橄榄油的保质期 / 第3页

六月26,2012

“ Oli-PHA”项目利用橄榄磨废料开发出更绿色的包装

一个新的研究项目承诺,全球每年产生的30亿升废水将以环保的方式使用。

可能。 22,2012

热量,光和氧气如何危害橄榄油

澳大利亚科学家历时三年的研究证实,氧气、光和热是特级初榨橄榄油的最大敌人,并可作为计算保质期的参考。

四月11,2012

“开瓶”可能使橄榄油的提取更快,更便宜

带有脉冲电场(PEF)的'Zapping'橄榄酱显示出有望在提高原始橄榄油产量的同时减少能源消耗和保持品质的希望。

2月16,2011

埃德温·弗兰克尔(Edwin Frankel):将加利福尼亚橄榄油提高到更高的标准

大胆而有争议的他最近发表的发现吸引了整个行业的注意力,因为它们为加州橄榄油的科学发展铺平了道路。

月18,2011

Leandro Ravetti谈澳大利亚提议的橄榄油标准

澳大利亚和新西兰提议的标准的起草负责人说,目前没有国际标准可以适应该地区橄榄油的天然变化。

12月29,2010

理查德·加维尔眼泪

众所周知,来自阿德莱德的著名专家和不敬虔的橄榄油人会抨击不良橄榄油,侵犯人权以及其他使他烦恼的事情。

1年2010月-日

巴黎美食展呼吁为儿童销售的橄榄油具有“创新性”

一年两次的食品行业市场 SIAL 在其“趋势与创新”选择中重点介绍了三种针对儿童的特级初榨橄榄油产品。

10月22日,2010

橄榄理事会化学家对戴维斯研究声称提出最新挑战

IOC Cemists组说,戴维斯研究倡导“尚未被证明与橄榄油的质量或纯度有任何关系的方法。”

25 年 2010 月 - 日

了解橄榄油测试

来自加利福尼亚州Agbiolab的Liliana Scarafia提供了从UC Davis研究结果中得出的观点,这可能对寻求减少贴错橄榄油风险的零售商和购买者有用。

八月19,2010

希尔斯通橄榄油:植根于传统

劳里·舒勒·弗林(Laurie Schuler-Flynn)和艾米·德尔邦迪(Amy DelBondio)屡获殊荣的希尔斯通(Hillstone)橄榄油反映了他们在整个生产过程中的精益求精。 毕竟,他们的祖母在看着。

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八月5,2010

以色列举办TerraOlivo特级初榨橄榄油比赛

TerraOlivo吸引了来自189个国家/地区的14名参赛者,这为许多以色列生产商提供了首次被评选为来自世界各地顶级橄榄油品牌的机会。

七月26,2010

与Frantoio Santa Tea的Piero Gonnelli问答

“一种鱼与另一种鱼有不同的风味。橄榄也一样;每种产品都具有反映其风味的某些特征。” 皮耶罗·冈内利

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