面部识别可以补充口味测试
研究人员正在开发面部识别软件，旨在提高面板测试的准确性。
在第一个实验方法中，使用情绪的面部识别来补充特级初榨橄榄油分类中的面板测试已于-年开发出来。 西班牙.
奇托里瓦，Inoleo和Emotion Research Lab共同设计了面部识别软件，该软件可让法官分析品尝小组对橄榄油样品的无意识反应。
该软件将主要情绪识别为幸福，惊奇，愤怒，厌恶，恐惧，悲伤或中立，以及一百多种次要情绪，例如无聊，不安，愉悦或好奇。
小组测试的重点是感官特性和橄榄油违约的评估。 该创新软件可用于帮助品尝者实时确定他们对橄榄油样品的感觉。
使用技术来分析感觉使橄榄油的评估和分类更加客观，从而为橄榄油生产者和消费者提供了更大的信心。
另见：橄榄油研究新闻情绪感官测试正在作为OlivEMOTION项目的一部分进行开发和测试。
“Citoliva研究和开发部门的Raquel CostalesRodríguez对这项研究项目的方法和结果仍处于初步研究阶段。 Olive Oil Times.
Citoliva负责使用由Emotion Research Lab创建的软件收集有关橄榄油品尝者情绪反应的数据，该软件已进行了橄榄油评估。
使用计算机或手机摄像头捕获面部反应，该软件已经能够将品尝者的动作和微表情转换为情绪反应，从而描述橄榄油的不同风味和质地引起的愉悦或不愉快程度。
“该软件可以识别主要的情绪，例如幸福，惊奇，愤怒，厌恶，恐惧，悲伤或中立（没有情绪），以及一百多种次要情绪，例如无聊，不安，愉悦或好奇。
该研究分析了以前由Citoliva评估过的多种特级初榨橄榄油。 比较了两个评估的结果，以重现品尝者的橄榄油感官特征。 然后，研究人员能够对油进行分类，并研究品尝者的面部和口头反应之间的联系。
“我们分析了特级初榨橄榄油和 Lampante 来自不同橄榄品种和地区的橄榄油。” CostalesRodríguez说。 “强度和默认值也进行了评估。 就感官特征而言，有些油具有不同程度的果味，苦味和刺激性。”
“我们试图确保最大的可变性，以期获得可靠的数学模型。”她补充说。
结果的初步结论表明，该软件似乎是在特级初榨橄榄油的评估和分类中补充面板测试的合适工具。
Citoliva的研究人员认为，将来，该工具可用于减少橄榄油营销中的不安全感，并确保消费者的信心。 该技术可以缓解出口组织的担忧，他们之前曾说过品尝小组的结果是 过于主观，使出口商面临法律风险.
根据CostalesRodríguez的说法，Citoliva将继续开发该项目，并根据结果确定非营利组织是否将这种方法正式纳入橄榄油的标准评估中。
