意大利屡获殊荣的农场全面收获

随着北半球橄榄收获的进行，许多意大利生产商正全力以赴。 西西里的种植者是最早在-月下半月开始跳舞的人之一，紧随其后的是其他意大利南部的农民。

大多数磨坊主计划在-月中旬开设工厂，而北部地区的种植者则逐渐开始进入田间。

At 欧琳达橄榄农场，拥有最新技术的工厂位于安科纳省丘陵地带，占地110公顷（272英亩），有机农场的中心。 多年以来，百年老树两侧分布着年轻树木，以丰富公司的生产线。

“在-月的头几天，我们从Leccino的植物开始了这场运动，Leccino的果实处于​​适当的成熟水平，” Francesco Sabbatini Rossetti说道。 Olive Oil Times. “从-月中旬开始，我们继续使用Raggia，Mignola和其他所有品种。”

“我们坚信这将是一个好季节，树林将几乎完全从因 布里安，农夫解释说，并补充说，在历史上被东部称为“野兽”的寒潮之前，该农场已恢复了正常产量的70％。

“在上个月，我们发现[橄榄果蝇]的数量有限，没有任何后果，”罗塞蒂说。 “我们也很好地应对了最近 天气问题，现在我可以说我们再次达到了顶级标准。”

在Cantarella农场的Madonie山脉的山麓丘陵，十月初采摘了第一批果实。 在巴勒莫省San Mauro Castelverde的高地上， 亚历山德罗·齐托（Alessandro Zito） 管理着大约5,000种Crastu和Giarraffa植物。

“Zito说：“我们生产的大部分特级初榨橄榄油均来自Crastu，这是一种土生土长的品种，主要位于西西里岛地区。” “从农艺管理的角度来看，它和多酚含量高的瓶子都给我们带来了很大的满足感。”

公司拥有高科技机器的工厂在收获后的八个小时内压榨了海拔600米（1,970英尺）的植物果实。

Zito从父亲那里接过公司的股份，父亲继而遵循了橄榄种植的悠久家族传统。

“我们的大多数植物都有数百年的历史，有些树干直径达到一米，所以我们正在谈论数百年。” 从这些巨大的橄榄树中，他获得了混合和不同种类的单品种。

“尽早收集水果可以使生命恢复活力 具有强烈果味的产品 和丰富的芳香味。” Zito说道。 “现在，尽管今年夏天干旱，我们仍然设法获得了许多健康的橄榄，这使我认为，今年再次，我们将取得非常好的成绩。”

一切准备就绪 方塔西 预定于今天（20月-日）在Loro Ciuffenna收获。 “我们有大约3,000棵橄榄树，主要是Moraiolo，Frantoio和Leccino。” Simone Botti说道 Olive Oil Times 来自他在阿雷佐省的有机林。

2008年，他创立了公司，接管了几代人的财产管理。 多年来，他建立了一家工厂，并在土地上种植了鸢尾和豆类植物，例如土生的佐尔菲诺豆（Zolfino bean），靠近橄榄树。

“我们的领土为丘陵地带，一半以上的植物位于古老的干壁梯田上，常常使收割和其他农艺习作变得十分困难。公司设施附近的区域。

“我相信先进的制粉系统是充分利用水果的基础，”托斯卡纳农民观察到。 “在高质量生产需要的所有关注下，它们在一天之内被挑选和压紧。 如果去年的问题（例如苍蝇的存在）导致我们产量下降，那么过去几个月我们在树林中所做的努力得到了回报，并且我们准备收集大量的健康果实。”

到本月底，计划在合作社开始收获 奥托 Apricena。 “几年前，我们决定投资于优质特级初榨橄榄油领域，”该公司致力于蔬菜和西红柿生产的出口经理Mirko Conte说。

“然后，我们建立了一个最先进的工厂，并专注于 Peranzana品种，将苦味，辣味和番茄味融为一体，给我们带来了极大的满足感，尤其是在国外市场上。 从这个意义上讲， NYIOOC [World Olive Oil Competition]增强了我们在国际舞台上的威信，”孔戴补充说。

他们的8,000种植物（其中还包括Ogliarola Garganica和Coratina）位于加尔加诺国家公园（Gargano National Park）的缓坡之中，为他们的发展提供了理想，舒适的条件。 土地靠近磨坊，在由经验丰富的磨坊主管理的现代化工厂中，只需几个小时即可压榨水果。

“我们是意大利南部最大的有机公司之一，但规模并不会阻止我们追求质量。 Olive Oil Times. “实际上，除了公司树林外，我们还依赖于由小型生产商管理的工厂，我们的技术人员会认真地进行管理。 我们已经成为当地橄榄种植者的参考点，这也要归功于他们对我们达到最高质量水平的承诺。”

尽管去年的高产后产量略有下降，但由于夏季的好天气，这使植物再好不过。