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我们的 / 第3页

生产

2月16，2011

埃德温·弗兰克尔（Edwin Frankel）：将加利福尼亚橄榄油提高到更高的标准

大胆而有争议的他最近发表的发现吸引了整个行业的注意力，因为它们为加州橄榄油的科学发展铺平了道路。

食物和烹饪

2月15，2011

橄榄油烘焙的兴起

随着尖端糕点厨师的关注，橄榄油已成为世界各地餐馆和家庭厨房中最受欢迎的甜点成分。

世界

2月10，2011

大多数消费者尚未获得优质橄榄油的味道

尽管专家考虑了优质橄榄油的辛辣和辛辣特性，但许多消费者似乎更喜欢与橄榄油缺陷相关的其他属性。

我们的

月25，2011

橄榄丰收的画家

Mariella Gualtieri记得一个受雇帮助收割的人。 看到她的小手在发抖，他说：“如果只有橄榄大小的话，我们会早点吃完。”

生产者资料

月20，2011

克里察（Kritsa）农业合作社Nikos Zachariadis

由于理想的小气候，热情的种植者和前军人Nikos Zachariadis的熟练管理，Kritsa是其合作中的佼佼者。

澳洲/纽西兰

月18，2011

Leandro Ravetti谈澳大利亚提议的橄榄油标准

澳大利亚和新西兰提议的标准的起草负责人说，目前没有国际标准可以适应该地区橄榄油的天然变化。

生产

月13，2011

昆士兰州洪水摧毁了丰收年

澳大利亚橄榄协会区域主任阿曼达·贝利（Amanda Bailey）身陷山顶财产的洪水之中，至今无法评估该地区农场遭受的沉重损失。

食物和烹饪

月13，2011

巴黎美食的实验浪潮提升了橄榄油

在巴黎厨房开始崭露头角的新一天，年轻的厨师们发现了他们在普罗旺斯的南部堂兄长期以来所享受的美食。

企业

月12，2011

橄榄理事会（Olive Council）选择让-路易·巴尔（Jean-Louis Barjol）担任高级职务

国际橄榄理事会已选择让-路易斯·巴尔约尔（Jean-Louis Barjol）领导该组织。 这位前制糖业专业人士在2014年之前担任执行总监一职。

年级

月4，2011

澳大利亚，新西兰新橄榄油标准草案

澳大利亚和新西兰的新橄榄油标准草案揭示了严格的标签准则，而关键的国际EVOO基准保持不变。

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健康管理

12月22，2010

再谈地中海饮食

由于有越来越多的证据表明它可以预防从心脏病到癌症的所有疾病，因此地中海饮食为长寿和身体健康树立了标准。

食物和烹饪

12月22，2010

明星厨师回忆起儿时谦虚的克里特岛风味

“当我准备基于野菜和豆类的菜肴时，许多当地人可能会因为我使用的简单食材而受到冒犯。” Yiannis Tsivourakis

生产

12月21，2010

亚喀拉家族，阿特拉斯橄榄油

“您只能从新鲜，清洁和健康的优质橄榄中生产'格兰德果仁'。然后您会沉迷于品质，香气和风味。它渗透到您的身体和日常生活中。”

世界

12月14，2010

卡罗尔·佛罗伦萨（Carol Firenze）：热情的橄榄

找到101种用途的五年后，Carol Firenze说，品尝和讨论将使消费者对橄榄油有更多的了解。

生产

12月14，2010

Deborah Rogers，加利福尼亚橄榄油的开拓者

黛博拉·罗杰斯（Deborah Rogers）是橄榄油品质的不懈拥护者，是加州食品业的巨人，是第一批人的明智选择 Olive Oil Times 年度制作人。

生产者资料

12月12，2010

科西嘉橄榄油的重生

由于对优质橄榄油的日益认可，科西嘉人再次自豪地管理自己的果园，并热情地开发自己的橄榄油。

健康管理

12月7，2010

橄榄油与介入心脏病学

含橄榄油的饮食会严重影响导致心脏病的异常代谢。

我们的

12月2，2010

克里特岛收获时的橄榄油流量

在收割期访问克里特岛是一个机会，可以看到橄榄种植者和工厂全速前进，并在几分钟前品尝该地区的旗舰橄榄油。

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