冬季花式食品展上展示的远近橄榄油

据估计有超过18,000人参加，在旧金山市中心举行的2014年冬季奇特美食展似乎不容小small。 供应商，摊位和样品的过道似乎没有尽头，空气充斥着精美的食物。 现在在其39^th 今年，展会继续汇聚了来自世界各地以及隔壁的橄榄油生产商。

作为美国西部最大的特色食品展览会，许多橄榄油生产商很高兴能参加将其与众多潜在客户和分销商联系起来的活动。 “拥有如此难以置信的国际帐户访问权限，” O橄榄油 来自加利福尼亚州的Petaluma。 不仅本地品牌如此。

希腊橄榄油公司A Ro Gos的美国代表金·格劳（Kim Graw）认为，这次展览会提供了将她的品牌介绍到缺乏代表性的西海岸的机会。 菲利普·克鲁兹（Felipe Cruz）对此表示赞同。 奥拉夫，来自智利。 “这是针对我们这类产品的展览，您可以在此迎合知识渊博的消费者。”他说。 奥拉夫不是南美唯一的生产商。 来自阿根廷和乌拉圭的品牌也出席了会议，并渴望强调其国家最近橄榄油产量的增长。

该展会不仅为与会者提供了品尝食物并与摊贩交谈的机会，而且还为所有成员提供了参加有关特种食品业务的讲习班和研讨会的机会，其会议范围从道德采购到营销原则。 的 加州橄榄油委员会 通过提供橄榄油品尝和评级课程，将表演的教育使命掌握在自己手中。 COOC的教育协调员Nancy Ash讨论了 橄榄油测试，并引导与会者确定不同的品质，包括香气，缺陷迹象以及从胡椒味到辛辣味，花香到苦味的有用描述语。

加利福尼亚生产商在展会上提到的一个常见话题是过去一年的早收，其中有些提前了整整一个月。 这些时间上的差异对于在其油中包含其他水果和蔬菜的品牌来说可能非常重要，这些品牌也遵循从柑橘到罗勒的年度循环。 制片人还提到了 当前的干旱 明年的农作物的严重程度仍然未知，许多农作物正在采用替代灌溉方法以避免大幅度减产。

对于那些一直来参加Fancy Food Show的人来说，这标志着每年有机会评估参与者的食欲和口味差异。 “多年来，变化很大。” Cibaria International的Kathy Griset说。 “美国的口感已经增加到现在已经发展出对品种的口味。” 对于其他长期参加的参与者，参加本次展览可以归结为底线。 代表 BR科恩橄榄油公司 来自加利福尼亚州索诺玛市的消息人士说，距开盘第一天仅两个小时，已经下达了许多订单。 在品牌秀上进行15年之后，某些指标没有改变。

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