克罗地亚小学的师生庆祝 NYIOOC 成功

位于达尔马提亚希贝尼克的天主教小学是第一所(不包括大学)在 World Olive Oil Competition.
可能。 3,2022
内杰利科·朱苏普

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这对我们所有人、对学生、教师和所有其他学校工作人员来说都是一个巨大的快乐,”该中心主任 Mandica Starčević 希贝尼克天主教小学克罗地亚城市希贝尼克的一所小学告诉 Olive Oil Times.

学校的庆祝活动于 27 月 - 日举行,在圣母善意的盛宴期间,学校了解到 Oblica 天主教小学希贝尼克 在 2022 年获得金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition.

多年来,许多人称赞我们的学校用油具有卓越的品质。 今年,我们决定看看专家们怎么说,所以我们把石油送到了纽约。- Mandica Starčević,希贝尼克天主教小学主任

这是对我们的油真的物有所值的最好确认,也是对所有在橄榄上努力工作的人的认可,”Starčević 说。 这证明我们在有机农业方面走在正确的轨道上,并且我们的学校合作社根据自然创造了优质产品。”

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他们在世界上最大的成功的消息 橄榄油质量 竞争在克罗地亚最大的橄榄种植区达尔马提亚及其他地区引起了共鸣。

另见:黑塞哥维尼亚橄榄种植者 Škegro 再次这样做

我们成名了,直到 [27 月 - 日],只有少数人知道我们也在学校合作社 Školjka 种植橄榄,”Starčević 说。

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该合作社拥有 100 年前种植的 30 棵本土 Oblica 树。 与学生和老师一起,Marko Rupić 全年照顾小树林。 他还在总会计师 Šime Petrović 的帮助下协调橄榄的收获和转化。 

Rupić 和 Petrović 全年负责所有农业技术措施,从 修剪 到收获。 后一个阶段是学生、学校工作人员和Školjka 学生合作社参与其中。

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当果实达到最佳成熟阶段时,橄榄会被手工采摘,并每天送去加工。

它们是冷加工的。 我们将油储存在适当的容器中,温度为 16 ºC 至 18 ºC,”Starčević 说。 除了商业用途外,这种油还用于学校厨房生产带有地中海香草的香脂和作为学校礼物。”

多年来,许多人称赞我们的学校用油具有卓越的品质,”她补充道。 这个学年,我们决定看看专家们怎么说,所以我们把石油运到了纽约。”

因此,学校的 Oblica 特级初榨橄榄油原产于达尔马提亚,是该地区种植最广泛的品种,与来自 1,244 个国家的 28 个样品竞争,是来自克罗地亚的 112 种油之一。 

Oblica品种耐旱,适应各种地形。 这些特殊的橄榄是在 890 小时的日照和 1,001 毫米的降雨后收获的。 

有机油的特点是 NYIOOC的专业评委小组认为微苦和辛辣,带有明显的果味和淡淡的春草和香草的味道。 评委们还发现了菊苣和橄榄叶的味道以及上述风味。

通过将特级初榨橄榄油添加到 世界上最好的橄榄油官方指南, 希贝尼克的 Oblica 单一品种的天主教小学是 众神之神,”正如他们在达尔马提亚所说的那样。 

在克罗地亚南部地区,将信仰、休闲和美味小吃联系在一起的问题得到了简单的回答:神圣的橄榄树和橄榄油。


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