技术推动突尼斯最大橄榄油生产商的雄心壮志

诞生于一个突尼斯家庭的热情之下， CHO集团 过去 20 年来，该公司不断发展并成为该国最大的橄榄油生产商。

该公司将其在行业中的未来押注于技术在减轻突尼斯疫情影响方面的作用。 越来越热和干燥的气候 其生产和出口能力 屡获殊荣的橄榄油.

“我们面临的气候挑战超出了我们的控制范围，严重影响了橄榄产量，进而影响了突尼斯农村社区的经济稳定。”CHO America 首席执行官瓦吉赫·雷基克 (Wajih Rekik) 表示 Olive Oil Times.

更具体地说，雷基克说，过去两年的极端夏季炎热和创纪录的干燥冬季影响了地中海盆地大片地区的橄榄产量。

“一个曾经生产 20,000 升橄榄油的农场现在产量仅为 10,000 升，而生产费用却保持不变，几乎是总生产成本的两倍，”他说。

因此，CHO 集团正在提高其旗舰品牌 Terra Delyssa 的价格。自2007年以来，公司生产 特级初榨橄榄油 以埃莉莎女王（又名狄多）命名，她是九世纪迦太基的传奇创始人和第一位女王^th 公元前世纪。

“我们致力于打造一个能够讲述埃丽莎女王的故事的品牌，她在突尼斯开创了橄榄油文化，”雷基克说。

埃丽莎女王曾是提尔（位于今天的黎巴嫩）的女王，她逃离了她独裁兄弟的暴政，在北非海岸建立了一个新的腓尼基城邦，并将橄榄种植引入了该地区。

“我们希望忠于这一传统，展示最高品质的产品，装在优雅的包装中，讲述这样一个故事，”雷基克说。

事实上，该公司因其努力而获奖，其有机和传统种植的 Terra Delyssa 品牌在 2024 年荣获两项金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“我们深感谦卑，同时也充满了无比的自豪。”雷基克说道。 “这些奖项象征着我们整个网络的奉献、热情和辛勤工作——从忠诚的农民和熟练的磨坊主到我们家庭的每一位成员，他们为实现我们的愿景做出了贡献。”

自1990世纪50,000年代国家放开橄榄油生产以来，CHO集团迅速扩张。目前，该国每年平均向 50 多个国家出口 - 万吨橄榄油，约占突尼斯橄榄油出口总量的五分之一。

“我们每天生产多达 1,200 吨橄榄油，”Rekik 说。 “在突尼斯，我们的储存能力约为30,000万吨。我们雇用了大约 1,000 名员工，其中在收获期间增加了大约 1,300 名季节性工人。”

CHO 集团在突尼斯种植了超过 4,000 公顷的橄榄树，并且正在其他地方扩张。 “我们的第一个主要多元化项目是在摩洛哥，我们现在在那里种植 280 公顷的橄榄，”Rekik 说。

在摩洛哥，该公司的工厂在马拉喀什地区运营。 “我们创建了 Moresh 品牌，代表我们在摩洛哥的业务。”Rekik 说道。 Moresh 在 2024 年荣获银奖 NYIOOC.

“它现在是北美货架上最常见的摩洛哥品牌，因为它已经在 4,000 多家商店出售，”他补充道。 “它还在法国和德国首次亮相，因此它正在进军国际市场。”

Rekik 表示，CHO 集团成功的关键之一是采用新的创新技术。 “我们成功的一个关键因素在于我们对质量的坚定承诺，并由完整的区块链可追溯性追溯到果园提供支持，”他证实。

“我们是采用 区块链技术，”雷基克补充道。 “一开始，这样的选择在业内引起了一些笑声。然而，区块链为我们的客户和零售合作伙伴增加了价值，因为它代表了市场上非常重要的额外信任层。”

Rekik 相信创新仍然是该公司业务的最前沿，该公司目前正在进军人工智能 (AI) 领域。

“数字化确实融入了该集团的 DNA，”他说。 “今天，我们通过创建预测模型并与突尼斯专家和开发人员密切合作，引领人工智能的发展。我们还与突尼斯大学合作，并在开放实验室中与他们合作。”

“这是一种熟练的关系，因为我们为研究人员提供了现实的触感，与商业世界的联系，”他补充道。 “公司向他们提供需要解决的现实生活问题。”

CHO Group 还与专注于人工智能开发的突尼斯领先公司之一 InstaDeep 合作。

雷基克表示，人工智能帮助公司适应气候变化，并采用可再生能源开发、节水和可持续包装解决方案等可持续实践。 CHO 集团还宣布了到 2040 年净零碳足迹计划。

“水资源短缺是一个不可否认的问题。突尼斯冬季几乎没有下雨，”雷基克说。 “在我国，人们常说橄榄油的品质来自于一年320天的阳光。现在我们正朝着 350 天迈进。”

“尽管如此，阳光使我们成为世界上第一大有机橄榄油生产国，因为它不允许昆虫繁殖，”他补充道。 “我们不需要喷洒化学品，这在其他地方是一个大问题。农药是一种 国外的大问题，在美国也正在变成这样。”

CHO 集团更多地依赖当地的橄榄品种，如 Chemlali 或 Chetoui，来应对该国日益炎热和干燥的气候。 “这些品种早在灌溉开始之前就已经存在了，”雷基克说。 “他们的韧性将拯救突尼斯的橄榄油行业。”

“同样的情况也发生在摩洛哥，”他补充道。 “在我们位于马拉喀什的果园中，我们现在专注于 Beldi 品种，被认为是摩洛哥 Picholine。这也将拯救该行业。”

Rekik 相信，种植本地橄榄品种并以数字化方式仔细监测果园将使公司能够克服气候变化带来的挑战。

该公司对技术的使用已超出橄榄园范围，扩展到由 20 个实验室组成的网络，其中一个实验室获得了国际橄榄理事会的认可。该网络使该公司能够验证突尼斯橄榄油的质量。 “我们的品酒小组也得到了国际奥委会的认可，”雷基克说。

解决高橄榄油价格问题，导致 临时出口禁令 12 月，Rekik 表示，价格必须保持在高位，以反映运营成本增加和产量下降。

“这次价格调整不仅仅是对生产成本的回应，也是确保我们橄榄农场的可持续性以及作为该行业支柱的农民的福祉的必要步骤，”他说。

“我们致力于在条件允许的情况下尽快修改我们的价格，以对客户有利，并深切感谢他们在这个充满挑战的时期的理解和支持，”Rekik 补充道。 “[他们的]支持不仅对我们至关重要，对突尼斯整个橄榄种植社区也至关重要。”

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