美国心脏病学会杂志推荐橄榄油

营养学研究的一项新分析表明，橄榄油是对心脏有益的黄油的替代品，同时敦促消费者避免使用椰子油和棕榈油。

美国的一群医生和研究人员着手研究一系列与心血管健康有关的主张，流行，饮食和趋势背后的证据。 他们的发现发表在最新一期的 美国心脏病学院杂志.

研究结果的主要发现是，橄榄油和低芥酸菜子油比黄油和人造黄油等硬脂更健康。 鉴于在大量食品研究中积累的证据，分析中特选初榨橄榄油是最明智的心脏健康选择。

“橄榄油的证据基础是最全面的，有明确的证据表明橄榄油的益处 降低心血管风险”，科学家说。

同时，研究人员建议，对体重敏感的消费者可能希望仅适度使用橄榄油，因为橄榄油的热量很高。

相比之下，椰子油和棕榈油尤其值得关注。 分析称，这种油声称对心脏健康的益处尚未得到证实，建议消费者避免使用它们。

“有关营养时尚的信息有很多误导。 “但是，已经有许多饮食模式被证明可以降低许多慢性疾病（包括冠心病）的风险。”

该分析支持以植物为主的饮食，并指出有证据表明食用水果和绿叶蔬菜可以促进心脏健康。 但是研究人员警告说，使用血液稀释剂的患者应该寻求医疗咨询，以确定多少量的带叶蔬菜最适合他们。 （此类蔬菜中的维生素K含量高会影响血液凝结。）

科学家们注意到，果汁，无麸质食品和草药等许多健康时尚尚没有显示出对心血管有益。

“大量的蔬菜和水果，适量的全谷物和坚果，再加上您最喜欢的豆类，鱼类，家禽和瘦肉的蛋白质来源，是一种明智，健康的饮食计划，”迈克尔·米勒（Michael Miller）教授马里兰大学医学院和该评论的合著者在接受采访时说 “华盛顿邮报”.

拥有52,000名会员的美国心脏病学会说，《美国心脏病学会杂志》是世界上阅读最广泛的心血管杂志。

• 美国心脏病学会杂志


• “华盛顿邮报”