`改良的地中海饮食可以预防糖尿病- Olive Oil Times

改良的地中海饮食可以预防糖尿病

八月26,2013
埃琳娜·帕拉万提斯(Elena Paravantes)

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健康新闻修改过的地中海饮食可以保护糖尿病的橄榄油时代,修改过的地中海饮食可以保护糖尿病的

发表在杂志上的一项新研究 糖尿病学 提示某些碳水化合物含量低的地中海饮食可以预防糖尿病。

来自意大利,希腊,美国和加拿大的研究人员分析了欧洲癌症与营养前瞻性调查(EPIC)的数据,该研究旨在调查饮食,营养状况,生活方式和环境因素与癌症和其他慢性病发病率之间的关系,来自10多个欧洲国家的参与者。

研究人员评估了来自超过22,000名希腊参与者的信息,平均随访了-年。 科学家测量了对 地中海饮食 和血糖负荷(GL)。 血糖负荷是食物中碳水化合物的量及其对血糖水平的影响的量度。 蔬菜,脂肪(例如橄榄油),高纤维水果和豆类等食物的血糖负荷较低,而白面包,蛋糕,早餐谷物等加工食品的血糖负荷较高。

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结果表明,地中海饮食可以独立降低糖尿病的发病率。 加上低血糖负荷时,与对地中海饮食低依从性和高血糖负荷饮食者相比,保护作用更大,风险降低20%。

正如研究人员所指出的,设想低血糖负荷的地中海饮食并不难,因为饮食主要以蔬菜,橄榄油,豆类和水果为主。 这些参与者最可能遵循的希腊-地中海饮食模型将富含蔬菜主菜,其中包括用橄榄油烹制的蔬菜,从而产生中等热量的菜,血糖负荷评分低。 可以通过减少面包或面食以降低血糖含量,同时保持地中海饮食的基本成分,来改变饮食中的碳水化合物含量。



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