他们说，赢得这个奖项比捍卫这个奖项更容易，来自波斯尼亚和黑塞哥维那的 Škegro 家族酒庄在这两个方面都取得了成功。 连续五年，他们的石油 赢得了金牌 在 NYIOOC World Olive Oil Competition，业界最令人垂涎的橄榄油质量奖。
这是对投入和牺牲的工作的满足。 承认我，我们的家人，甚至黑塞哥维那地区。
“纽约奖意义重大。 这是对投入和牺牲的工作的满足。 承认我，我们的家人，甚至我们所在的黑塞哥维那地区。 认可证实我们走在正确的轨道上，”72 岁的 Mirko Škegro 告诉 Olive Oil Times.
Mirko 和他的妻子 Mirjana、女儿 Andrea、儿子 Bariša 和 Ante 拥有一家家族酿酒厂，26 年来一直使用本土葡萄品种 Žilavka、Blatina、Trnjak 和 Orange 生产高价值的葡萄酒。
但最近，它以特级初榨橄榄油而闻名。 “油和酒是永恒的品牌，共生的葡萄藤和橄榄赋予了最高品质，”米尔科说。
橄榄一直种植在黑塞哥维那的葡萄园边缘，Škegro 家族延续了这一传统。 沿着边缘和葡萄园种植园之间，他们共种植了 600 棵橄榄树，其中 100 棵已经完全结果。
其中大部分是本土品种 Oblica、Levantinka、Lastovka、Istarska Bjelica 和意大利 Leccino、Pendolino、Coratina 和 Cipressino。 理想的暴露、富含矿物质的可渗透土壤以及气候在所有方面都发挥着作用。
Škegro 家族种植园位于黑塞哥维那西部，位于 Radišići 的 Ljubuški 镇上方的山丘上，海拔 132 至 312 米，距离亚得里亚海海岸仅 28.6 英里。 有生物多样性，许多特有物种。
地中海和大陆性气候混合，白天炎热，夜晚寒冷，适合葡萄藤和橄榄。 “水果会积累糖分和干物质，”Škegro 说。 他特别强调了本土品种 Oblica，占获奖油品的 40% 克尔斯.
“[The Oblica] 具有抗病能力，而果实赋予了油额外的品质。 它们也是罐装和消费的理想选择，”Škegro 提醒最近主张放弃 Oblica 并将其重新嫁接到其他主要是引进品种的批评家。
优质橄榄油的秘诀在于收获、加工和储存。 “我们在截止日期最佳时手工采摘橄榄。 所有家庭成员都参加了收割。 然后在几个小时内进行冷压。 油立即进入不锈钢容器。 一个月后，他们将其倒入深色瓶子中，并在 16 至 18°C 的理想温度下储存。
斯凯格罗家族
以上所有的结果是优质油，味道温和，苦味平衡，充满香气和果味。 由于 Škegro 的油和葡萄酒的质量和奖项，它变得广为人知。
“我们有幸接待了美国驻波斯尼亚和黑塞哥维那大使埃里克·纳尔逊及其同事，”Škegro 说。 他们展示了他们的产品、葡萄酒和油，这是和谐家庭工作的结果，并讨论了乡村旅游的发展和黑塞哥维那作为顶级葡萄酒和油目的地的品牌。
莫斯塔尔联邦农业研究所所长马尔科·伊万科维奇也出席了会议。 “我们正在向前迈出一大步，”他说。
尽管有组织的橄榄种植是在过去 10 年左右开始的，但从 6,000 棵树增加到目前的 87,000 棵，占地 350 公顷——这是迄今为止欧洲地中海地区尚未记录到的增长。
在一个 最近的采访 与 Olive Oil Times，伊万科维奇表示，在接下来的中期，目标是达到1,000公顷的橄榄树种植面积。
“随着商业生产商数量的增加和加工能力的提高，目的是保护黑塞哥维那橄榄油的原产地和地理来源及其品牌，”伊万科维奇总结道。
至于 Škegro 家族，正如他们所说，他们的葡萄酒和油是， “一个持续、继续并留下印记的故事。”
