古代奥林匹亚的新一代向世界推出屡获殊荣的产品

在伯罗奔尼撒半岛西部，距奥运会的发源地、所有希腊人的圣地古奥林匹亚仅一箭之遥，当地制片人致力于吸引全球观众。

由屡获殊荣的 Alexis 和 Francesco Karabelas 兄弟经营 AMG 卡拉贝拉斯 充分利用这片土地、该地区的古老遗产和两兄弟的决心 生产世界一流的橄榄油.

“这里的土地非常肥沃，”亚历克西斯·卡拉贝拉斯说道 Olive Oil Times. “难怪这里生产的很多农产品出口到世界各地。 潜力巨大，但当地生产商只有少数组织良好的努力。”

2015年，卡拉贝拉斯兄弟从大学回到祖国，追求从家族拥有的橄榄园生产高品质特级初榨橄榄油的梦想。

“我们家族自 2008 年以来一直从事农业旅游业务，”卡拉贝拉斯说。 “我们的父母迪米特里斯和弗兰卡设想为附近奥林匹亚考古遗址的游客提供当地生产的产品，包括葡萄酒、自制果酱和橄榄油。”

“他们从一开始就取得了成功，他们的小机构每年都挤满了成千上万的游客，”他补充道。

两兄弟运用了前四代人种植橄榄树和生产橄榄油的家族智慧和经验。 他们还参加了橄榄油品尝研讨会，掌握了现代橄榄油生产技术。

由于吸收速度很快，他们很快就获得了必要的知识，以仔细规划自己进入橄榄油业务的步骤。

“首先要做的就是将家庭的橄榄园变成有机的，”卡拉贝拉斯说。 “我们还完全从头开始设计和建造了最先进的橄榄油厂。”

AMG Karabelas 诞生于 2020 年，正值 Covid-19 大流行期间，旨在向全世界的人们介绍来自古奥林匹亚肥沃土地的高品质特级初榨橄榄油。

“我们希望让世界各地都能买到我们的橄榄油。”卡拉贝拉斯补充道。 “这次疫情对我们停工一年起到了催化作用，我们能够更好地组织和执行我们的计划。 另一方面，这是非常 建筑工人来之不易 由于施加的限制，以及建筑材料。”

由 Magna Grecia 补充， 卡拉贝拉斯兄弟的油脂旅游业务AMG Karabelas 为那些想要沉迷于橄榄油世界的人们提供各种活动。

“我们通过导游为客人提供有关如何生产橄榄油的第一手经验，”卡拉贝拉斯说。 “他们可以参观我们的工厂并观看有关橄榄收获过程的视频模拟。 但如果他们在收获期间来访我们，他们就能体验到真正的东西。 当然，如果没有品尝我们的橄榄油，旅行就不算完整。”

卡拉贝拉斯兄弟种植了 6,000 棵科罗奈基 (Koroneiki)、科利雷基 (Kolireiki) 和卡拉蒙 (Kalamon) 品种的橄榄树，这些橄榄树绵延在奥林匹亚考古遗址和伯罗奔尼撒半岛最大河流阿尔菲奥斯河 (Alfeios River) 之间。 然而，当地的 Tsabidoelia 橄榄品种对兄弟俩来说始终具有特殊的意义。

该本地品种为公司赢得了2023年金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition 由早期收获的 Tsabidoelia 橄榄制成的 Laurel 和 Flame Fresh 特级初榨橄榄油。

“Tsabidoelia 开始在希腊橄榄品种中占据应有的位置，”卡拉贝拉斯说。 “我们获得的满足感给了我们继续努力工作的力量。”

AMG Karabelas 凭借来自 Koroneiki 和 Kolireiki 橄榄的 Flame Olympia PGI 混合物赢得了另一项金奖，使该公司能够 在 2022 年比赛中再创佳绩 并从两项参赛作品中获得两项金奖。

“纽约比赛是世界上最盛大的橄榄油比赛，”卡拉贝拉斯补充道，他接着解释了参加比赛的重要性 NYIOOC 为公司。

“我们大多数希望享受纯粹的油脂旅游体验的客人都来自美国，”他说。 “多年来，我们为美国客户创建了一个独特的橄榄油俱乐部，他们希望每年都能将橄榄油送到家门口。”

“因此，在某种程度上，我们感到有必要参加竞争，首先是通过展示我们橄榄油的质量来尊重我们的美国客户，并能够进入新市场，”卡拉贝拉斯补充道。

“众所周知，我们北美市场的独家销售代表能够通过 NYIOOC，“他补充说。

在家庭树林中，与种植橄榄树和收获橄榄有关的一切都经过精心编程和计划，以符合公司提出的橄榄油生产高标准。

“我们完全是有机的，”卡拉贝拉斯说。 “我们还只使用电池供电的设备进行收获，以避免内燃机和矿物油碳氢化合物污染橄榄。 收获的副产品——小树枝和细枝——在现场研磨并融入土壤中。 ”

该公司的另一个目标是在橄榄树林中安装小气候站网络，以记录和传输重要数据。

卡拉贝拉斯说，每天都可以轻松获得各种信息，包括气温和湿度、土壤湿度和盐度以及土壤中溶解固体总量的读数。

“所有这些数据使我们能够减少有机肥料的使用，并通过仅在需要时浇水来节省水，”他指出。

家族工厂的橄榄加工过程中也遵循严格的生产协议。

“我们安装了最现代化的橄榄加工和橄榄油装瓶设备生产线，”卡拉贝拉斯说。 “橄榄在到达后三到四个小时内进行加工，生产的橄榄油经过过滤并储存在装有惰性气体的不锈钢罐中。 所有必需的包装程序都提前在工厂进行。”

此外，公司销售的每一瓶特级初榨橄榄油 带有二维码 向消费者解释油的历史。

“在感受到来自世界各地的访客对橄榄油的不确定性后，我们决定实施该准则，”卡拉贝拉斯说。 “它还包含食谱、食物搭配建议，更重要的是，内容丰富的文章可以帮助消费者在购买橄榄油时避免被误导。”

AMG Karabelas 的扩张计划已摆在桌面上，兄弟俩希望将产品范围扩大到橄榄油以外的产品范围。

“我们希望创建一个多功能庄园，”卡拉贝拉斯说。 “我们计划在橄榄厂旁边建立一个酿酒厂，并进入精油生产领域。 我们还设想建立一个当地橄榄种植者协会，并与他们建立牢固的长期关系。”

“当然，古奥林匹亚本身就是最强大的品牌，每年吸引成千上万的人，”他补充道。 “我们希望能够继承我们这个地方的光荣传统。”