与整个地中海地区的情况一样，意大利橄榄产业今年经历了一系列挫折， 高温和干旱 现在威胁到下一次收成。
农民协会 Cia-Agricoltori Italiani 的初步估计是 下降 30% 2022/23 作物年度与上一季相比，意大利南部主要橄榄产区 普利亚大区、卡拉布里亚、西西里岛和坎帕尼亚。
尽管橄榄树具有很强的抗旱性，但水在植物生命周期的某些阶段起着至关重要的作用。
另见：2022年收成更新五月开花期的异常高温和七月生长期的缺水共同造成了橄榄生产非常不利的一年。
结果，这棵树被迫牺牲其标准生物过程的元素来生存，从而节省了可用资源。
在一个令人担忧的早期迹象中，一些小树林已经报告说出现了干枯的果实。 即使橄榄看起来正常生长，水分胁迫也会使果肉脱水并损害其发育，从而减少油的形成。
增加气候问题的是迫在眉睫的威胁 橄榄果蝇. 在秋季的收获前阶段，昆虫可能会进一步损害生产的数量和质量。
据中央情报局称，面对日益严重的气候失衡，水库和相关基础设施的现代化对于橄榄种植的未来以及旨在限制水分流失的更好的土壤管理和灌溉技术至关重要。
意大利橄榄产业目前是全球最重要的产业之一，产量占世界产量的 15%，仅次于西班牙。
