到位于如此有利的橄榄油生产地区的重要性。
“对我们来说，积极影响环境和社区至关重要，”斯帕诺说。
“这就是为什么我们一直在增加不同的策略来减少二氧化碳排放，并恪守我们对环保橄榄油生产的承诺，”他补充道。 “其中之一是在普曼克安装太阳能电池板，这使我们能够以清洁和负责任的方式满足我们的能源需求。”
除了遵循可持续的最佳实践之外，Spano 将公司的部分成功归功于其现代化工厂。
Deleyda 还获得了 “来自生产者协会ChileOliva的“可持续橄榄油”印章，证明其符合在智利实施的清洁生产协议环境战略。
尽管 气候变化 该公司已经适应了收获时间的影响，并继续生产该国一些最好的橄榄油。
“每年收获的开始都比前一年早，”斯帕诺说。 “2023 年的收成按计划进行，由于凉爽的气候和橄榄的缓慢成熟，我们的油具有浓郁的香气和出色的感官特征。”
在今年的 NYIOOC World Olive Oil Competition，Deleyda 橄榄油混合物荣获金奖和银奖，延续了 Olivos Ruta del Sol 在国际橄榄油大赛上的连胜纪录。 NYIOOC 至连续五年。
“在纽约获胜是非同寻常的，特别是因为我们的市场几乎 100% 是海外的，”Spano 说。 “达到顶峰激励我们每年更加努力地工作，以提供优质的产品。”
该公司对质量和可持续发展的奉献精神，加上智利风土的独特属性，使 Olivos Ruta del Sol 成为了其中不可忽视的力量。 位于南美洲南锥体的生产商.
“该项目充满挑战和雄心壮志，但始终坚信生产优质橄榄油的唯一方法就是致力于质量，”斯帕诺说。
“我们已经为公司概述了这一愿景，我们非常自豪能够通过细致而努力的工作，随着时间的推移建立了一个连贯的橄榄项目，”他补充道。 “我们希望将我们非凡的橄榄油带到美国和世界其他地方的更多地方。”
