法基奥尼·奥利（Farchioni Olii）意大利最大的橄榄油生产商之一，已成为第一个根据联合国制定的标准发布可持续发展报告的公司。
“每一个可访问的资源都代表着我们和环境的成本。 它们不能被浪费，”该公司的出口经理 Marco Farchioni 告诉 Olive Oil Times.
我们希望在我们的倡议之后，其他公司也能效仿。
根据 Farchioni 的说法，可持续性不应被视为一项创新，而应被视为意大利丰富的橄榄油生产传统的一部分。
“可持续发展报告帮助我们了解我们的工作是否改善了环境，”他补充道。
另见：意大利实施欧洲法律，禁止以低于成本价出售 EVOO此举是许多国家的大型食品生产商发布自己的可持续发展报告的趋势的一部分。
这些报告中的大多数都是由现行法规和消费者对可持续食品日益增长的关注推动的。
最近 调查 总部位于美国的嘉里集团对 14,000 个国家的 18 名消费者进行的调查显示，全球 49% 的消费者在购买食品和饮料时会考虑可持续性。
虽然 84% 的消费者认为每个人都可以为提高可持续性做出贡献，但四分之三的受访者表示公司应承担最大的责任。
Farchioni 的橄榄园占地 661 公顷，是其近 - 万株植物中最大的一部分。 该公司主要种植法沃洛萨橄榄。
“Favolosa 是一个现代品种，被认为是 抗木霉属，”法基奥尼说。 “它在质量和产量之间提供了极好的平衡，并拥有独特的风味。”
“尽管如此，我们大约 20% 的橄榄来自传统品种，这些品种也是在我们的领土上培养文化和生物多样性所必需的，”他补充说。
报告的亮点之一是公司实施节能和可再生能源解决方案的努力。 该公司认为，它可以利用太阳能和氢能实现可持续的自给自足。
“我们已经投资了太阳能，我们目前正在研究氢能发电厂的可行性，”Farchioni 说。 “我们还在开发智能电网，这将使我们实现能源自给自足。”
马尔科·法基奥尼
获得认证的关键是综合 “Farchioni 说，这种方法从农业经营到食品生产项目。 该公司的目标之一是让消费者更容易回收包装容器。
“大多数产品都保存在完全回收的玻璃瓶中，因为材料的回收和[生产链中]新材料数量的限制对于不断减少对环境的影响至关重要，”他说。
虽然大多数消费者关注食品可持续性的环境部分，但目前 欧洲法规 还要考虑许多其他因素，包括节能或工人的健康和安全。 Farchioni Olii 在所有这些方面都获得了认证。
据拥有 234 名员工的 Farchioni 称，可持续工人安全的一个典型例子是其 新冠肺炎 应急管理。
公司使用 “为员工提供智能的工作时间表。 2020 年 37.5 月，工人获得了一块特殊的智能手表。 据一家公司介绍，智能手表会测量体温，以警告用户体温是否超过 - ºC（表明佩戴者发烧），以及佩戴者是否离其他员工的智能手表太近。
由于与当地实验室达成协议，自 19 年 2020 月以来，所有 Farchioni 员工也能够获得免费的 Covid-19 测试。部分由于这些措施，公司未报告 Covid-- 疫情。
Farchioni 表示，公司遵循 17 可持续发展目标 联合国于 2016 年在编制报告时提出。
另见：最好的意大利橄榄油根据联合国的说法，这些目标， “认识到 结束贫困 和其他剥夺必须与改善健康和教育、减少不平等和刺激经济增长的战略齐头并进，同时解决 气候变化 并努力保护我们的海洋和森林。”
Farchioni Olii 的可持续发展报告由 BDO Italia 验证，该报告基于国际鉴证业务标准 (ISAE 3000) 的分析。
关于如何提高消费者和行业对可持续发展重要性的认识的辩论仍然悬而未决。
新的解决方案包括包装正面标签系统的建议，例如 行星分数，快速让消费者识别最可持续的产品。 其他的，例如 Latis 数据库， 包括可持续性分数 在他们的指标中，以帮助生产者生产具有更好可持续性的食品。
尽管如此，可持续性是一个复杂而广泛的概念，消费者并不总是完全理解。
根据欧洲消费者组织最近进行的一项调查，消费者大多认为食品的可持续性是基于其对环境或对环境的影响。 使用农药.
“我们希望在我们的倡议之后，其他公司也能效仿，”Farchioni 总结道。 “那将是非常积极的。 整个食品世界现在都在关注并更好地理解成本和需求方面的可持续性。 它的成本越来越少，而资源却越来越多。”
