奥利瓦·卢西亚(Oliva Lucia):《伊斯特拉爱情,迷失与幻想》

奥利瓦·卢西亚(Oliva Lucia)背后的故事是韧性:一个女人如何克服生活与自然的挑战,成为屡获殊荣的橄榄油的生产者。

获奖 olive oil producer,Mili Kus(照片:Isabel Putinja)
七月18,2017
伊莎贝尔·普京亚(Isabel Putinja)
获奖 olive oil producer,Mili Kus(照片:Isabel Putinja)

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当我采访一些克罗地亚橄榄生产商时,他们在 2017纽约国际橄榄油比赛 (NYIOOC),其中一个脱颖而出是因为她既不是一个大型的既有生产者,也不是一个世代相传的家庭,而是一个外国人和一个女人,她的唯一家庭是她的1,500棵橄榄树的年轻树林。

很难弄清楚为什么有些树长得比其他树好。 这是一个反复试验的过程。 我相信我的观察。-Mili Kus

通过电话与Mili Kus通话时,她对树木的热情和热情以及她生产的优质油通过她热情友好的声音传达出来。 每个树林和生产者都有一个故事。

我去了位于伊斯特拉北部米利(Mili)的橄榄种植园,以了解关于奥利瓦·卢西亚(Oliva Lucia)背后的有机果园的更多信息。 荣获银奖 at NYIOOC 2017.

米里(Mili)的橄榄农场位于伊斯特拉半岛(Istrian Peninsula)的北部,那里是连绵起伏的丘陵地区,通常被称为克罗地亚的托斯卡纳(Tuscany)–不仅是因为其迷人的自然风光,而且还有许多美食佳肴:高品质的葡萄酒和橄榄油在这里,肥沃的土壤中生长着价格很高的黑白松露。 意大利语甚至是第二语言,因为Istria在两次世界大战之间曾是意大利的一部分。 这就是为什么指向Kukov Vrh的路标还标明其意大利名称:Monte Cucco的原因。

米里的小树林占地六公顷,位于这个小村庄的底部,风景秀丽的布吉山顶小镇朝东可见。 亚得里亚海沿相反的方向只有九公里,而斯洛文尼亚的边界距离北部不到十公里。

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米莉出生于多伦多,是斯洛文尼亚裔加拿大人,在生活发生意外转变之前,她曾担任股票经纪人,并最终将她带到克罗地亚,在那里她现在是一名全职员工 olive oil pro杜塞尔。

可悲的是,在结婚后仅18个月,她突然因快速而致命的疾病而失去了丈夫。 1992年,她决定离开加拿大,在父母出生的国家斯洛文尼亚开始新的生活。 在这里,她从事投资管理工作多年,但是在克罗地亚的伊兹(Iž)岛上度过了一个重要的假期时,她遇到了一个lav夫ower夫斯拉夫科(Slavko),有两个年幼的孩子,将成为她的第二任丈夫。

米莉在与斯拉夫科(Slavko)结婚之前就没有橄榄生产的经验,但很快就成为了她的热情。

当我在2005年买下这片土地时,那片土地被森林,草地和沼泽覆盖着。 我将橄榄农场视为我第二任丈夫的退休项目,他的第二任丈夫在伊兹达尔马提亚岛的橄榄树上长大。 我尊重橄榄。 它有自己的智慧。 橄榄树可以在没有人类帮助的情况下生存数百年甚至数千年。”

她是从斯拉夫科那里学到的 basics 橄榄种植。 11 年前,这对夫妇煞费苦心地从原始森林和充满大块岩石的牧场中挖出这片小树林,并亲自种植了第一批橄榄样品。

米利库斯(Mili Kus)在库科夫(Kukov Vrh)附近的农场(照片:伊莎贝尔·普京贾(Isabel Putinja for Olive Oil Times)

鹿吃了第一年,”她回忆起早期的情景, 我们还野猪在挖天然肥料,不得不围栏把它们拒之门外。 该小树林由三种不同类型的土壤组成,我们很快了解到它也具有三种不同的微气候。”

三年前,斯拉夫科(Slavko)因癌症丧生,米莉(Mili)遭受了另一场悲剧性的损失,她发现自己一个人栽种并养育了1,500棵树。 她继续自己开始的爱的努力,在只有一个工人和几个当地人的帮助下,她自己就走向了树林,在收获季节,她帮了她的忙。 夏季,她在凌晨5:30刚日出时就在树林中,直到一天中的炎热开始稳定工作到9点。

在没有丈夫的指导的情况下,她让自己的观察和经历成为她的老师。

很难弄清楚为什么有些树比其他树长得更好。”她承认。 这是一个反复试验的过程。 我相信我的观察。 我发现主动修剪会起作用,定期耕种也是如此。 这些年来,我意识到我的树木在树林的东坡上生长得最好:第一束光线似乎对树木特别有益。”
另见:克罗地亚年度最佳橄榄油
但我遇到的最大问题是水。”她向树林下游打手势。 她不是在指干旱条件或灌溉的挑战,而是指小树林某些地区的涝灾问题: 较低的地区通常在春季和秋季湿润,”她解释说。 为了解决这个问题,我们修建了100,000公里的地下和开放式排水渠,将雨水汇入池塘以及容量为-升的混凝土水库。”

通过开辟排水渠的渠道,可以充分利用挖掘土地后发现的大量块石。 它们也被回收成粉尘,并混入土壤中以使其富含钙和矿物质。 这片多岩石的土地真是令人惊讶,”米莉说,她指着一个特别大且形状奇特的巨石作为纪念品。 我丈夫爱石头。 我们挖了那么多大石头,很长一段时间,它们只是躺在附近。 我决定通过以不同的方式重复使用它们来充分利用它们。”

农场上种植的树木中,有一半以上属于Leccino品种,而其他树木则由Frantoio,Moraiolo,Pendolino和Bianchera组成。 在种植三年后的2009年,该小树林收获了第一批收成,从那时起它就积累了重要的里程碑。

该农场于2014年获得有机认证,去年Mili收获了非凡,使产量提高了三倍。 幸运的是获得了银奖。 NYIOOC 2017年,奥利瓦·卢西亚(Oliva Lucia)获得了国家级金,银,铜牌,这是中度特级初榨混合果味令人愉悦的奖项。 推销这种油的名字是对斯拉夫科十几岁的女儿的致敬,后者在一场车祸中丧生。

这个橄榄树藏在伊斯特拉半岛郁郁葱葱的风景如画的角落里的故事,是爱,失落和悲伤以及反复试验的故事之一。 但是爱显然占了上风,树木的丰富果实和优质油证明了这一点。 起初我没有意识到这是多少工作,我真的不知道自己要从事什么,”米莉谈到她作为新橄榄种植者的最初经验时说道。 这确实是很多艰苦的工作。 但是我感觉自己正在朝着正确的方向前进。”

Oliva Lucia的品牌 新网站 现已在线上,米莉(Mili)目前正在与分销商交谈,并正在敲定建立现场品尝室的计划,在那里她可以欢迎喜欢橄榄油的爱好者。

尽管过去面临着许多挑战,但未来仍然充满希望。



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